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Les meilleurs mezcals pour 40 $ ou moins

Les meilleurs mezcals pour 40 $ ou moins

Il y a dix ans, vous auriez du mal à trouver autre chose qu'une bouteille poussiéreuse de 20 $ d'eau grasse vermoulante dans la section mezcal de votre magasin d'alcools. Aujourd'hui, vous pouvez facilement déposer 100 $ sur du tepextate ou du tobalá récolté à la main et récolté dans la nature auprès de n'importe quel nombre d'importateurs industrieux. En raison de sa popularité ces dernières années, il y a aussi une bande de merveilleux mezcals mexicains entre ces deux extrêmes de prix. Certains sont des expressions plus faibles et conviviales pour les cocktails qui dépassent rarement 40% ABV; d'autres points d'entrée pour les marques haut de gamme. Ce sont tous des spiritueux joven (jeunes, non vieillis) et produits à l'ancienne (sauf un), mais à partir d'agave espadín cultivé à 100% (la mère génétique de la variété weber bleue de la tequila). De plus, ils sont tous excellents. Préparez ces lunettes.

  • Vida est de loin le mezcal le plus couramment trouvé derrière le bar, principalement en raison de sa lignée Del Maguey: le fondateur de la société, Ron Cooper, a pratiquement ramené le mezcal aux États-Unis dans les années 90. Il est également populaire car il atteint le juste milieu entre la fumée, les épices, l’agave et la terre. Environ la moitié du prix de son prochain frère le moins cher, l'équilibre sucré-salé du Vida, compatible avec la mixologie, se marie bien dans n'importe quel cocktail.

  • Les offres haut de gamme d'El Jolgorio sont extrêmement variées, savoureuses et coûteuses. Mais la ligne d'espadin d'entrée de gamme de la marque, Nuestra Soledad, offre une large gamme d'options à moins de 40 $ dans quatre régions différentes d'Oaxaca. L'expression de La Compañía Ejutla est magnifiquement complexe, lumineuse, sèche et florale avec des notes de coriandre et de menthe. Incroyable en soi, mais à ce prix, vous ne devriez pas non plus vous sentir mal à l'idée de le mélanger.

  • Les aficionados disent souvent que les mezcals joven non vieillis sont l'expression la plus pure de l'esprit. Alors qu'en est-il d'un mezcal dont l'agave a été cuit sans l'influence d'un feu terreux et enfumé? C'est l'approche que mezcalero Enrique Jimenez a adoptée lorsqu'il a construit un four à chaleur rayonnante dans la palenque de Fidencio à Santiago Matatlán pour créer Unico, l'offre sin humo (sans fumée) de la marque. Comme vous vous en doutez, Unico est un spiritueux fortement agave, mais il est aussi herbacé, noisette et léger sur ses pieds à seulement 40 pour cent ABV. C'est un excellent apéritif pour ceux qui s'aventurent dans le monde du mezcal. Le Clásico de Fidencio, cependant, est une version plus puissante faite de manière traditionnelle, avec ses cœurs d'agave rôtis pour la première fois dans des fosses souterraines. Il est distillé à l'épreuve à environ 46 pour cent. Fabriqué à partir d'agave biologique comme son homologue sans fumée, Clásico prend une minéralité poivrée et épicée qui lui donne une belle complexité. Buvez pur ou laissez-le vraiment pénétrer dans un cocktail d'agrumes.

  • Depuis que NPR a publié une histoire sur deux cousins ​​d'Oaxaca à l'esprit d'affaires et leur plan à long terme visant à créer des emplois dans leur village de montagne pauvre de San Cristóbal Lachirioag en créant leur propre distillerie, les bouteilles de Mezcal Tosba sont devenues assez rares. Mais ce n'est pas seulement à cause du battage médiatique. L'espadín à 42 pour cent est une expression magnifiquement ronde et complexe d'agave cuit, de fumée légèrement épicée et de caramel brûlé - et est une bonne affaire à 34 $. Si vous pouvez mettre la main dessus, achetez-le, car la rumeur veut que le prochain lot à traverser la frontière pourrait finir au nord de 40 $.

    Continuez jusqu'à 5 sur 8 ci-dessous.

  • Bien que Wahaka puisse se positionner comme une sorte de mezcal de passerelle (même les offres Tobalá et Madre-Cuishe à 90 $ se terminent à un ABV relativement bas de 42%), il n'y a rien de novice dans le produit. Les saveurs introductives de l'espadín sont subtiles mais magnifiquement harmonisées - avec des notes de poivre, de cannelle et de cendre de feu de camp. Un sirop propre et lisse et un super compagnon de cocktail.

  • Alipús est la catégorie facile sur le portefeuille de Los Danzantes de mezcals à 95 épreuves distinctement différents, chacun nommé pour la ville d'Oaxaca dans laquelle il est distillé. L'édition San Juan Del Rio a un nez légèrement citrique, arrondi avec un peu de douceur et de vanille. Une expression mezcal classique, et vaut bien son prix de 40 $.

  • Pour un mezcal à 40% ABV destiné principalement au mélange, La Puritita Verdá est remarquablement savoureuse. Il a une belle minéralité tannique, mais ce qui se démarque vraiment, c'est ses notes fortes d'agave et de banane mûre, qui le rendent également assez unique lorsqu'il est pris pur. Celui-ci frappe bien au-dessus de sa catégorie de poids et montre bien son pedigree Pierde Almas.

  • Un autre esprit construit avec le barman à l'esprit, Primario est un mezcal léger, 82-proof dont les fruits mûrs se tiennent bien à côté du jus d'agrumes et des spiritueux bruns. Certains mezcals herbacés comme celui-ci peuvent avoir tendance à avoir un parfum caoutchouteux, de sorte que les nouveaux arrivants pourraient hésiter au premier abord. Faites-nous confiance, c'est mieux qu'il n'y paraît. Ceux qui souhaitent sortir de leur zone de confort connaîtront une dimension inattendue dans un cocktail fumé.

Voir la vidéo: People Try A Mezcal Worm (Septembre 2020).