Début précoce

Ce cocktail d'Alex Negranza, le gérant du bar de Houston Meilleure chance demain, tire des notes déjà savoureuses de carvi vert et d'aneth de l'aquavit, les accentuant avec l'oseille, le citron vert, le sirop d'orgeat et le blanc d'oeuf pour une finale mousseuse.

  • 1 1/2 oz d'aquavit Krogstad Festlig
  • 1/2 oz de jus de lime frais
  • 1/2 oz de sirop d'Orgeat
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 feuille d'oseille française
  • Garniture: feuille d'oseille veinée de rouge
  1. Écrasez la feuille d'oseille française dans un moule à mélanger.

  2. Ajouter le reste des ingrédients, secouer à sec, puis secouer avec de la glace.

  3. Filtrer finement dans un coupé.

  4. Garnir d'une feuille d'oseille veinée de rouge.

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