Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Bien sûr, buvez votre rosé cet été. Mais essayez aussi ces Blancs.

Bien sûr, buvez votre rosé cet été. Mais essayez aussi ces Blancs.

Quand il s'agit de siroter l'été, quoi de mieux que du vin blanc sec et croquant au bord de la piscine (d'accord, à part peut-être du rosé provençal)? Nous avons dégusté une gamme de vins du monde entier, et bien qu'il y en ait tellement d'autres à inclure, considérez ceci comme votre aide-mémoire sur le vin blanc d'été.

  • Quand on veut quelque chose d'élégant, Chablis n'est jamais un mauvais choix. Ce vin, qui a un prix très intéressant pour Chablis, est jaune vif avec ce nez classique de Chablis de pomme verte avec des notes de citron vert et de citron et une bouche ronde et luxuriante qui se marie bien avec les crustacés, en particulier les huîtres.

  • S'il y avait un style de vin qui hurlait dans le porche d'été, ce sont les vins effervescents et croquants de la région de Vinho Verde, au nord du Portugal. Mais ils sont également excellents avec de la nourriture, comme celle de Vinhos Norte qui mélange des raisins indigènes arinto, loureiro et trajadura. Le résultat a un nez légèrement floral avec un vin séché minéral qui est parfait avec les salades et les fruits de mer.

  • Après avoir excellé au Napa chardonnay pendant des années, le vigneron Richie Allen a poussé la cave à produire un deuxième vin blanc, et il l'a finalement fait en 2014. Eh bien, cela valait la peine d'attendre. Ce vin est si rafraîchissant avec du pamplemousse, du citron vert, de la pêche blanche et ce délicieux goût d'herbe "il vient de pleuvoir" sans les notes végétales dures souvent associées au sauvignon blanc du Nouveau Monde.

  • Il y a beaucoup de bons blancs grecs à boire, et cet assyrtiko à 100% est un endroit fabuleux pour commencer. Avec son joli nez de fleurs blanches et d'agrumes, il a une très belle acidité et minéralité avec un peu d'épices et une finale sérieusement longue.

    Continuez jusqu'à 5 sur 12 ci-dessous.

  • Pour un exemple rafraîchissant de grüner autrichien accessible, vous ne vous tromperez jamais avec Lois (et S'il vous plaît ne l'appelez pas "low-is" - il se prononce comme "choix"). Avec 12 pour cent d'alcool, c'est un sirop zippy, brillant et croquant.

  • Il y a quelque chose dans la bouteille sensuelle de zaftig de ce vin qui vous supplie de le boire, et lorsque vous sentez les raisins verts, la poire, le miel et les fleurs sauvages au nez, cela vous attire davantage. Ensuite, vous sirotez le liquide jaune pâle et découvrez sa minéralité fraîche, son acide brillant, son chèvrefeuille et ses fruits tropicaux, et vous en exigez plus.

  • Lorsque vous vous retrouvez à savourer des huîtres cet été, vous feriez bien de ne pas commander une bouteille de muscadet pour accompagner ces savoureux bivalves. Le 2015 Henri Poiron a un nez de pomme verte et d'ananas qui mène à une bouche de pomme verte légèrement acidulée avec du zeste de citron, de l'acide et un très beau corps sec presque osseux. Pas un amateur d'huîtres? C'est bon. Ce vin se tiendrait à n'importe quel barbecue.

  • Alors que l'Espagne est plus connue pour ses albariños, le Portugal produit un certain nombre d'alvarinhos (orthographe différente, même prononciation) pour rivaliser avec son voisin. Celui-ci est fait sur un domaine sur la rive sud de la rivière Minho, qui sépare Vinho Verde de la Galice. Il est frais et caillouteux et présente une belle structure, des agrumes et des notes de fruits exotiques avec moins d'acide et une belle finale persistante.

    Continuez jusqu'à 9 sur 12 ci-dessous.

  • Vous vous grattez peut-être la tête à propos d'un chardonnay d'Espagne. Alors que le nord de l'Espagne est plus connu pour l'albariño, le viura et le verdejo, celui-ci vous surprendra. Avec des agrumes et du miel au nez, il offre une bouche joliment ronde avec juste assez de fraîcheur pour qu'il continue longtemps après la fin de votre gorgée.

  • Avec son 50e anniversaire de mise en bouteille, Vietti montre une fois de plus pourquoi arneis produit un vin si délicieux. Entièrement vieilli en acier inoxydable, cet arneis mi-corsé non boisé est délicieux seul par temps chaud, mais avec son acidité croquante, ses notes de citron vert, de miellat et de pamplemousse, il est idéal pour accompagner la salade, les fruits de mer, les fromages à pâte molle et la viande blanche.

  • Là où d'autres pinot grigios plus connus coûtent bien plus de 20 $, il s'agit d'une bonne affaire à moins de 13 $, avec suffisamment d'arguments dans la bouteille pour dire qu'il résiste à ces autres. Ce vin du domaine hurle l'été: croquant, sec, vif et frais avec des agrumes, de la pomme et une belle minéralité.

  • Vous ne pouvez pas associer le Texas aux vins blancs croquants - ou du tout au vin, d'ailleurs. Mais Texas Hill Country est l'une des régions émergentes d'Amérique. Nous avons apprécié quelques vins rouges William Chris, et la même chose peut être dite pour ce cépage amérindien. Il se passe beaucoup de choses ici: de l'herbe fraîche, du citron, du citron vert, des pois et des asperges au nez avec des notes de pomme verte, de zeste de pastèque, de pamplemousse et végétales en bouche, plus un acide croquant pour finir le tout.

Voir la vidéo: VENDRE SUR EBAY: FORMATION GRATUITE (Septembre 2020).