Miel fumé Toddy

Il y a deux façons de préparer cette boisson hivernale réchauffante: l'une consiste à fumer votre propre miel, et l'autre à tricher et à acheter du miel déjà fumé (une bonne option est le miel fumé au chêne blanc Bee Local). Jon Feuersanger, le directeur des boissons de Beast + Bottle et Coperta à Denver, a créé cette boisson chaude qui fonctionne avec ou sans alcool, et elle est parfaite pour boire lorsque la neige tombe lors de votre prochaine réunion de vacances civilisée.

  • 1 oz de scotch mélangé Famous Grouse Smoky Black (facultatif)
  • 1 oz de miel fumé *
  • 1 1/4 oz de jus de citron fraîchement pressé
  • 3 oz d'eau chaude
  • Garniture: brin de romarin
  • Garniture: roue de citron
  • Garniture: muscade râpée
  1. Ajouter le scotch (facultatif), le jus de citron, le miel fumé et l'eau chaude dans une tasse à thé et remuer.

  2. Garnir d'un brin de romarin, d'une rondelle de citron et de muscade râpée.

  3. * Miel fumé: chauffer 1 tasse d'eau à ébullition et incorporer lentement 2 tasses de miel. Chauffez 1 briquette de charbon de bois à température blanche sur une flamme et plongez-la dans l'eau de miel. Laisser refroidir. Retirez la briquette et passez le mélange dans une passoire à mailles fines. Donne 4 à 6 portions.

Voir la vidéo: LE MIEL DE MANGROVE DU SENEGAL - PARTIE 3 (Septembre 2020).