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Comment éviter les pointes de boisson dans votre bar. Et que faire quand cela se produit.

Comment éviter les pointes de boisson dans votre bar. Et que faire quand cela se produit.

Lors d'un événement lors d'une conférence de l'industrie très fréquentée à New York, la boisson de Kristine Bocchino a été droguée. Elle a quitté la salle peu de temps après avoir pris sa dernière gorgée, toujours inconsciente, ne commençant à en ressentir les effets qu’une fois rentrée en toute sécurité à son hôtel. C'était une balle évitée de justesse, bien que toutes les victimes de pics de boisson ne soient pas aussi chanceuses.

«Les prédateurs peuvent être autour de nous insoupçonnés, et ces personnes peuvent être déguisées en amis et collègues», a écrit Bocchino dans un article de blog intitulé «Une lettre ouverte à l'industrie hôtelière» publié sur le site Web de Healthy Hospo. «Je dis cela non pas pour vous encourager à vivre constamment avec un œil accusateur, mais simplement pour être vigilant et responsable, essayez de rester avec des amis et surtout de prendre soin les uns des autres.»

Il va sans dire que la même norme doit être appliquée en ce qui concerne les clients de votre bar. Mais il faut de la vigilance et de la stratégie pour former une équipe à remarquer les signes d'un viol par rendez-vous et comment agir quand elle les voit.

L'initiative 2016 de la vétéran du barreau Kate Gerwin à Bismarck, N.D., le bar Lüft en est un excellent exemple. «Bismarck a un très gros problème de consommation de boissons alcoolisées», déclare Gerwin. La communauté avait été confrontée à de nombreux cas d'agression sexuelle facilitée par la drogue, alors l'équipe de Gerwin a agi en plaçant une pancarte sur le thème des «Amis» dans la salle de bain demandant aux clients de demander Rachel au bar s'ils se sentaient mal à l'aise ou s'ils se trouvaient danger. L'idée a été inspirée par Bartenders Against Sexual Assault, une organisation communautaire créée pour aider à protéger l'industrie et ses clients contre le viol de date et d'autres crimes connexes grâce à des ressources et à l'éducation.

Ouvrir le dialogue entre l'invité et le barman est un excellent point de départ. La vérité est qu'une fois que la boisson d'une personne est droguée, c'est souvent à ceux qui sont derrière le bar d'agir. Alors, que devrions-nous être à l'affût?

Selon RAINN (Rape, Abuse & Incest National Network), les symptômes des drogues du viol comprennent des difficultés respiratoires, une apparence en état d'ébriété après avoir consommé de petites quantités d'alcool (ou pas du tout), une perte de contrôle des intestins ou de la vessie, des nausées, des changements brusques de température corporelle. (la transpiration ou le claquement des dents en sont des signes courants), ou si un invité semble étourdi ou désorienté, il peut aussi sembler ne pas pouvoir voir correctement. Si vous détectez l’un de ces symptômes, il est temps d’agir.

«Trouvez une excuse pour retirer la boisson de l’invité. laissez-moi vous en faire un autre »- et mettez-le de côté au cas où il faudrait le tester plus tard», déclare Jenn Tosatto, responsable du bar à Mission Taco Joint à Kansas City, Mo. «De cette façon, [vous aurez] du temps pour enquêter, et si ce n'était vraiment rien, pas de mal, pas de faute. Mais si c'était quelque chose, la boisson est hors de leurs mains.

La période d'enquête devrait impliquer d'alerter un gérant et des collègues du bar, de s'assurer que quelqu'un a des yeux sur l'auteur présumé et la victime à tout moment et de vérifier les caméras le plus rapidement possible. Il est également important de disposer de matériel de test pour les situations d’urgence. Des produits comme les feuilles de test What’s in Your Glass de Drink Safe sont facilement disponibles sur Amazon.

Si la boisson a effectivement été droguée, il vaut mieux appeler discrètement la police plutôt que de s'engager dans une confrontation. Si possible, essayez d'isoler la victime de l'agresseur afin de la protéger contre d'autres préjudices. Les choses ne se dérouleront pas toujours comme prévu, mais quoi qu'il arrive, ne pas laissez les deux quitter votre bar ensemble. Si vous ne savez toujours pas quoi faire dans une situation comme celle-ci, appelez la Hotline téléphonique nationale pour les agressions sexuelles au 800-656-HOPE (4673) pour parler à un professionnel qualifié qui peut vous conseiller.

Heureusement, il existe quelques produits conçus pour éviter que cette situation ne se reproduise. Celles-ci méritent d'être conservées dans votre rotation, ne serait-ce que pour déclarer que ce type de comportement ne sera pas toléré dans votre espace et que la sécurité des invités est une priorité majeure pour votre personnel.

Bien que ce ne soit pas nécessairement une option durable, DrinkLock Reverse Coaster est un sceau de boisson universel qui sert de barrière physique au-dessus du verre d'un invité, empêchant toute substance d'être ajoutée une fois que la boisson est remise à son consommateur. Inutilisé, il fonctionne comme un sous-verre, offrant aux clients la possibilité de l'utiliser quand bon leur semble. Ce produit devrait être lancé officiellement en 2020; il sera disponible sur le site Web de DrinkLock et sera initialement porté par une poignée de bars de la région de Washington, D.C.

Au-delà de cette première ligne de défense, des matériaux de test discrets tels que KnoNap (une serviette à cocktail qui change de couleur dans un lieu de test désigné si des drogues du viol sont détectées dans quelques gouttes d'une boisson) peuvent être utiles à la fois au barman et à l'invité, en fonction de la scénario.

Si jamais vous vous retrouvez dans une situation où vous pensez que votre boisson a été falsifiée, alertez immédiatement un membre du personnel. S'ils ont mis en place l'un des protocoles susmentionnés, ils pourront agir rapidement. Si ce n’est pas le cas, nous espérons que leur instinct s’appliquera, mais c’est une bonne idée de continuer à tester les fournitures sur vous au cas où. J'espère que vous ne serez jamais obligé de les utiliser, mais soyez prêt à prendre soin de nous-mêmes, de nos collègues et de nos invités, au cas où.

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