Local à l'ancienne

Le Japon a un ski incroyable, mais la culture de l'après-ski ne fait que faire son chemin vers le pays du soleil levant. «Les vacances au ski ont été rendues très populaires pendant le boom japonais (à la fin des années 80 et 90) par le film 'Watashi Wo Ski Ni Tsuretete' (traduit vaguement par 'Take Me Skiing')», déclare Hisashi Watanabe, le fondateur et barman de Bar Gyu +, alias The Fridge.

Le Bar Gyu + est l'un des plus anciens bars de la ville, son entrée est une porte de réfrigérateur sans prétention presque enfouie sous la neige. Le Local Old Fashioned se compose d'un mélange de whiskies Nikka, y compris du Yoichi distillé localement, ainsi que d'agrumes provenant du sud du Japon. «C'est un peu fort au début», dit-il. «Mais vous pouvez vous asseoir avec et laisser la glace fondre pendant que vous parlez de votre journée sur les pistes.»

  • 2 oz de mélange de whisky japonais Nikka *
  • 1/2 cuillère à café de sucre blanc
  • 2 traits d'Angostura bitter
  • Garniture: peau d'orange
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélanger, mélanger pour décomposer le sucre et remuer brièvement.

  2. Remplissez de glace et remuez à nouveau.

  3. Passer dans un verre à l'ancienne sur de la glace fraîche.

  4. Décorer avec un zeste d'orange.

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