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Vous avez besoin de beurre dans votre substitut de café

Vous avez besoin de beurre dans votre substitut de café

Abandonner l'alcool pendant un mois est généralement un défi suffisant pour nous. Mais de temps en temps, nous sommes frappés par un coup de foudre d'ambition d'entraide et aggravent notre martyre en ajoutant d'autres vices à la liste. La caféine est un candidat fréquent pour de tels sorts ascétiques.

Étant donné que le café décaféiné est généralement une déception, nous comptons beaucoup sur le thé chaud le matin et beaucoup d'eau gazeuse pour surmonter la bosse sans caféine. Mais avec la découverte du café à la racine de pissenlit, nous avons une boisson décaféinée qui se rapproche en saveur de notre tasse bien-aimée de Joe.

La racine de pissenlit est utilisée de longue date en médecine traditionnelle, et lorsqu'elle est séchée et moulue, puis mélangée avec d'autres herbes comme la chicorée, elle a une amertume profonde et douce avec un bord vif et fruité qui n'est pas sans rappeler le café.

Mieux encore, c'est une base idéale pour un verre après le dîner comme le café irlandais, car il ne fera pas tourner vos invités toute la nuit. En attendant que le whisky revienne dans notre rotation, nous traitons notre café de pissenlit comme un rhum chaud au beurre, en l’aromatisant avec un beurre épicé au sorgho. (Ne le dites pas à nos entraîneurs personnels.)

Café pissenlit beurré chaud

Pour 8 personnes

  • 8 c. À soupe (1 bâton) de beurre non salé, ramolli
  • 1⁄2 tasse de sorgho (ou de sirop d'érable)
  • 1⁄2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1⁄2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1⁄2 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • Pincée de sel
  • 8 sachets (0,05 once) de thé à la racine de pissenlit
  • 12 tasses d'eau bouillante

Dans un grand bol, utilisez une spatule pour crémer ensemble le beurre, le sorgho, la cannelle, le gingembre, la vanille et le sel. Dans un grand récipient résistant à la chaleur, trempez les sachets de thé dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis retirez les sachets et jetez-les.

Tout en fouettant, versez lentement le liquide chaud dans le bol avec le beurre, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Répartissez le liquide dans 8 tasses et servez immédiatement.

Voir la vidéo: Comment faire un CAFÉ GRAS café + huile de coco ou beurre (Septembre 2020).