Os et bacon

Ceux qui ne peuvent pas résister à un cocktail fumé ou commander la première boisson du menu en promettant une garniture de charcuterie devraient remuer cette boisson au bourbon à saveur de bacon à quatre ingrédients, par Dylan Holcomb de Denver. Béatrice et Woodsley et Salotto de la double fille de Mario, servi sur des roches sérieusement charnues.

  • 2 oz de bourbon Ol 'Major Bacon
  • Amaro Averna 3/4 oz
  • 3 traits d'amers aux noix noires
  • Glaçons au bouillon d'os de bison Osso Good *
  • Garniture: os de côte de bébé
  1. Ajoutez tous les ingrédients dans un verre à mélange.

  2. Ajouter les glaçons au bouillon et remuer environ 30 fois.

  3. Filtrer dans un verre coupé.

  4. Garnir d'un petit os de côtes.

  5. * Glaçons au bouillon d'os de bison Osso Good: Mélanger le bouillon avec des parties égales d'eau, refroidir au réfrigérateur pendant 12 heures, écumer la couche de graisse qui flotte vers le haut et placer dans de grands bacs à glaçons pour congeler.

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