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C'est elle qui attrape tout en vidéo

C'est elle qui attrape tout en vidéo

Bien que vous ne reconnaissiez peut-être pas son nom, vous avez probablement vu le travail de Tess Mix. Grâce à sa société de production Le JIT Productions, Mix est devenu le vidéaste non officiel de l'industrie des cocktails; elle et son partenaire commercial, Julia Purcell, ont tourné des vidéos pour les Tales of the Cocktail’s Spirited Awards, Boire magazine, Speed ​​Rack, Diageo et plus encore. Nous l'avons rencontrée pour lui parler de son chemin détourné vers l'alcool, de la responsabilité de raconter des histoires et plus encore.

Comment avez-vous fini par faire ce que vous faisiez?

J'ai obtenu mon diplôme universitaire en 2008, juste au moment où l'économie a chuté. J'ai fini par trouver un emploi dans l'entreprise de ma mère, travaillant sur la décoration intérieure haut de gamme. Grâce à cela, j'ai eu l'opportunité de travailler avec des films et des vidéos, en concevant des décors pour des télévisions et des films. Après quelques années, je me sentais un peu perdu. Je savais que je voulais passer à quelque chose qui m'appartenait. À cette époque, ma meilleure amie d'enfance, Julia, m'a appelé. Elle vivait à Portland, dans l'Oregon, travaillait pour une société de production et, comme moi, n'était pas satisfaite de l'endroit où elle se trouvait. Nous avons décidé d'arrêter de nous plaindre. Nous avons quitté nos emplois et lancé notre propre société de production.

Nous avions fait une poignée de petits projets, puis je suis allé avec ma sœur jumelle, Ivy [Mix], barman et propriétaire de Leyenda et co-fondatrice de Speed ​​Rack, aux Spirited Awards à Tales of the Cocktail. Pendant les prix, je n'ai pas pu m'empêcher de penser à quel point ils bénéficieraient de certains clips vidéo. Cela m'a fait réfléchir, et donc Julia et moi avons approché Simon Ford et les gens qui dirigent les prix pour faire du contenu pour l'année suivante. Ils ont pris une énorme chance sur nous, et cela a ouvert la porte. De plus en plus de coordinateurs de cocktails ont commencé à nous approcher, ainsi que des marques. Maintenant, nous faisons des bandes-annonces de livres [pour Death & Co et Julie Reiner].

Selon vous, qu'est-ce qui a permis à votre entreprise de se démarquer?

Nous restons très concentrés sur la vidéo et le contenu créatif. Des gens sont venus nous voir et nous ont demandé d'organiser des événements, et nous avons vraiment réussi à les transmettre aux formidables coordinateurs d'événements que nous connaissons. Nous préférons nous concentrer sur le fait d’être derrière la caméra, de tout capturer.

De plus, je pense que nous abordons la façon dont nous couvrons les cocktails d'une manière différente de celle d'une société de production moyenne. Nous passons beaucoup de temps à faire des recherches pour nous assurer que la vidéo que nous produisons correspond vraiment à ce que nous documentons. Il y a tellement de contenu vidéo là-bas maintenant. Cela devient un moyen si important pour les gens de s'engager dans les choses. Il est donc important de faire quelque chose au-delà d'une simple séquence de plans avec de la musique entraînante.

Pourquoi cette industrie a-t-elle besoin de vidéo en ce moment?

L'énorme boom qui s'est produit dans la scène des cocktails est incroyable et la croissance est rapide. Il y a donc beaucoup d'angles intéressants. Pour la toute première fois, ces gens sont au même niveau que les chefs. La Fondation James Beard reconnaît enfin les gens du monde des cocktails.

Il y a des gens qui barman comme chose temporaire. Ils le font «juste pour le moment». Mais de plus en plus de gens le prennent aussi très au sérieux, en le choisissant comme carrière. Cette nouvelle énergie est quelque chose qui devrait être documenté; c’est une période passionnante.

Dans bon nombre de ces entretiens, le thème dominant est que l'industrie des spiritueux a tellement grandi et qu'il y a tellement de façons différentes d'y parvenir. Vous considérez-vous comme un membre de l'industrie des spiritueux?

C’est une excellente question. Oui je voudrais. En partie parce que je me sens tellement connecté et absorbé par ce monde. J'y suis entré par Ivy, et ces gens viennent de nous accueillir, sans poser de questions. Je suis honoré d’avoir jeté la couverture sur mes épaules. Je ne suis pas barman, mais j'ai été emmené - avec ou sans caméra sur mes épaules. Je pense qu'il est nécessaire de se soucier de l'industrie et de se sentir connecté pour bien la documenter.

Vous dites que vous ressentez un lien personnel avec de nombreuses personnes que vous documentez. Y a-t-il un sens des responsabilités qui accompagne votre travail?

Absolument. Ce sont les moyens de subsistance des gens. Donc, même si nous faisons beaucoup de vidéos amusantes et idiotes, je suis très prudent pour m'assurer que nous n'insultons personne. Je ne voudrais jamais faire quoi que ce soit qui nuirait à la réputation de quelqu'un ou ne respecterait pas son métier. Je me sens également un peu responsable de représenter l'industrie dans son ensemble d'une manière qui aidera les choses à continuer de croître. J'essaie de garder un peu une perspective au-delà de la «bulle d'initiés», de garder une compréhension de ce qui se passe dans le pipeline et d'aider à le décrire.

Kaitlyn Goalen est une écrivaine, rédactrice et cuisinière basée à Brooklyn et Raleigh, Caroline du Nord.Elle est la rédactrice et co-fondatrice de Short Stack Editions, une série de livres de cuisine à sujet unique et de format résumé, et a contribué à diverses publications nationales. .

Voir la vidéo: Léquipe . #6 (Septembre 2020).