Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Secouez plus intelligemment, pas plus fort

Secouez plus intelligemment, pas plus fort

Vous organisez une fête de Noël? Je parie que vous avez hâte de montrer vos talents de barman. Mais de nombreux hôtes font l'erreur de secouer des cocktails après le début des festivités. Qui veut passer deux ou trois heures à boire un verre au lieu de profiter de la compagnie d'amis? Heureusement, il ne doit pas en être ainsi. Essayez mes conseils qui rendront la fête plus amusante pour vous et vos invités.

Construisez un meilleur bar:

Transformez la table de la salle à manger en votre bar principal et répartissez les chaises dans la pièce. Cela permet aux clients de venir au bar de toutes les directions. Aux deux extrémités, placez des grignotages et sur les côtés de la table, installez des postes de bar avec des shakers, des cuillères et des jiggers. Au centre, placez les articles partagés comme les spiritueux, les mixers, la verrerie, la glace et les garnitures. N'oubliez pas d'imprimer quelques recettes simples (sur Liquor.com, bien sûr), que les clients peuvent préparer eux-mêmes.

Dynamisez la fête:

Facilitez-vous la vie en servant un grand verre de groupe, comme du punch, qui peut être préparé à l'avance. Le lait de poule de mon oncle Angelo (recette ci-dessous) peut être préparé des heures à l’avance ou même la veille si vous attendez de fouetter les blancs d’œufs et de les ajouter à l’arrivée des invités.

Le pré-match:

La plupart de votre travail doit être effectué bien avant que la sonnette ne commence à sonner. Pressez les jus et coupez les garnitures de citron et de lime plus tôt dans la journée et mettez-les toutes au réfrigérateur. Certains cocktails, comme le Cosmo, la Margarita et Between the Sheets, peuvent être préparés le même jour en grandes quantités et réfrigérés. Lorsque les invités arrivent, tout ce que vous avez à faire est de secouer la boisson préfabriquée avec de la glace et de la servir. Martinis, Mojitos, aigres et pétillants doivent tous être préparés sur commande, mais pas besoin de les présenter devant vos invités.

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Lait de poule de l'oncle Angelo

Contribué par: Dale DeGroff

INGRÉDIENTS:

  • 6 œufs séparés
  • 1 qt. Lait entier
  • 1 pinte de crème épaisse
  • 0,75 tasse de sucre
  • 8 oz de Bourbon (quatre roses)
  • 4 oz de rhum épicé (Captain Morgan ou Sailor Jerry)
  • Garnir: Noix de muscade fraîche râpée
  • Verre: Punch ou tasse de thé

PRÉPARATION:

Battez bien les jaunes d'œufs avec une demi-tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs. Ajouter le lait, la crème épaisse et la liqueur aux jaunes. Battez les blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils atteignent leur maximum. Incorporez les blancs au mélange de jaune. Râpez la muscade sur la boisson.

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Voir la vidéo: 01 introduction (Septembre 2020).