Camarade

Il est difficile de nier que la courge spaghetti ressemble à un grattoir à la tête d'un ingrédient de cocktail, tout comme la tequila sent un peu plus de sable et de surf que des pulls et des foulards. Mais chez The Comrade, la profondeur boisée de la courge spaghetti et les notes végétatives innées de la tequila se manifestent de manière entièrement nouvelle, mettant en lumière leur polyvalence.

  • 1 once de tequila Reposado
  • 1 oz de liqueur Drambuie
  • 1 oz de cordial de courge spaghetti *
  • 1/2 oz de xérès sec
  • 2 traits d'amers au chocolat
  • 2 traits d'Angostura bitter
  • Garniture: bâton de cannelle
  1. Mélangez tous les ingrédients dans un verre à mélanger et remuez jusqu'à ce que le verre commence à s'embuer.

  2. Passer dans un verre coupé refroidi et garnir d'un bâton de cannelle.

  3. * Cordial de courge spaghetti: Ajouter 1,5 tasse de purée de courge, 1 tasse de sucre granulé et 1 brin de romarin dans une casserole à fond épais, et porter à ébullition à feu moyen, en remuant lentement. Retirer du feu et laisser refroidir. Passer à travers un chiffon à mailles fines dans un bol propre et incorporer 1 tasse de vodka au mélange jusqu'à homogénéité. Utiliser immédiatement ou réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

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