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Derrière la boisson: queue de coq

Derrière la boisson: queue de coq

C'était pendant les jours les plus sombres de la guerre civile. Le printemps 1863. Alors que l'armée de l'Union pansait encore ses blessures après sa désastreuse défaite à Fredericksburg en décembre précédent, le président Lincoln venait d'être contraint d'instituer un projet, une mesure qui n'a rien fait pour aider sa popularité. Pendant ce temps, l'armée de Robert E. Lee était froide et affamée, et il ne pouvait pas voir un moyen de gagner la guerre. Avec les deux côtés découragés et démoralisés et sans fin au massacre en vue, vous pensez qu'ils essaieraient à nouveau de se réunir pour parler des choses.

Ils l'ont presque fait. Le 1er avril de cette sombre année, deux hommes sont arrivés en même temps dans une taverne rurale dans l'un de ces coins de la campagne du Maryland qu'aucune armée ne voulait particulièrement. Ni l'un ni l'autre jeunes, ils partageaient le regard dur d'hommes habitués à prendre des décisions difficiles et à donner des ordres qui ne les rendaient pas heureux. Aucun des deux, cependant, ne portait aucune sorte d'uniforme. Les étrangers ont échangé de simples courtoisies, ligoté leurs chevaux et sont entrés à l'intérieur. Le propriétaire - un Geoffrey Morningvale, si l'on en croit son signe - se pencha en avant sur le bar et prononça la phrase éternelle: «Messieurs, qu'est-ce que ce sera?

«Je vais te déranger pour l’un de ceux-là, frère barman,» dit le plus grand des deux hommes d’une voix mélancolique qui faisait écho aux forêts du Kentucky. Il désigna la petite pancarte en papier accrochée derrière le bar. «Morningvale Rooster-Tail, 50 ¢» disait-il. L'autre homme, dont les tons doux portaient la chaleur du soleil du Mississippi, se hasarda à essayer de faire de même.

Les bouteilles n'étaient pas bouchées, les liquides étaient versés dans des arcs arc-en-ciel, la glace était ébréchée, la menthe fessée et les amers pointés. Il y eut un puissant tremblement, un gargouillis à travers une passoire en argent et bientôt les deux voyageurs sirotèrent leurs queues de coq avec beaucoup de claquements de lèvres et de soupirs de satisfaction. Un autre tour a été commandé. Leur conversation tourna vers la guerre. Je ne voyais aucun intérêt à le continuer, vraiment. Ni l'un ni l'autre. Il était remarquable de voir dans quelle mesure ils étaient d'accord. Plus ils buvaient de queue de coq, plus leurs idées s'harmonisaient.

Qui sait jusqu'où leur accord serait allé, sous l'influence de ces délicieux et délicieux Rooster-Tails? Malheureusement, avant que la création de Morningvale ne cimente son accomplissement, un jeune cavalier en bleu s’est arrêté devant la petite taverne. Reconnaissant l'un des chevaux, il a crié: «M. Président, Monsieur le Président, venez vite! Il y a de la cavalerie rebelle! » Sur ce, le Kentuckian posa à contrecœur son verre (vide), remercia son compagnon pour la conversation, paya le barman et laissa ses longues jambes le porter. Quelques instants plus tard, un cavalier en gris noyer cendré s'est précipité. «Président Davis, monsieur! Dieu merci! Il y a des Yankees partout; nous devons voler.

Si seulement ils avaient eu juste un tour de plus, il y a 150 1er avril ...

Note de l'éditeur: vérifiez la date de cet article. Poisson d'avril! Non, Lincoln et Davis ne se sont jamais rencontrés autour de cocktails. Mais nous vous avons fait partir, n'est-ce pas?

Queue de coq

Contribution de David Wondrich

INGRÉDIENTS:

  • 2 oz d'eau-de-vie de pêche (pas de liqueur de pêche; peut remplacer 1,5 oz de applejack lié et 0,5 oz de liqueur de pêche)
  • 1 oz d'eau de pluie Madeira
  • Jus d'un demi citron
  • 0,5 oz de sirop de framboise
  • 3 traits d'Amer de Peychaud
  • Garniture: brin de menthe et framboises
  • Verre: petit gobelet

PRÉPARATION:

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et remplir de glace. Secouez et filtrez dans un petit gobelet rempli de glace fraîche concassée. Décorer avec un brin de menthe et une framboise ou deux.

Voir la vidéo: STOPPER LE CHANT DU COQ (Septembre 2020).