Aquarelle

Après un voyage à Attaboy à New York, le barman en chef d'Eddy, Brian Elder, à New York, a créé cette boisson aux couleurs pastel après avoir cherché à ajouter un cocktail rafraîchissant facile à siroter à sa liste. La boisson d'Attaboy utilisait des fraises confites, mais pour réduire le temps de préparation et réduire les déchets de fruits, Elder prépare un cordial à la fraise, qui se combine avec du jus de citron, de la gentiane, du gin et du pineau. La boisson prend une garniture de basilic frais pour des arômes supplémentaires.

  • 1 once de gin Citadelle
  • Apéritif Pineau des Charentes 1/2 oz
  • Apéritif Salers 1/2 oz
  • 1/2 oz de cordial aux fraises *
  • 1 oz de jus de citron frais
  • Garniture: brin de basilic
  1. Dans un verre à double roches, ajoutez le cordial de fraise, puis le jus de citron et enfin l'alcool.

  2. Ajouter 1/2 cuillère à glace en granulés et remuer doucement.

  3. Ajoutez plus de granulés de glace pour compléter le verre et formez une couronne arrondie culminant juste au-dessus du bord.

  4. Garnir d'un brin de basilic.

  5. * Fraise cordial: Dans un contenant d'une pinte, couvrir 1 pinte de fraises dans 1 pinte de sucre granulé et laisser reposer pendant une nuit à température ambiante. Retourner le récipient de temps en temps pour faciliter le processus d'extraction. Après 1 jour, il devrait y avoir une bonne quantité de liquide rouge translucide. Filtrez le liquide et jetez l'excès de sucre et de baies.

Voir la vidéo: Apprendre laquarelle: techniques simples couleurs (Septembre 2020).