Abeille à miel Tequila

Le barman Nick Korbee, le chef exécutif et directeur des boissons de Egg Shop à New York, utilise du miel dans son cocktail de tequila, avec une touche de fumée grâce à un lavage au mezcal, qui se marie à merveille avec le nectar sucré et le citron acidulé.

  • 2 onces de tequila Espolón reposado
  • Rinçage mezcal Del Maguey
  • 1 oz de sirop de miel *
  • 3/4 oz de jus de citron frais
  • 2 traits d'Angostura bitter
  • Garniture: zeste de citron
  1. Rincez un verre highball avec le mezcal, enduisez l'intérieur du verre d'une fine couche et jetez tout ce qui ne colle pas.

  2. Ajouter la tequila, le sirop et le jus de citron dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à refroidissement.

  3. Versez dans le verre préparé et ajoutez 2 traits d'amers.

  4. Garnir d'un zeste de citron.

  5. * Sirop de miel: Ajouter 1/2 tasse de miel et 1/2 tasse d'eau dans une petite casserole à feu moyen. (Vous pouvez expérimenter et décider de la quantité d'arôme de miel que vous voulez dans votre sirop. Plus vous utilisez de miel, plus le sirop est épais et plus fort en saveur.) Remuez jusqu'à homogénéité. Filtrer dans un bocal et fermer hermétiquement avec un couvercle. Se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Voir la vidéo: Une Saison aux Abeilles - Le GAEC Émilie u0026 Thomas Freslon - S04E30 (Septembre 2020).