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Mélanger les étoiles et les rayures

Mélanger les étoiles et les rayures

L’arrivée de la Journée des présidents est une excellente excuse pour hisser un cocktail Betsy Ross, et si vous n’en avez jamais essayé un, je vous exhorte à en mélanger un. C’est un sacré bon quaff et parfait pour porter un toast aux gars qui dirigent notre pays depuis 1789, l’année où George Washington a été élu.

Ross, la femme qui aurait cousu le premier drapeau à étoiles et rayures, connaissait très bien Washington, semble-t-il - son banc à l'église était juste à côté de celui de George et Martha. Cependant, la boisson qui porte son nom, pour autant que je sache, n'est apparue sous presse que dans les années 40 - j'ai trouvé la formule dans Crosby Gaige’s Cocktail Guide and Ladies ’Companion, publié en 1941.

Le porto et le brandy forment l'épine dorsale de la concoction. Heureusement, il est maintenant assez facile de trouver de bons brandies américains, donc si vous voulez boire un peu patriotique, je suggère une mise en bouteille californienne. Il en va de même pour le port, mais je crains que nous ne nous dirigions vers des climats étrangers pour les deux autres ingrédients.

L'Angostura Bitters, fabriqué à Trinidad, joue un rôle important dans la boisson, et je suis un porc pour le truc - alors que la recette ne demande que deux tirets, je double généralement sur l'amer si je en fais un pour moi-même. Essayez-le; vous pourriez juste l'aimer.

L'ingrédient final est la liqueur d'orange Curaçao. Soyez prudent lorsque vous achetez de l'alcool, car de nombreuses marques ont tendance à être trop sucrées. Récemment, une nouvelle bouteille a atterri à ma porte - oui, oui, c'était un cadeau - mais j'ai été vraiment impressionné par sa sécheresse et sa complexité. Si vous pouvez le trouver, utilisez Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Methode dans votre Betsy Ross. Vous me remercierez pour cela.

Je vous laisse continuer vos célébrations, mais j'ai un dernier conseil: si vous profitez de l'une des ventes de voitures qui ne manqueront pas de dominer nos téléviseurs ce long week-end, faites-le avant de commencer à siroter un Betsy Ross. Sinon, vous pourriez ne jamais vous rendre chez le concessionnaire.

Betsy Ross

Contribution de Gary Regan

INGRÉDIENTS:

  • 1,5 oz de brandy
  • 1,5 oz de porto rubis
  • 0,5 oz Orange Curaçao
  • 2 traits d'Angostura Bitters
  • Verre: Cocktail

PRÉPARATION:

Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélanger et remplir de glace. Remuer et passer dans un verre à cocktail refroidi.

Voir la vidéo: Harvard CS50 lecture 2 (Septembre 2020).