Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Plan historique: New York City

Plan historique: New York City

New York a une scène de cocktails florissante avec des dizaines de bars raffinés dans les cinq arrondissements. Mais ce n'est vraiment rien de nouveau. Pratiquement depuis sa création, la Grosse Pomme a été une ville de buveurs avec une vie nocturne animée. (Vous n’attendriez sûrement rien de moins de la ville qui ne dort pas.) La liste des établissements légendaires qui ont contribué de manière significative à la société de boisson de New York est longue. Mais pour les buveurs à la recherche d'un aperçu de l'histoire avec leurs cocktails, voici quelques-uns de mes endroits préférés qui méritent une visite.

Bill’s Gay Nineties, 57 East 54th Street, Manhattan, 212 355 0243:

Prenez un cocktail classique tout en profitant d'un grand conte dans ce grand vieux repaire. Bien qu'il existe de nombreux bars de style speakeasy dans la ville, c'est la vraie chose. Bill's a honoré Midtown depuis qu'il a défié les lois tenaces de la prohibition. Des dizaines de photos de stars de Broadway, de cow-boys légendaires et de grands de la boxe ornent les murs - une collection qui mérite une visite à elle seule.

Delmonico, 56 Beaver Street, Manhattan, 212 509 1144:

Bien que la gloire du palais de Manhattan du centre-ville de Delmonico ait disparu depuis longtemps (une victime à bien des égards de la prohibition), l'emplacement de Wall Street conserve l'histoire et la pompe inspirées par les frères Delmonico, John et Peter, lorsqu'ils ont émigré de Suisse au début des années 1800. . Le restaurant et le bar (photo ci-dessus) prétendent avoir inventé un certain nombre de plats, y compris des œufs Benedict et du homard Newburg, et il a fréquemment accueilli des personnalités comme Mark Twain, Charles Dickens et Diamond Jim Brady.

Ear Inn, 326 Spring Street, Manhattan, 212 431 9750:

L'un des bars les plus anciens et les plus raffinés de New York, l'Ear Inn remonte au milieu du XIXe siècle, alors qu'il était un lieu de rencontre pour les marins. Commandez une bière et un verre de Wild Turkey 101 plutôt qu'un cocktail pendant que vous passez le temps de conversation.

La salle Rainbow, 30 Rockefeller Plaza, Manhattan:

Célèbre pour sa piste de danse tournante et ses vues à couper le souffle, la Rainbow Room est synonyme de Dale DeGroff pour de nombreux barmans et geeks de cocktails. Son célèbre bar a inspiré la révolution des cocktails qui a affecté les petites et grandes articulations du monde entier. La salle Rainbow est malheureusement fermée au public pour le moment, mais vous pouvez toujours voler un aperçu si vous êtes gentil avec les gardes de sécurité des ascenseurs.

Cimetière Woodlawn, Webster Avenue et East 233rd Street, Bronx, 718920 0500:

C'est le lieu de repos des géants de l'industrie, des arts et aussi de Jerry Thomas. Le professeur Thomas, comme l’appelaient les fans, a été le premier barman célèbre et l’auteur du premier guide du barman, Comment mélanger les boissons. Merci au livre primé de David Wondrich Boire!, et la réédition du propre livre du professeur, Thomas et ses boissons sont à nouveau célèbres. Rendez hommage au «Jupiter Olympe du bar» dans la section 55 de la parcelle de peuplier.

Matériel de restauration, 935 Broadway, Manhattan:

Le matériel de restauration est sacré pour les buveurs, mais pas à cause de sa sélection de shakers et de verrerie. À cette adresse, juste au sud de Madison Square Park et à l'ombre du Flatiron Building, le professeur Jerry Thomas tenait un bar somptueux. Pas le plus rapide avec les finances, il a ouvert et perdu plus d'établissements que Donald Trump. Alors prenez une fiole et portez un toast au légendaire barman.

Allen Katz est le directeur de la mixologie et de l'enseignement des spiritueux pour Southern Wine & Spirits of New York. Il est également conseiller chez Liquor.com.

Voir la vidéo: New York City Vacation Travel Guide. Expedia (Octobre 2020).