Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn


Le restaurant dit qu'il vise à offrir une approche saine de la restauration rapide à Brooklyn

Les offres de menu d'Avocaderia s'inspirent des cuisines du Mexique, du Japon et de l'Égypte.

Brooklyn abrite des tonnes de bars à thème couvrant tout, des camps d'été aux bandes dessinées. Ce mois-ci, l'arrondissement accueille Avocat, un bar à service rapide entièrement dédié aux avocats.

Surnommé "le premier bar à avocats au monde", le restaurant servira des bols pour le petit-déjeuner et le déjeuner, des salades, des toasts et des smoothies, selon le communiqué de presse. Chaque plat sera fait avec des avocats bio source des agriculteurs locaux du Michoacán au Mexique.

Le concept de bar à avocat uniquement a été créé par trois hommes italiens : Francesco Brachetti et Alessandro Biggi, qui gèrent la partie commerciale, et le chef et conservateur de menus Alberto Gramini.

"Il était important de préserver la saveur de ces excellents produits", a déclaré Gramini dans un communiqué. « En Italie, nous savons comment faire de la bonne nourriture avec des recettes simples, en utilisant peu d'ingrédients de qualité. Parfois, préparer de la nourriture simple est la chose la plus difficile.

Avocaderia est situé au 254 36th St. dans le Food Hall dans le bâtiment 2 à Ville de l'industrie. Le bar servira le petit-déjeuner et le déjeuner de 9h à 17h. Du lundi au vendredi.

Pour lire environ 10 raisons pour lesquelles les avocats sont parfaits, cliquez ici.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui permet aux petits détaillants de donner plus facilement de la nourriture. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et l'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb, mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, telles que le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donateur et les bénéficiaires.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les célèbres boulettes de viande suédoises IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique victorienne Negroni !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


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Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

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Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

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Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

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Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

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Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


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Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

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Le livre de cocktails de la volière

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L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

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Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région.Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants.Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong.Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable. Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.


Le « premier bar à avocats au monde » ouvre ses portes à Brooklyn - Recettes

Chez Hospitalitytrends.eu, nous repérons quotidiennement de nombreuses tendances nationales et internationales. Nous choisissons les plus intéressantes sur lesquelles écrire, les plus petites tendances que nous utilisons dans notre rubrique hebdomadaire « Tendances que nous avons repérées cette semaine ».

Cette semaine, entre autres, à propos d'une machine Negroni automatique dans le bar à cocktails souterrain Mr. Fogg's à Londres et les personnes qui y vivent peuvent commander les boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats. Michelin a publié son «Guide culinaire cantonais 2019», c'est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Et aussi un lien vers une vidéo sur l'Avocaderia à Brooklyn et l'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Nous avons également repéré un lien vers une excellente vidéo sur le processus de fabrication du Aviary Cocktail Book. Et savez-vous où Zerobnb signifie ? Ou avez-vous déjà bu du Kaffeost ?

Onze Madison Park | Offre à ses invités un coffret pour ranger son smartphone et profiter du moment présent

Nous suivons certains chefs sur Instagram et nous avons vu ce post Instagram du chef Daniel Humm d'Eleven Madison Park : « Juste devant nos fenêtres, nous avons vu tant d'artistes inspirants s'associer à Madison Square Park pour des installations locales au fil des ans, et L'installation actuelle, de l'incroyable artiste new-yorkaise Arlene Shechet, ne fait pas exception. Il s'intitule « Full Steam Ahead » et invite les gens à regarder et à apprécier le moment présent, loin de leur téléphone et d'autres distractions. Inspirés par son exposition, nous avons apporté une touche de cela dans notre restaurant, avec des invités présentés avec une boîte dans laquelle ils peuvent placer leur téléphone, les encourageant à profiter de la compagnie de ceux qui sont à table et à être un peu plus présents avec une autre. C'était tellement incroyable de voir comment les invités ont adopté cela dans la salle à manger. #elevenmadisonpark #makeitnice”

Zérobnb | Veut des options de logement durables répertoriées sur Airbnb

Zerobnb a créé ses propres listes d'hébergements alternatifs uniquement pour les propriétés durables. Ils adorent Airbnb mais ils veulent qu'ils ajoutent une nouvelle catégorie d'options de logement durable.Ils ont lancé leur initiative lors de la Journée internationale d'action pour le climat. Le propriétaire de Zerobnb fermera le site Web une fois qu'Airbnb aura ajouté une option de filtre pour afficher ses propriétés durables. Tant qu'ils ne le font pas, ceux qui souhaitent réserver une maison durable peuvent réserver via zerobnb. Par exemple la Nola Cabin à Helsinki !

