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Comment organiser un cocktail tueur à la Nouvelle-Orléans

Comment organiser un cocktail tueur à la Nouvelle-Orléans

Aucune ville ne sait comment organiser une fête comme la Nouvelle-Orléans.

Et les barmans du Big Easy sont au cœur de la vie nocturne de la ville, réputée pour son hospitalité légendaire. En tant que chef du bar chez SoBou, Abigail Gullo est l'un de ces barmans et possède une riche expérience en divertissant les clients à la fois derrière le bar et dans sa propre cour. La magie des coupes à punch vintage dépareillées; un kit champagne d'urgence; et une recette pour sa propre Dizzy Blonde Negroni parfaite pour le groupe: Gullo est rentrée à la maison pour se divertir à cette période de l’année.

Stockez les essentiels

  • Selon Gullo, "vous ne pouvez pas vous tromper avec le rhum." Le rhum vieilli est infiniment polyvalent, note-t-elle: il peut être servi comme un délicieux digestif, servir de base à un Old Fashioned ou briller dans un rhum et tonique rafraîchissants.
  • N'oubliez pas les boissons non alcoolisées. Gullo aime les limonades parce qu'elles sont faciles à aimer avec des herbes fraîches comme le basilic et la sauge, ou un sirop simple fait maison avec du thé Earl Grey.
  • Si vous offrez un cocktail signature, armez-vous d'un bon shaker et d'un verre à mélanger pour les boissons brassées. Gullo suggère de se rendre dans le magasin d'aubaines pour des coupes à punch vintage uniques en leur genre. La verrerie assortie est pour les imbéciles anaux.

Le grand événement: l'alcool ou le perdre

  • Faire un gros lot d'alcool? Gullo met en garde: Méfiez-vous des composants sucrés, acides et amers d'un cocktail de grand format. Commencez par ajouter toute la liqueur en premier, puis les ingrédients amers, sucrés ou acides. Commencez ensuite avec la moitié du sucre que vous utilisez normalement, en ajustant lentement les saveurs. Assurez-vous de goûter au fur et à mesure.
  • Pour une boisson à préparer à l'avance, Gullo sort son siphon à soda vintage et pré-remplit sa recette Dizzy Blonde Negroni. Cette approche à l'ancienne garantit que chaque cocktail est bien gazéifié, froid et délicieux - directement du bec verseur.

La formule de fête parfaite

  • Gardez à l'esprit quelques chiffres de base concernant la quantité d'alcool à acheter. Si vous préparez un cocktail fort et avant-gardiste, prévoyez une bouteille d'alcool pour quatre à cinq invités, juste pour être en sécurité. Lorsque vous servez du vin, comptez sur l'achat d'au moins une bouteille pour deux personnes.
  • N'oubliez pas la glace: vous en subirez beaucoup, alors le conseil de Gullo est d'utiliser des sacs glacés achetés en magasin pour garder les bouteilles au frais dans des seaux et de préparer votre propre glace une semaine ou deux à l'avance pour les cocktails. . Faites de la place dans votre congélateur pour un grand bol et commencez à congeler quelques plateaux de glace chaque jour jusqu'à ce que le bol soit plein.
  • Gardez toujours une bouteille de champagne au frais. La touche de marque de ce bouchon signale une célébration instantanée, et le mousseux est idéal pour couronner les coups de poing ou stimuler la nuit dans un deuxième ou troisième vent.

Dépoussiérez votre équipement de fête. Commencez à stocker le bar. Appelez ou envoyez un SMS à vos amis: c'est la saison des fêtes, le moment idéal de l'année pour montrer vos compétences en hébergement et rassembler toutes vos personnes préférées.

(Photo gracieuseté de Sara Essex Bradley)

Voir la vidéo: how to drink whiskey like a sir (Septembre 2020).