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Voici l'histoire utile de la bière par type

Voici l'histoire utile de la bière par type

Il n'y a pas longtemps, la bière tombait dans la catégorie des «aliments de base simples» aux États-Unis, tout comme le Wonder Bread, la soupe Campbell et les viandes Oscar Meyer. Prendre un pack de six de Budweiser, Miller, Coors ou Pabst s'est déroulé sans incident, un peu comme acheter un carton de lait.

Les temps ont changé: les Américains regardent désormais la bière comme les connaisseurs de vin regardent une bouteille de Bourgogne parfaite. Connaître une bonne bière, c'est connaître l'histoire de la bière.

1. Hefeweizen

Remontant aussi loin que le Moyen Âge, les Hefeweizens sont l’un des styles de bière de blé les plus célèbres d’Allemagne. Hefeweizen, qui se traduit par «levure de blé», est une infusion trouble et non filtrée qui a un parfum nettement fruité - mais épicé. Souvent légèrement houblonnée et hautement gazeuse, cette infusion rafraîchissante offre un goût doux et croquant parfait pour les barbecues d'été.

Hefeweizens recommandés: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Hefe Weissbier, Spaten-Franziskaner-Bräu Hefe-Weisse, Paulaner Brauerei Hefe-Weissbier Naturtrüb

2. India Pale Ale

Populaire parmi les amateurs de bière artisanale, la India Pale Ale remonte à la fin des années 1700, lorsque les brasseurs britanniques ont commencé à ajouter du houblon supplémentaire aux brasseries envoyées dans des climats plus chauds. L'idée: des houblons supplémentaires prolongeraient la durée de conservation de la libation, en particulier lors de longs voyages. Étant donné que les soldats britanniques et les civils qui ont colonisé l'Inde pendant cette période avaient un penchant pour la bière, la majeure partie de cette bière spéciale s'est retrouvée là-bas. D'où le nom India Pale Ale.

Ales pâles d'Inde recommandées: The Alchemist Heady Topper, Russian River Brewing Company Pline the Younger, Lawson’s Finest Liquids Double Sunshine IPA

3. Imperial Stout

Un autre favori parmi les connaisseurs, l'Imperial stout est une bière brune avec des racines au 18ème siècle à Londres. Également connue sous le nom de stout impériale russe, la bière forte était couramment exportée vers les régions baltes en raison de son goût riche et de sa capacité à rester fraîche pendant le transport. Particulièrement populaires sur la scène de la bière artisanale américaine moderne, certaines des meilleures bières au monde sont des stouts impériaux. Avec une gamme moyenne d'alcool par volume de 8 à 12 pour cent, ce brewski corsé devrait être savouré.

Imperial Stouts recommandées: 3 Floyds Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Vanilla Bean Dark Lord, Firestone Walker Brewing Co. Parabola, Dark Horse Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Plaider le 5ème

4. Pilsner

Née dans la ville de Pilsen, en Bohême, en 1842, Pilsner était la réponse aux bières de mauvaise qualité de l'époque. La bière à l'époque était si mauvaise que les citoyens l'ont jetée dans les rues en signe de protestation. Pour remédier à ce problème, la brasserie locale a engagé le brasseur bavarois Josef Groll pour créer une bière de haute qualité, ce qu'il a fait en utilisant la méthode allemande de fermentation basse. Le résultat était une bière claire et dorée, douce et rafraîchissante.

Pilsners recommandés: Pilsner Urquell, Samuel Adams Noble Pils, Lagunitas Brewing Co. Pils

5. Bock

Plus forte que la bière blonde typique, Bock est une bière riche qui remonte au 14ème siècle en Allemagne. Les moines allemands brassaient généralement ce style de bière pour des occasions spéciales et des vacances, y compris Noël et Pâques. Bock contient un contenu nutritionnel plus élevé que la plupart des bières, ce qui en fait également le substitut liquide parfait que les moines boivent pendant le jeûne du carême.

Bock recommandé: Anchor Brewing Co.Bière Anchor Bock, New Glarus Brewing Back 40 Bock, St.Nikolaus Bock Bier

6. Oktoberfest

L'une des bières de saison les plus reconnaissables au monde, l'Oktoberfest est appréciée par des millions d'amateurs de bière chaque année. Aussi appelé «Märzen» (en allemand pour «mars») en raison de l'ancien cycle de brassage, qui consistait à fabriquer la bière au printemps et à la stocker jusqu'à l'automne, ce style de bière blonde remonte à la Bavière du XVIe siècle. La bière de couleur foncée est corsée avec une légère saveur de houblon.

Oktoberfest recommandé: Paulaner Brewery Oktoberfest Märzen, Hacker-Pschorr Oktoberfest-Märzen, Great Lakes Brewing Company Oktoberfest

Devin Pratt est un écrivain et éditeur basé aux États-Unis qui a occupé divers rôles éditoriaux chez National Geographic, Discovery Channel, Men’s Fitness, FHM et Runner’s World. Il a beaucoup voyagé, y compris la randonnée et le rafting en Bosnie et en Croatie. Lorsqu'il n'est pas en mission, il peut être trouvé en train d'explorer les grands espaces.

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