Qui Dey!

Pour la saison de football, nous avons demandé à un barman de la ville natale de chaque équipe de la NFL de fournir le cocktail parfait pour représenter leur équipe.

Molly Wellmann de Japp depuis 1879 décore avec brio cette boisson super foncée avec des «rayures de tigre» à la peau d'orange en hommage aux Bengals de Cincinnati. Le nom vient de l'acclamation "Who dey!" que les fans chantent aux jeux, une phrase indéniablement similaire au «Who dat!» des Saints et la source d'une conversation permanente sur la poule ou l'œuf.

  • 2 oz de rhum épicé noir The Kraken
  • 1/2 oz de sirop simple à la vanille **
  • 3 oz de bière stout à gauche
  • 5 feuilles de menthe fraîche
  • Garniture: 4 écorces d'orange, coupées longues et fines
  1. Coupez 4 pelures d'orange longues et fines et appuyez fermement sur l'intérieur d'un coupé.

  2. Ajouter le rhum, le sirop et la menthe dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à refroidissement.

  3. Filtrer soigneusement dans le coupé, en essayant de ne pas déranger les pelures, même si certaines flotteront sans aucun doute dans le verre.

  4. Garnir doucement avec le stout, et crier «Who Dey!».

  5. * Sirop simple à la vanille: mélanger 1 tasse d'eau, 1 tasse de sucre et 2 gousses de vanille fendues dans une petite casserole et remuer. Porter à ébullition en remuant pour éviter de brûler. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Passer au tamis fin et jeter les gousses de vanille. Se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.

Voir la vidéo: Big G Baba - Solution Dey (Septembre 2020).