Le Daiquiri ultime

L'alchimie du Daiquiri ultime réside dans la simplicité: deux parties de rhum pour du jus de citron vert, avec juste assez de sucre pour prendre l'avantage. L'utilisation d'un sirop simple et riche à base de sucre démerara donne à la boisson la douceur et l'équilibre nécessaires sans transformer la boisson en désordre sucré que beaucoup associent au Daiquiri.

Le Daiquiri original a été inventé au début des années 1900 mais n'est devenu populaire que dans les années 1940. Le rationnement de la Seconde Guerre mondiale a rendu le whisky et la vodka difficiles à trouver, mais la politique de bon voisinage du président Franklin D. Roosevelt a amélioré les relations avec l'Amérique latine et donc le rhum facilement accessible. C'était l'un des six cocktails classiques qui a ensuite été présenté dans le livre fondateur de David A. Embury de 1948 sur les cocktails, «The Fine Art of Mixing Drinks».

  • 2 oz de rhum blanc (Kosmas préfère Caña Brava)
  • 1 oz de jus de citron vert frais
  • 1/2 oz de sirop simple riche (2 parts de sucre Demerara pour 1 part d'eau)
  • Garniture: roue de lime en fines tranches (facultatif)
  1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de gros glaçons. Secouez vigoureusement et passez dans un verre coupé.

Voir la vidéo: Frozen Strawberry Daiquiris (Septembre 2020).