Un printemps à l'ancienne

À cette époque de l'année, notre consommation de Old Fashioneds commence généralement à diminuer. La combinaison délicieuse (et élémentaire) de whisky américain, de bitter, de sucre et d’eau est mieux appréciée quand il y a une pincée dans l’air.

Donc, quand nous avons rencontré le talentueux barman de Portland, Oregon, il y a quelques semaines, à la convention Wine & Spirits Wholesalers of America à Las Vegas, nous étions un peu sceptiques sur le fait qu'il fabriquait des Old Fashioneds de printemps. Il a expliqué qu'il avait joué avec la recette traditionnelle et trouvé que c'était génial avec à peu près tous les types d'alcools.

Après quelques gorgées (par courtoisie, bien sûr) de son Gin Old Fashioned (photo ci-dessus), nous avons commencé à repenser notre position. En remplaçant la liqueur de base, il a soudainement transformé le classique en quelque chose d'estival et d'assez rafraîchissant - la boisson parfaite pour un après-midi brûlant au Nevada.

Et nous avons été encore plus surpris que la formule ait fonctionné quand il a remplacé la liqueur de café. La création simple a pris la profondeur et la complexité d'un cocktail compliqué. (Les pouvoirs de l'amer ne doivent jamais être pris pour acquis.)

Essayez l'une des boissons de Magarian - ou créez la vôtre - et vous n'aurez pas à renoncer du tout à Old Fashioneds cette année. À votre santé!

Gin à l'ancienne

Contribution de Ryan Magarian

INGRÉDIENTS:

  • 2 oz de Gin Aviation
  • 0,25 oz de sirop simple (une partie de sucre, une partie d'eau)
  • 2 traits d'amer orange de Regans n ° 6
  • 1 trait de bitter de Peychaud
  • Garniture: écorces de citron et d'orange
  • Verre: à l'ancienne

PRÉPARATION:

Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélanger refroidi et remplir de glace. Remuer pendant 20 secondes et passer dans un verre à l'ancienne rempli de glace fraîche. Garnir de zestes d'orange et de citron coupés en épaisseur.

Café à l'ancienne

Contribution de Ryan Magarian

INGRÉDIENTS:

  • 2 oz de liqueur de café House Spirits
  • 1 trait d'Angostura Bitters
  • 1 trait d'amer orange de Regans n ° 6
  • Garniture: zeste de citron
  • Verre: Cocktail

PRÉPARATION:

Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélanger refroidi et remplir de glace. Remuer pendant 20 secondes et passer dans un verre à cocktail refroidi. Décorer avec un zeste de citron coupé en épaisseur.

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