Earl Grey MarTEAni

Cette version originale du Gin Sour vient de l’une des pionnières du mouvement des cocktails modernes, Audrey Saunders du Pegu Club de New York.

  • 1 1/2 oz de gin Tanqueray infusé au thé Earl Grey *
  • 3/4 oz de jus de citron frais
  • 1 oz de sirop simple
  • 1 blanc d'oeuf
  • Garniture: jante en sucre
  • Garniture: torsade de citron
  1. Prenez un verre de coupe refroidi, recouvrez-le de sucre et mettez-le de côté.

  2. Versez tous les ingrédients dans un shaker sans glace et secouez vigoureusement (au moins 10 secondes).

  3. Ajoutez de la glace et secouez à nouveau.

  4. Filtrer dans le coupé préparé.

  5. Garnir avec un zeste de citron.

  6. * Gin Tanqueray infusé au thé Earl Grey: Ajouter 4 cuillères à soupe de feuilles de thé Earl Grey dans une bouteille de 750 ml de gin Tanqueray (ou autre gin sec à haute résistance), coiffer et secouer. Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 2 heures. Filtrez le gin infusé à travers un filtre à café dans un récipient séparé. Rincez la bouteille pour enlever le thé en vrac et remettez le gin dans une bouteille propre. Peut être conservé indéfiniment s'il est réfrigéré.

Voir la vidéo: Earl Grey Martini (Septembre 2020).