Harvest Nog

Cette boisson se double d'un dessert et d'un cocktail en un. Deux approches différentes pour préparer la courge poivrée permettent au légume de fléchir ses muscles dans deux directions différentes. Pour les cocktails de légumes, n'ayez crainte: le piment de la Jamaïque et le clou de girofle aident la boisson à conserver un profil de saveur «nog» plus traditionnel tout en ajoutant une dose bienvenue de croustillant.

  • 1 1/2 oz de liqueur Drambuie
  • 1/2 oz de cordial de courge poivrée verte *
  • 1 oz de purée de courge poivrée blanche rôtie **
  • 1 boule de glace à la vanille
  • Garniture: muscade râpée
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et agiter vigoureusement.

  2. Filtrer deux fois dans un verre à deux roches sur de la glace et garnir de muscade fraîchement râpée.

  3. * Cordial de courge poivrée verte: Ajouter 1,5 tasse de purée de courge, 1 tasse de sucre granulé et 0,5 cuillère à café de piment de la Jamaïque entier dans une casserole, et porter à ébullition en remuant lentement. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, passer à travers un chiffon à mailles fines dans un bol propre. Incorporer 1 tasse de vodka dans le mélange jusqu'à homogénéité. Utiliser immédiatement ou réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

  4. ** Purée de courge poivrée blanche rôtie: Couper en quartiers et épépiner une courge entière, puis percer la chair de courge avec 10 à 12 clous de girofle, selon la taille de la courge. Rôtir à 414 ° F dans une poêle allant au four jusqu'à ce que la chair soit tendre. Laisser refroidir et retirer les clous de girofle. Placer la courge refroidie dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse, en la laissant couler dans de l'eau froide jusqu'à ce que la consistance de purée désirée soit atteinte. Utiliser immédiatement ou réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

Voir la vidéo: HARVEST RIGHT--NEW Software and Upgrades This is a Game Changer! (Septembre 2020).