Sotolero

Derrière Candice Jae, le barman principal, Mosto de San Francisco compte plus de 200 tequilas, 200 mezcals et même un vol de pechuga mezcal végétalien. Le Sotolero boit comme un Martini à base de sotol (l’esprit végétal de la cuillère du désert mexicain) plutôt que de gin. Ses notes vertes terreuses sont mises en valeur par l’apéritif Lillet blanc, l’apéritif Salers et les amers à l’orange.

  • 1 1/2 oz de sotol Por Siempre
  • Apéritif de Lillet blanc 3/4 oz
  • 3/4 once de gentiane Salers
  • 8 gouttes d'orange amère
  • 1 zeste de citron, exprimé
  • Garniture: brin d'aneth
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer pendant 30 secondes.

  2. Passer dans un verre Nick & Nora refroidi.

  3. Exprimez l'huile du zeste de citron sur la boisson et jetez-la.

  4. Garnir d'un brin d'aneth.

Voir la vidéo: Desfile Sotolero en Cd. Madera Chihuahua 2a parte (Septembre 2020).