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Les 11 meilleurs mélangeurs artisanaux aux États-Unis

Les 11 meilleurs mélangeurs artisanaux aux États-Unis

1. P&H Soda Co

Cette société de soda basée à Greenpoint, Brooklyn, produit des sirops faits maison pour les sodas à la maison (ou derrière le bar) et l'arôme de cocktails. Les mélangeurs entièrement naturels sans additifs ni colorants sont offerts dans des saveurs qui incluent l'hibiscus, le gingembre et la salsepareille. Les créations de cocktails vont d'une margarita arrosée et d'un soda à la crème (utilisant du sirop d'hibiscus) à Dark and Stormys (avec sirop de gingembre) et Negronis et Bloody Marys (utilisant de la livèche, un sirop à base de céleri-herbe).

2. Arbre à fièvre

S'il existe une table de mixage haut de gamme, Fever Tree l'est. Tout y est: le bel emballage et les ingrédients de qualité sans conservateurs ni colorants ajoutés, ce qui donne des mélangeurs qui méritent d’être consommés seuls. Le prix vaut à lui seul le sourcing; l'eau tonique est fabriquée avec de la quinine du Congo, le gingembre provient de la Côte d'Ivoire et du sud-ouest de l'Inde, et le thym et le romarin proviennent de la Méditerranée (oui, il existe une version méditerranéenne herbacée de l'eau tonique).

3. Owl’s Brew

Présenté comme le premier thé jamais conçu pour les cocktails et fondé par une paire d'experts en thé, Owl's Brew secoue le marché des cocktails avec ses mélangeurs prêts à servir fabriqués à la main. Il existe trois saveurs caractéristiques (sucré, robuste et acidulé) et les cocktails proposés vont de la sangria aux margaritas. Mais étant donné le peu de concurrence sur le marché, les possibilités sont apparemment infinies.

4. mûr

Les jus de bar RIPE sont faits à la main et fabriqués à la main - et fabriqués par des barmans pour des barmans. Les propriétaires de la société ont créé le jus par nécessité: après avoir constaté un manque de jus de fruits frais pour les mixeurs à cocktails, ils ont décidé de fabriquer le leur, et une entreprise est née. L'entreprise basée dans le Connecticut renonce au sirop de maïs et aux conservateurs pour les ingrédients purs pressés à froid et non transformés, et les variétés vont des jus conçus pour les punchs, Mojitos et Margaritas aux bases Bloody Mary.

5. Powell et Mahoney

Fabriqué à la main dans le Vermont, ce lot de mélangeurs est classique, à la fois dans la façon dont les mélangeurs sont fabriqués (avec des recettes qui remontent à des générations) et pour les cocktails dans lesquels ils se retrouvent (pensez à Old Ballycastle Ginger in Moscow Mules). Les variations incluent des bases comme le sirop simple, la grenadine et le mélange Bloody Mary au chipotle.

6. Bang Candy Company

Bang Candy de Nashville a commencé comme une entreprise de confiserie, fabriquant des guimauves artisanales (naturellement). Il a ensuite viré dans la catégorie des sirops à cocktails. Ses produits animent désormais les Vodka Tonics et les verres de Prosecco. Les saveurs comprennent le céleri, la lime habanero, le basilic de pêche et la rhubarbe à la fraise, et sont tous fabriqués en petits lots sans conservateurs.

7. Jack Rudy

Entre la grenadine artisanale (utilisée dans les classiques comme un El Presidente) à base de jus de grenade d'une petite ferme familiale à Madera, en Californie, et le tonic aux fleurs de sureau, à base de sureau sauvage cultivé dans le Kentucky, Jack Rudy est une entreprise entièrement américaine. Basé dans le sud (Charleston, SC et Lexington, KY), Jack Rudy est une entreprise familiale et porte le nom des arrière-grands-pères des deux fondateurs. Les mélangeurs de la société comprennent également un tonique en petites quantités qu’ils considèrent comme un concentré de quinine.

8. Hoosier Momma

Il est difficile de trouver un mélange Bloody Mary de première qualité, entièrement naturel et pauvre en sodium. Mais Hoosier Momma cherche à changer la façon dont ce classique est fabriqué. Fabriqué sans sirop de maïs à haute teneur en fructose et sans OGM, le Bloody Mary Maker original est toujours très populaire, mais la nouvelle version épicée (à base de raifort et de cayenne vieilli) a un coup de fouet que les clients recherchent. Le but du produit, créé par trois fondatrices, est d'associer des mélangeurs haut de gamme avec des spiritueux du même calibre. C'est ce qu'ils ont fait.

9. Ajout

L'ajout a accaparé le marché sur ce qui manquait aux mixeurs à cocktails: un composant salé. Semblables aux amers, les teintures se déclinent dans une gamme de saveurs allant du cumin au curry en passant par l'ail et le curcuma, et clairement, les possibilités d'aromatiser des cocktails sont infinies. Une autre création unique de cette entreprise basée à Seattle est sa sauce à la bière, utilisée pour ajouter de la chaleur et du piquant à votre mousse préférée. Les sauces à la bière originales, fumées et extra épicées sont toutes faites à la main avec des ingrédients frais.

10. Liber & Co

Utilisant des plantes fraîches, du nectar d'agave biologique et des herbes d'Asie du Sud, le sirop tonique épicé de Liber & Co. apporte la chaleur comme tout bon mélangeur fabriqué au Texas devrait le faire. Fort de la saveur d'orange, le lot est fabriqué par les trois amis qui ont lancé l'entreprise et qui ont encore la main dans le processus de production. Ils fabriquent ledit mélangeur tonique avec un arbuste de pamplemousse du Texas pressé à froid (qui anime Gin and Tonics) et du sirop de gomme d'ananas (qui fonctionne très bien dans Pisco Punch).

11. Agitations

Grâce à l'agitation, il est très facile pour les buveurs à la maison d'intensifier leurs cocktails. Les mélangeurs gastronomiques de la société sont largement distribués et se déclinent en variétés allant de la Piña Coladas aux Bloody Marys en passant par les Margaritas: seuls la glace et l'alcool sont nécessaires. Bien que certaines saveurs soient plus basiques et épurées, ce n'est pas tous les jours que l'on prépare un Martini à la pastèque ou un Bellini à la pêche, où les concoctions préfabriquées entrent en jeu. Pour démarrer, Stirrings propose également une gamme d'ingrédients de base abordables pour les barres, comme de simples sirop, jus de citron vert et amers.

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Cindy Augustine est une écrivaine et éditrice de style de vie vivant au centre-ville de New York. Regardez ses photos sur Instagram et suivez-la sur Twitter.

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