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6 esprits roses à essayer pour la Saint-Valentin

6 esprits roses à essayer pour la Saint-Valentin

Éloignez-vous du rosé. Les spiritueux, pas le vin, sont ce qui rougit en ce moment, sous la forme de gins, vodkas et liqueurs infusées de pétales de rose, de pamplemousse rouge rubis et, oui, même de vin rose. «La couleur est saisissante», déclare Joe Heron, le fondateur de la distillerie Copper & Kings. "Les boissons roses ajoutent un sentiment de plaisir et d'optimisme." Ce sont six esprits roses qui vous donneront en effet une perspective rose.

  • La distillerie britannique emblématique a sorti ce gin rose fruité vibrant, basé sur la recette originale de son London dry, auquel est ajoutée une saveur naturelle de fraise. Il s’inspire des promenades du fondateur James Burrough dans les étals du marché de Covent Garden dans les années 1800, où il parcourait des fruits, des légumes et des herbes frais. Bien que ce soit un esprit qui ne se prenne pas trop au sérieux, vous pouvez l'utiliser pour mélanger des cocktails vraiment délicieux comme le Frozen Pink Daiquiri, le Pink & Tonic et le Cotton Candy Berry Sour, un gin aigre surmonté d'une peluche du festin de carnaval sucré. .

  • Cette distillerie de Louisville, Ky., A adopté une approche différente de son gin. Plutôt que de viser un esprit fraise attendu, cette expression reflète la couleur et le bouquet des roses. Les plantes médicinales, y compris les baies de genièvre entières écrasées, les cynorrhodons, l'eau de rose, l'orange douce, la mandarine, le citron vert, le pamplemousse rose, le jasmin, la lavande, la coriandre, les grains de poivre rose et la racine de réglisse sont macérées dans de l'eau-de-vie de pomme à faible teneur en vin, puis redistillées avec des extraits botaniques supplémentaires à conserver aromatiques et saveur. «Notre objectif est l’élégance et le bon goût par rapport à un gin« Barbie »pour un palais moins sophistiqué», déclare Heron de Copper & Kings. Mélangez-le dans une rose espagnole G&T garnie de baies de genièvre, de fraises et de fleurs comestibles ou dans un Spritz Coming Up Roses avec du sirop de framboise et du rosé pétillant.

  • Ce gin en petit lot est fabriqué à partir d'ingrédients sauvages cueillis dans les montagnes de Wicklow au sud de Dublin par la seule distillerie au monde à utiliser des butineuses à plein temps. Il est distillé en pot avec du genièvre, une flore de montagne et trois types de roses aromatiques qui lui confèrent sa jolie teinte rose. Des arômes de citron, d'orange sanguine, de genièvre tendre et de rose fraîche sont accompagnés de saveurs de pétale de rose, de baies brillantes, de bonbons loukoums et d'agrumes sucrés au nectar. La longue finale est marquée par la rose, le poivre rose et les épices terreuses. Buvez-le dans une variante d'un Ramos Gin Fizz avec du sirop de fraise et de Bittermens Xocolatl mole bitter, ou dans un Paint Me Like One of Your Irish Girls, avec du sirop de thé d'hibiscus et du jus de citron garni de prosecco.

  • Cette distillerie de la région de la baie, installée dans un ancien hangar d'avions de la Seconde Guerre mondiale, travaille avec des vignerons et des agriculteurs locaux pour s'approvisionner en fruits pour tous ses spiritueux. Pour sa vodka à la rose, le Hangar 1 infuse la vodka avec du vin rosé de Californie, ce qui en fait une première sortie en son genre. «Le Hangar 1 rosé a été inspiré comme une célébration de la culture du vin de Californie qui explore tout le profil de saveur du raisin», déclare le distillateur en chef Caley Shoemaker. Les arômes floraux sont suivis de saveurs de pomme croquante, de fleurs de pois sucré et d'une touche de chêne, se terminant par des notes de canneberge. Essayez-le secoué avec du jus de citron et du sirop de miel et garni de vin mousseux ou dans un riff de sangria avec du jus de pastèque frais, du jus de citron vert et du club soda.

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  • La distillerie italienne où est produit ce gin incarne la philosophie du «dolce far niente», le doux art de ne rien faire. Cet esprit est une ode ensoleillée à la pétillante côte méditerranéenne, distillée de pamplemousses roses siciliens, d'écorce de citron, de racine d'angélique, d'iris et de coriandre; la rhubarbe ajoutée par la suite lui donne sa teinte rose pâle. Tout cela mène à un gin qui a un goût de pamplemousse frais avec une longue finale de genièvre. Dégustez-le en terrasse dans un Martini au vermouth italien garni de citron vert ou dans une limonade rose mêlée de limoncello, nappé d'eau gazeuse et garni d'un quartier de citron vert et de framboise.

  • La fondatrice Ylva Binder s'est inspirée de souvenirs d'enfance de morsure dans des tiges de rhubarbe aigre-douce en Suède pour créer une liqueur qui embouteille cette expérience. Elle se procure de la rhubarbe locale, qui est pressée et conservée avec de la vodka de blé suédoise de sa ville natale d'Åker Styckebruk, Södermanland, et mélangée avec une touche de sucre et de vanille de gousse de bourbon, ainsi qu'un arôme naturel pour augmenter le nez. La liqueur débute en douceur en bouche, suivie de l’attrayante acidité caractéristique de la rhubarbe, et une longue finale soyeuse compense la netteté de la racine. Il est délicieux dans un Blushing Lady avec du gin, du jus de citron, du sirop de poire et du blanc d’œuf ou un petit-déjeuner à la rhuby avec du caillé de citron et du vermouth garni d’une tranche de pamplemousse rouge rubis.

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