Ginger-Ade salé

Il existe une tradition de longue date consistant à enrichir les boissons aux agrumes avec du sel en Asie du Sud-Est, afin de lutter contre les températures de chaleur intenses (électrolytes et tout ça). En Inde, jaljeera a un maquillage similaire, mais avec l'ajout spécifique de cumin (jeera se traduit par cumin en hindi). La base de la boisson est généralement un mélange d'épices (cumin, sel noir, gingembre, menthe et poudre de fruits comme l'amchoor), parfois avec l'ajout de dattes confuses ou de tamarin.

Nous nous sommes inspirés de ce dernier, créant un mocktail inspiré avec ce que nous avions sous la main dans notre garde-manger. La datte donne à la boisson une douceur riche, tandis que le sel et le cumin se mélangent pour créer un effet distinct, presque arbustif.

  • 1 datte Medjool, dénoyautée
  • 1 pincée de sel de mer fin
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 1 oz de jus de citron vert
  • 6 oz de bière au gingembre de haute qualité
  • Garniture: brin de menthe
  1. Ajouter la datte, le sel, le cumin et le jus de citron vert dans un shaker. Laisser reposer 5 minutes, puis bien mélanger pour que la datte soit pulvérisée.

  2. Ajouter de la glace et agiter jusqu'à refroidissement, puis verser le contenu du shaker dans un grand verre.

  3. Remplissez jusqu'au bord de bière de gingembre et mélangez bien. Garnir d'un brin de menthe.

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