Soleil Hanalei

Cette infusion fait un cocktail rapide comme l'éclair. Laissez simplement les morceaux d'ananas et le rhum traîner ensemble pendant quelques jours. Puis secouez, filtrez et sirotez.

  • 1 ananas, pelé, évidé et coupé en morceaux d'un pouce
  • 1 bouteille de 750 ml de vodka ou de rhum blanc
  • Garniture: quartier d'ananas
  1. Placez les morceaux d'ananas et la vodka ou le rhum dans un grand récipient en métal ou en verre non réactif avec un couvercle. Couvrir et laisser reposer une semaine au réfrigérateur en remuant une fois par jour.

  2. Passer le liquide à travers un tamis à mailles fines placé au-dessus d'un bol, en laissant les fruits reposer dans la passoire pendant 30 minutes afin d'obtenir tout le liquide. Jetez les fruits et réintroduisez l'infusion dans le flacon et l'étiquette d'origine. La perfusion se conservera pendant deux semaines au réfrigérateur.

  3. Pour servir, versez 3 1⁄2 onces d'infusion d'ananas dans un shaker et secouez avec de la glace jusqu'à refroidissement. Passer dans un verre coupé refroidi et garnir d'un quartier d'ananas.

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