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15 mots que vous devez savoir pour augmenter instantanément vos connaissances sur l'alcool

15 mots que vous devez savoir pour augmenter instantanément vos connaissances sur l'alcool

Peut-être que vous êtes nouveau dans le monde des esprits ou peut-être que vous avez essayé pendant un certain temps. Quoi qu'il en soit, connaître la bonne terminologie peut séparer les débutants des maîtres, surtout si vous prévoyez de passer derrière un bar. Nous avons compilé une liste de conditions de consommation d'alcool avancées qui rehausseront vraiment votre réputation d'alcool.

  1. Part d’ange: Ce whisky-Le terme d'amant est en partie humour, en partie science. La part de l’ange est la quantité de liquide qui s’évapore pendant qu’un whisky vieillit dans un tonneau. Il se situe généralement autour de 2% par baril, mais peut atteindre 10% en fonction du temps de vieillissement, des conditions météorologiques et de divers autres facteurs. La bonne nouvelle? Le bois absorbe en fait une grande partie des aspects désagréables du distillat (comme le soufre), il vaut donc mieux que l’ange l’ait que nous.
  2. Apéritif: On doit aux Français la pratique d'avoir un cocktail avant le repas. Un apéritif est destiné à stimuler l'appétit et est traditionnellement une boisson amère comme le Aperol Spritz.
  3. Bitter: Ils peuvent ne constituer qu'un trait ou deux de votre cocktail, mais les amers sont essentiels pour tout faire, des classiques aux concoctions de mixologie modernes. Les mélanges varient et consistent en un alcool neutre infusé d'herbes, d'épices et de plantes.
  4. Contusionné: Oui, vous pouvez trop secouer vos cocktails! Lorsque cela se produit et que votre boisson devient trouble, vous avez meurtri votre cocktail.
  5. Force du fût: Lorsque vous vieillissez un spiritueux dans un fût, il est généralement beaucoup plus fort - environ 60 à 65% ABV. Normalement, de l'eau est ajoutée avant la mise en bouteille pour faire baisser l'ABV, mais de nombreuses distilleries font de petites séries de whiskies «en fût» ces jours-ci. Ceci est également appelé «à l'épreuve du canon» à l'occasion.
  6. Congénères: Les congénères sont ce qui est produit lors de la fermentation d’un alcool, en dehors de l’esprit lui-même. Ces sous-produits donnent à l'esprit leur saveur, mais ils expliquent probablement aussi pourquoi vous avez une grande gueule de bois après cette dégustation de whisky.
  7. Filtration à froid: Ce terme controversé décrit le processus utilisé par le whisky pour réduire la nébulosité et les résidus. Le whisky est d'abord refroidi à environ zéro degré, puis soumis à un filtre fin. Cela se fait principalement pour des raisons esthétiques, c'est pourquoi cela fait l'objet de nombreux débats dans la communauté du whisky. Choisissez judicieusement votre camp.
  8. Tonnellerie: C'est l'endroit glorieux où les barriques sont fabriquées. La personne qui les fabrique s'appelle un tonnelier.
  9. Drachme: Un mot encore utilisé en Ecosse pour décrire un petit verre de whisky. Si vous voulez être technique, un dram fluide américain est défini comme un huitième d'once fluide. Le mot est généralement utilisé en Écosse.
  10. Digestif: Vous savez maintenant ce qu'est un apéritif, alors pensez à un digestif comme le contraire. C'est ce que vous buvez après un repas pour faciliter la digestion. Les digestifs classiques comprennent le brandy, le vin fortifié et l'amaro amer.
  11. Sec: Lorsqu'il est utilisé pour décrire un martini, ce terme signifie qu'il a peu ou pas de vermouth.
  12. Foudre: Un terme pour décrire alcool de contrebande, c'est-à-dire un whisky non raffiné qui sort tout droit de l'alambic. La foudre, également connue sous le nom de chien blanc, est un esprit clair en raison de l'absence de vieillissement en barrique.
  13. Purée: Un autre terme de distillation, un moût est produit après avoir combiné le grain avec de l'eau pendant qu'il est chauffé. Ce processus décompose l'amidon et aboutit à la production de sucre. Le liquide résultant est connu sous le nom de moût.
  14. Arbuste: Ces sirops à base de vinaigre font un grand retour dans le monde des cocktails, alors gardez un œil sur. Ils sont généralement fermentés avec de l’alcool ajouté et sont utilisés dans la préparation de cocktails ou consommés directement.
  15. Rincer: Un rinçage est une petite quantité de liquide utilisée pour recouvrir l'intérieur du verre pour plus de saveur.

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