À l'ancienne de Benton

Créé par Don Lee du PDT de New York en 2007, ce cocktail a lancé la tendance des cocktails de lavage des graisses qui est toujours active dans les bars du monde entier.

  • 2 oz de bourbon quatre roses lavé à la graisse *
  • 1/4 oz de sirop d'érable de catégorie B
  • 2 traits d'Angostura bitter
  • Garniture: peau d'orange
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange et remuer.

  2. Passer dans un verre à whisky avec un gros glaçon.

  3. Exprimez l'huile d'une peau d'orange sur le cocktail et déposez-y la peau.

  4. * Bourbon Four Roses lavé à la graisse (tiré du «The PDT Cocktail Book» de Jim Meehan): Dans un cambro / récipient, combinez 1 bouteille de 750 ml de bourbon Four Roses et 1 1/2 oz de graisse liquéfiée de jambon de campagne Smoky Mountain de Benton. Réserver pendant 4 heures pour infuser. Placez le récipient au congélateur pendant 2 heures. Sortez le récipient du congélateur et filtrez le bourbon de la graisse solidifiée avec un chiffon éponge ou une étamine.

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