Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Sangrita / Michelada de Shannon

Sangrita / Michelada de Shannon

Moins alcoolisé que la plupart des Bloody Marys, le Sangrita / Michelada de Shannon (du nom du créateur Shannon Ponche du Clover Club et Leyenda à New York) mélange des jus de carotte, de papaye, d'orange et de citron vert, épicé avec deux types de poudre de chili et complété avec de la bière mexicaine pour une boisson qui n'est pas exactement un Bloody mais qui offre un attrait sucré-salé-épicé similaire.

  • 2 oz de sangrita aux carottes et à la papaye *
  • 1/2 oz de jus de lime frais
  • Bière Negra Modelo, en haut
  1. Enduisez la moitié du bord d'une chope de bière réfrigérée avec du sel.

  2. Mélangez la sangrita et le jus de citron vert dans le verre.

  3. Complétez avec la bière.

  4. Garnir de 2 quartiers de lime en brochettes.

  5. * Sangrita aux carottes et à la papaye: combiner 9 oz de purée de papaye Perfect Puree, 9 oz de jus de carotte, 1 1⁄4 oz de jus de citron vert, 1 1/4 oz de jus d'orange, 1 c. À thé de poudre de piment guajillo moulu, 1/2 c. À thé de poudre de chili chipotle moulu et 3/4 cuillère à café de sel, et laisser reposer 1 heure. Passer à travers une passoire à mailles fines tapissée de gaze ou d'un filtre à café. Transférer dans un pichet si servir immédiatement, ou conserver dans un contenant scellé et réfrigérer jusqu'à 2 jours. Donne 2 1/2 tasses, assez pour 10 verres.

Voir la vidéo: Bloody Tequila. (Septembre 2020).