Jabs et Dabs

Pour la saison de football, nous avons demandé à un barman de la ville natale de chaque équipe de la NFL de fournir le cocktail parfait pour représenter leur équipe.

Nommé d'après le mouvement de dab signature des Panthers de la Caroline, le barman de Kindred Blake Pope utilise du gin en petit lot de Sutler’s Spirit Co.. à Winston-Salem, N.C., pour faire cette variation sur un Tom Collins. «Cette boisson est servie longtemps, a un punch moyen et a une mauvaise bouchée», dit Pope.

  • 1 once de gin Sutler's
  • 1/2 oz de xérès Manzanilla
  • 1/2 oz de jus de citron fraîchement pressé
  • 3/4 oz de sirop de miel *
  • Arbuste de fraises *
  • Garniture: Thym *
  • Garniture: paille
  1. Ajouter le gin, le xérès, le jus de citron et le sirop de miel dans un shaker à cocktail avec de la glace et secouer jusqu'à refroidissement.

  2. Passer dans un verre Collins sur de la glace pilée, garnir d'arbuste à la fraise et garnir d'une branche de thym.

  3. * Sirop de miel: Ajouter 0,25 tasse d'eau et 0,5 tasse de miel dans une petite casserole à feu moyen et remuer jusqu'à ce que le miel fonde complètement. Filtrer dans un bocal et sceller avec un couvercle.

  4. ** Arbuste à fraises: vous pouvez acheter ou fabriquer le vôtre. Mélanger 1 pinte de jus de fraise fraîchement pressé (filtré), 8 onces de sirop simple 1: 1 et 8 onces de vinaigre de cidre de pomme, secouer et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit. Donne environ 1 quart.

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