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Le barman peut-il faire de la place pour être mère?

Le barman peut-il faire de la place pour être mère?

Cela fait plus d’une décennie que la barman devenue propriétaire de bar, Lucinda Sterling, a fait ses débuts dans l’industrie. Elle a marqué son premier concert de service de boissons au légendaire Milk & Honey de feu Sasha Petraske en 2005. Après avoir décroché le poste sur un coup de tête après avoir conduit à travers le pays du Colorado à New York sans véritable plan, elle s'est lancée tête la première dans le secteur de l'hôtellerie. , passant de serveur à cocktails à barman chez Petraske's West Village charmeur Petite branche et finalement partenaire à son avant-poste de Kips Bay, Branche du milieu (divulgation complète: je suis actuellement barman ici.)

La mentalité de Sterling, qui privilégie la carrière, n'a pas laissé beaucoup de place à ce que certains pourraient appeler une trajectoire traditionnelle: se marier, fonder une famille, s'installer. Quand je lui ai demandé au passage qu'elle avait des enfants, elle a dit qu'elle ne se considérait jamais comme une mère. Mais tout a changé l'année dernière, lorsque Sterling, à 39 ans, a découvert qu'elle était enceinte. C'est à ce moment-là que quelque chose a changé dans son cœur, comme un interrupteur imaginaire dont elle ignorait tout de l'existence. «Je me suis dit que c'était peut-être ma seule chance», dit-elle.

Ce n’est un secret pour personne que l’industrie hôtelière peut être dure pour les femmes, qu’il s’agisse d’incidents non rares de sexisme ou de politiques inflexibles en matière de congé de maternité, en passant par le simple fait de trouver le temps de sortir avec les heures irrégulières et les nuits tardives. «Je pense que pour les femmes, trouver le bon partenaire si vous êtes barman est le plus grand défi», déclare Sterling. "C'est comme si vous étiez du côté opposé de vos clients, qui viennent dans votre bar pour aller à des rendez-vous et rencontrer des gens après le travail. Il y a un stéréotype selon lequel les femmes derrière le bar sont amusantes, aiment sortir et ne sont pas aussi sérieuses. " Pour Sterling, les choses ont été encore compliquées par ses activités professionnelles en dehors du bar, de la consultation sur les menus à la participation à des concours de cocktails et à l'élaboration de recettes. «Si vous êtes barman à plein temps et que vous travaillez également sur des projets personnels, les rencontres ne font peut-être pas partie de l'équilibre travail-vie personnelle dont vous avez besoin», dit-elle.

Mais que se passe-t-il une fois que vous êtes déjà enceinte? Huit mois plus tard, Sterling est toujours en train de faire des changements ici et là, admettant que son niveau d'agilité et d'endurance derrière la barre a considérablement diminué. Bien que cela n'ait pas été facile, en tant que propriétaire d'entreprise, elle a pu compter sur son personnel pour l'aider à combler le vide et à combler les lacunes au besoin. «Middle Branch a toujours eu une équipe formidable de barmans dont les compétences vont bien au-delà du barman», dit-elle. «Cela leur permet de faire des tâches qui ne se limitent pas à la fabrication de boissons, de la commande de glace à la garantie d'avoir les bonnes quantités et les bonnes marques d'alcool derrière le bar et à se gérer les uns les autres tous les soirs.

Bien sûr, alors que Sterling peut définir ses propres heures et prendre autant de temps que nécessaire, tous les barmans n'auront pas cette opportunité. En ce qui concerne ses propres employés, elle dit vouloir accommoder chaque individu en fonction de ses besoins: «Tout le monde est différent - il y a ceux qui sont des bourreaux de travail et qui ne voudront pas abandonner leurs quarts de travail, et il y a ceux qui auront besoin de clémence pour travailler à temps partiel et gagner encore cet argent supplémentaire. Il est important d’être flexible, car vous disposez d’un bassin de talents si limité. » Comme pour toutes les jeunes femmes barmans, en particulier celles dont les employeurs ne sont pas aussi accommodants, Sterling conseille de «faire autant d'événements que possible en dehors du barman et de créer un réseau incroyablement vaste pendant que vous êtes encore jeune et que vous avez de l'énergie». En s'impliquant dans le conseil et les événements, dit-elle, «vous ne serez coincé dans aucune position, dans aucun bar. Vous aurez toujours d'autres personnes à qui vous adresser, et vous ne serez jamais juste un barman. Vous allez être quelqu'un que les gens recherchent pour la créativité et l'expertise. "

En plus de l’inspirer à réfléchir à ses propres politiques de congé de maternité, la grossesse de Sterling l’a incitée à créer un environnement plus familial dans son établissement de Red Hook, à Brooklyn, Seaborne, qui était notamment le dernier projet de son mentor Petraske avant son décès. «Avant de devenir une future maman, j'étais très contre le genre d'environnement qui répondrait aux besoins des mères et des enfants, mais j'ai décidé que j'allais autoriser complètement les poussettes dans le bar, en partie pour justifier le fait que mon propre enfant soit permis là-bas », dit-elle. Avec un faible niveau de musique et une atmosphère spacieuse, elle espère que Seaborne deviendra un endroit où les nombreux nouveaux parents du quartier, comme elle, se sentiront les bienvenus.

Alors que la date d'accouchement approche à grands pas, la future maman a hâte de passer du temps et de se connaître comme une personne complètement différente de celle qu'elle connaît depuis 10 ans, en tant que propriétaire de bar et barman. En tant que mère pour la première fois, elle voit ses expériences en tant que patron et leader contribuant à ses compétences dans la nouvelle entreprise. «Vous devez avoir de la patience avec toute personne jeune et nouvelle, comme un barman débutant», déclare Sterling. «Vous voulez qu’ils puissent marcher tout de suite, mais vous ne voulez pas qu’ils marchent trop loin. Vous voulez leur tenir la main et les guider autant que vous le pouvez. Ce qui m'a permis de rester si impliqué avec Middle Branch à ce jour, c'est précisément cet échange que j'ai avec une autre personne.

Regardant vers l’avenir, Sterling ne se soucie pas de ce qu’elle dirait à son enfant de ce qu’elle fait dans la vie. «Il y a beaucoup de fierté dans ce que nous faisons aujourd'hui. Mes parents ont probablement désapprouvé mon rôle de barman de peur d'être dans le mauvais environnement - méfiez-vous des femmes lâches et tout ça », dit-elle en riant. Et elle remercie son propre mentor d'avoir établi les codes de conduite qui ont aidé la réputation de l'industrie à s'améliorer au fil du temps: «Merci à Sasha Petraske d'avoir renforcé les règles qui existaient pendant les périodes d'interdiction pour nous permettre de nous gérer nous-mêmes dans la consommation d'alcool et d'être respectueux envers nous-mêmes. comme d'autres. J'espère que c'est une valeur enracinée dès le premier jour. "

Note de l’éditeur: Depuis la publication de cette histoire, Lucinda Sterling a accueilli une petite fille nommée Zeta.

Voir la vidéo: Silvàn Areg - Allez leur dire Clip officiel (Septembre 2020).