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La liste chaude: les concoctions de grenade

La liste chaude: les concoctions de grenade

Il y a peu de fruits avec une histoire aussi riche que la grenade. Nous parlons de rôles centraux dans les mythes grecs célèbres et de plusieurs mentions bibliques. Mais malheureusement aujourd'hui, il est souvent traité comme un simple mets exotique.

En fait, la saveur délicieusement acidulée de la grenade est parfaite pour les cocktails de l’automne, qui est par hasard sa haute saison. Et il se marie avec de nombreux types de liqueurs, du gin et du champagne dans la Cerise Light au rhum vieilli dans la réserve de luxe Daiquiri. Il y a même la liqueur de grenade Pama, que vous pouvez déguster avec du bourbon dans le Forbidden Sour.

Nous aimons aussi infuser la vodka avec de la grenade fraîche. Il suffit de combiner les arilles et l'alcool pendant une semaine dans un récipient fermé, puis filtrer, et la concoction est prête à être utilisée dans les boissons.

Mais nous ne pouvions pas écrire une histoire sur les grenades et ne pas évoquer la grenadine. Alors qu'une grande partie de ce que vous obtenez maintenant est pleine de sirop de maïs et de colorant alimentaire, le cordial était à l'origine fait avec du jus de grenade. Nous avons demandé à la star Portland, Oregon, le barman Jeffrey Morgenthaler de partager avec nous sa version savoureuse et simple. Essayez-le dans la Batida Rosa tropicale, qu'il sert dans son établissement, Clyde Common, ou dégustez-le avec un peu de votre alcool préféré. Vous serez peut-être inspiré pour créer votre propre mythe ...

Grenadine

Contribution de Jeffrey Morgenthaler

INGRÉDIENTS:

  • 2 grosses grenades (ou 2 tasses de jus de grenade)
  • 2 tasses de sucre
  • 2 oz de mélasse de grenade
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
  • 1 oz de vodka (facultatif)

PRÉPARATION:

Couper les grenades en deux et les presser à l'aide d'un presse-agrumes. (Vous devriez obtenir environ 2 tasses de jus.) Versez le jus dans une grande tasse à mesurer en verre ou dans un autre récipient allant au micro-ondes et micro-ondes à pleine puissance jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 1 à 2 minutes. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour combiner. Laisser refroidir et mettre en bouteille comme vous le souhaitez.

Remarque: la vodka agit comme un conservateur, alors incluez-la si vous ne prévoyez pas d'utiliser la grenadine dans un délai d'un mois.

Batida Rosa

Contribution de Jeffrey Morgenthaler

INGRÉDIENTS:

  • 2 onces de cachaça
  • 1 oz de jus d'ananas
  • 0,5 oz de jus de citron
  • Grenadine .5 oz
  • 1 oz de soda Club

Garnir: épluchure d'orange

Verre: Du vin

PRÉPARATION:

Ajouter tous les ingrédients sauf le club soda dans un shaker et remplir de glace. Secouez et passez dans un verre à vin rempli de glace fraîche. Garnir avec le club soda et garnir d'un zeste d'orange.

Voir la vidéo: JARRÊTE LE MARKETING DE RÉSEAU (Septembre 2020).