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Café du petit-déjeuner Charleston

Café du petit-déjeuner Charleston

Jerry Slater, barman et futur propriétaire de The Expat à Athènes, en Géorgie, et co-auteur de «The Southern Foodways Alliance Guide to Cocktails» - a créé une version méridionale de l'Irish Coffee qui est beaucoup plus avancée, légèrement version plus riche de la boisson.

  • 2 oz de whisky de sorgho High Wire New Southern Revival
  • 1/2 oz de sirop simple Demerara
  • 8 oz de café torréfié noir infusé
  • 1 tasse de crème épaisse
  • Garniture: crème fouettée
  1. Versez le whisky et le sirop simple dans une tasse à café.

  2. Garnir avec le café et remuer pour combiner.

  3. Placez la crème épaisse dans un bocal Mason de la taille d'une pinte et fermez bien avec le couvercle.

  4. Agitez le pot jusqu'à ce que la crème devienne épaisse et versable mais pas encore ferme.

  5. Versez la crème fouettée molle sur le dessus pour former une couche d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

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