Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Saviez-vous que l'alcool peut être fabriqué à partir de miel?

Saviez-vous que l'alcool peut être fabriqué à partir de miel?

Le thé en a besoin. Les muffins anglais étaient faits pour ça. Les cocktails y aspirent: le miel est l'ingrédient magique limite qui a à la fois le goût des bonbons et est en quelque sorte bon pour vous.

Bien que l'édulcorant buzzy soit présent dans les cocktails depuis plus d'un siècle et utilisé pour faire de l'hydromel, un vin de miel, depuis au moins aussi longtemps, le miel n'est devenu que récemment l'ingrédient du moment du distillateur. Qu'il soit utilisé comme base pour distiller un spiritueux ou ajouté au distillat fini, le potentiel du miel en tant que boisson alcoolisée a bouclé la boucle.

1 et 2. Comb 9 Gin & Comb Vodka, 33 $ chacun

Le miel de fleur d'oranger n'aurait pas pu être mieux mis en valeur si la ruche l'avait demandé elle-même. Fabriqués à Port Chester, New York, dans la distillerie Stilltheone, Comb 9 Gin et Comb Vodka sont tous deux distillés à partir de miel, ce qui donne aux deux spiritueux une saveur florale et citronnée. Cela fonctionne particulièrement bien pour le gin, qui est également fait de lavande et de racine de galanga.

3. Barr Hill Gin, 45 $

Quelle meilleure façon de créer des genoux d'abeille presque parfaits qu'avec ce gin au miel de Caledonia Spirits dans le Vermont? Bien que ce gin ne soit pas distillé directement à partir du nectar sucré, la saveur est également présente (mais pas trop puissante) lorsque du miel brut est ajouté avant la mise en bouteille. Le gin super buvable est un naturel dans les cocktails, mais vous voudrez peut-être le siroter sur les rochers.

4. Vodka d'abeille, 57 $

New York a certainement un faible pour les abeilles. Cette vodka buzzy est fabriquée à la distillerie Hidden Marsh dans les Finger Lakes. Il est distillé à partir de miel produit par des abeilles locales qui se régalent des fleurs sauvages de la région. Bien qu'elle ait également un soupçon de ces notes florales, la vodka Bee est suffisamment douce pour faire un délicieux Martini.

5. Whisky Wigle Landlocked, 36 $

Oubliez les fleurs d'oranger et les fleurs sauvages: cette version pennsylvanienne du rhum est fabriquée à partir du miel de sarrasin légèrement plus lourd. Cela donne à l’esprit, qui selon la loi ne peut pas être classé comme un rhum), une saveur légèrement fumée. Comment l'utilisez-vous? Échangez-le dans des cocktails à la place du rhum traditionnel ou même du brandy et du whisky. Ça ferait un délicieux Manhattan.

6. Rhum au miel brun Dogfish Head, 25 $

Vous pouvez faire confiance à Dogfish Head pour fournir des brasseries artisanales solides. Mais saviez-vous que l'entreprise distille également des spiritueux? Son rhum au miel brun existe depuis quelques années maintenant - et l'aiguillat fait un rhum blanc pour démarrer. Cette offre miellée est distillée à partir de miel de fleurs sauvages du Delaware et vieillie avec des copeaux de chêne américain. Sa douceur naturelle est un match tueur pour un Old Fashioned.

Voir la vidéo: DocCafé: Quand les chercheurs étudient lalcool et ses effets (Septembre 2020).