Ce cocktail de Jesi Goodwin, barman au Elysian Bar de la Nouvelle-Orléans, a été inspiré par l'agua fresca, une boisson légère et sans alcool populaire au Mexique. Le vermouth Campari et Bianco ajoutent à la fois des notes amères et semi-sucrées, la menthe poivrée et le citron vert sont rafraîchissants et frais, le sel amplifie les ingrédients et les concombres amers complètent le tout.

  • 1 pincée de sel
  • 2 traits de concombre amer (comme The Bitter Truth)
  • 1/2 once de jus de lime, fraîchement pressé
  • 2 onces de thé à l'hibiscus et à la menthe *
  • 1/2 once de Campari
  • 2 onces de vermouth Alessio bianco
  • Garniture: brin de menthe
  1. Versez tous les ingrédients dans un verre à whisky, en ajoutant le Campari et le vermouth en dernier.

  2. Ajoutez de la glace et remuez.

  3. Garnir d'un brin de menthe.

* Thé à la menthe et à l'hibiscus: ajoutez 1 tasse d'eau et 1/4 tasse de fleurs d'hibiscus séchées dans une casserole. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter 10 minutes. Égouttez les fleurs, laissez refroidir, puis ajoutez 1/8 tasse de thé à la menthe. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.


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