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Prêt à clouer votre entretien avec le barman? Faites ceci.

Prêt à clouer votre entretien avec le barman? Faites ceci.

Vous avez peaufiné votre CV, mis en réseau comme un champion et finalement décroché une entrevue pour le concert de vos rêves de barman. Maintenant quoi? Au-delà de l'évidence, comme prendre une douche et se présenter à l'heure, notre panel d'experts partage ses conseils pour réussir cet entretien en personne.

1.Faites une bonne première impression

Pour Julia Momose, consultante chez Oriole de Chicago et associée et directrice de la création du prochain Kumiko, également à Chicago, l’entretien commence avant même qu’un candidat entre dans la salle. «Une chose importante pour moi est la façon dont vous vous conduisez par e-mail et autre communication avant un face à face», dit-elle. «Je recherche une grammaire et une orthographe appropriées, une flexibilité dans la planification, une attention aux détails et un professionnalisme général.»

Ce professionnalisme s'étend également à vos comptes de médias sociaux. Momose recommande de tenir des comptes personnels et professionnels séparés et de s'assurer que tout le contenu public est approprié pour les futurs employeurs potentiels.

Les réseaux sociaux peuvent également vous donner une chance de briller. «De toute évidence, vous ne voulez jamais mettre quoi que ce soit sur Internet que vous regretteriez plus tard, mais j'aime voir les intérêts et la personnalité des gens en dehors du travail», déclare Alexis Brown, cofondateur de l'organisation à but non lucratif Causing a Stir et barman à Chicago's Drifter, qui recherche les candidats en ligne avant de les interviewer.

2. Faites vos devoirs

La reconnaissance des médias sociaux fonctionne dans les deux sens, déclare Channing Centeno, barman chez Otis à New York. «Non seulement c'est un excellent outil pour présenter votre travail et vous commercialiser de manière professionnelle, mais vous pouvez également rechercher les intérêts d'un employeur potentiel», dit-il.

Centeno suggère de lire «chaque article que vous pouvez trouver», de commander tous les livres que le bar ou ses propriétaires ont publiés et de manger et de boire dans l'établissement avant votre entrevue. «De cette façon, vous serez en mesure de supprimer des connaissances et des mots clés qui vous permettront de vous démarquer et de montrer que vous tirez parti de leur entreprise», dit-il.

Xavier Herit, directeur de l'alimentation et des boissons de l'hôtel NoMo SoHo à New York, apprécie toujours les candidats qui font leurs devoirs. «Le barman en chef que je viens d'embaucher m'a époustouflé lors de son entretien», dit-il. «Elle avait fait des recherches impressionnantes sur l'hôtel, pris des notes pendant que je parlais et avait des questions très spécifiques sur l'équipe et les cocktails, ce qui démontrait ses capacités de communication et son souci du détail.

«Quand il s'agit de la partie« avez-vous des questions pour moi? »De l'entrevue et qu'un candidat pose des questions réfléchies sur l'établissement, le menu et nos processus, elles se démarquent vraiment pour moi», déclare Momose. "Cela démontre une compréhension du rôle pour lequel ils postulent et une volonté de comprendre la culture du lieu."

À l'inverse, «si quelqu'un n'a pas de questions, cela me montre un manque de préparation», déclare Alexa Delgado, la chef barman de Lightkeepers au Ritz-Carlton à Key Biscayne à Miami. "Et si vous n'êtes pas prêt pour l'entrevue, vous n'êtes certainement pas prêt pour le travail."

3. Habillez la pièce

Momose recommande de «s'habiller pour le travail que l'on veut» et «d'être conscient du type d'uniforme que les gens portent dans l'établissement». Elle dit: «Portez quelque chose de similaire qui met en valeur votre propre style et qui convient au lieu.»

Centeno utilise cette stratégie, en disant: "Lorsque vous passez un entretien pour un emploi, ils vont décider dans cette première impression s'ils peuvent vous voir travailler dans cet espace." Il ajoute: "Vous voulez avoir l'air de vous intégrer."

4. Rappelez-vous le «Tend» dans Bartender

Oui, vous essayez de vous vendre dans votre entretien, "mais votre capacité à écouter et à communiquer avec d’autres personnes est une grande partie de votre travail", déclare Chris Eflord, copropriétaire de Seattle's Navy Strength and No Anchor. «Je recherche cela chez les candidats.»

Delgado est d'accord. «Écouter activement pendant une entrevue me dit que vous saurez comment faire en sorte que les clients se sentent à l'aise et les bienvenus», dit-elle.

«En fin de compte, la principale qualité du barman est de s'occuper du bar, qui prend soin des gens.» dit Herit. «Si vous pouvez faire de bons cocktails et n'êtes pas gentil avec les gens, vous êtes dans la mauvaise affaire. Nous sommes une question d’hospitalité. Je veux voir la passion des clients, de l'entreprise et des cocktails. Ces personnes sont rares, et quand je les trouve, je les garde, car elles aideront mon entreprise à réussir. »

Voir la vidéo: A Show of Scrutiny. Critical Role. Campaign 2, Episode 2 (Septembre 2020).