Le livre de cocktails de la volière

Le livre, un "must have" pour les amateurs de cocktails, présente d'excellentes recettes de cocktails de l'un des bars à cocktails les plus inspirants au monde, The Aviary. Grant Achatz et Nick Kokonas, les créateurs et propriétaires d'Alinea à Chicago, se sont associés à Allen et Sarah Hemberger, un duo d'artistes californiens, pour créer un livre de cocktails extraordinaire pour leur bar à cocktails The Aviary. Vous pouvez commander en cliquant sur le lien ci-dessus ou découvrir le processus de création du livre dans cette vidéo YouTube !

Sécurité alimentaire | Approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires

L'EFSA (l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité alimentaire qui simplifie le don de nourriture pour les petits détaillants. Le système simplifié signifierait que les détaillants ne sont pas tenus d'avoir une connaissance détaillée des dangers spécifiques. Il comprend des étapes pour vérifier que les aliments donnés sont sûrs, comme le contrôle de la durée de conservation, le maintien de la chaîne du froid et la communication entre le donneur et les receveurs.

Dans le cadre du nouveau système, les détaillants doivent seulement être conscients que des dangers biologiques, chimiques et physiques ou des allergènes peuvent être présents et que le fait de ne pas entreprendre des activités de contrôle clés - telles que la séparation des produits crus des produits cuits - pourrait présenter un risque pour les consommateurs. L'approche est destinée aux centres de distribution alimentaire, supermarchés, pubs, restaurants et autres petits détaillants. Assurer la sécurité des aliments donnés est particulièrement difficile parce qu'ils approchent peut-être de la fin de leur durée de conservation et aussi parce que plusieurs acteurs sont impliqués dans la chaîne de dons alimentaires. L'avis scientifique aidera les donateurs et les bénéficiaires de denrées alimentaires (banques alimentaires et autres organisations caritatives) en définissant des systèmes simplifiés de gestion de la sécurité sanitaire des aliments pour assurer la redistribution d'aliments sains à ceux qui en ont besoin.

Avocat à Brooklyn, New York

Une vidéo de Refinery29 sur l'Avocaderia à Brooklyn, le premier bar à avocats au monde, selon leur site Web. Ils ont deux emplacements, un à Brooklyn et le second à Manhattan. Ils vendent toutes sortes de marchandises qui sont vendues sous la devise « Avocuddle » via leur boutique Avo. Ils ont aussi un livre de cuisine. Aux Pays-Bas, The Avocado Show vient de lancer son premier livre de cuisine !

Les Londoniens peuvent commander les célèbres boulettes de viande suédoises d'IKEA via Uber Eats

Les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA peuvent désormais être livrées à votre porte, si vous habitez à Londres. C'est la première fois que les célèbres boulettes de viande du géant du meuble peuvent être livrées à votre porte, car elles ne sont généralement disponibles que dans les 21 magasins britanniques de la chaîne. Les Londoniens pourront choisir parmi trois menus sur Uber Eats, y compris le «menu Snug for two» qui comprend les célèbres boulettes de viande suédoises d'Ikea's. Mais l'accord – qui est sur Uber Eats – est réservé aux fans vivant dans le centre de Londres et ne dure que de ce vendredi (16 novembre) jusqu'à mardi (20 novembre).

Kaffeost | Fromage au café

Dans le nord de la Scandinavie, les tasses de café sont rehaussées de fromage. Le fromage séché, appelé juustoleipä, absorbe l'infusion fumante, se ramollit sans fondre, comme une éponge au fromage riche et moelleuse. Bien que cela puisse être un appariement improbable pour certains palais, chez le peuple Sami de Laponie et d'autres régions du nord de la Finlande, de la Norvège, de la Suède et de la Russie, partager une tasse de kaffeost est un rituel de bienvenue et d'accueil.

En 2011, nous avons écrit sur l'association café-fromage, la hollandaise Betty Koster de la fromagerie l'Amuse à Amsterdam et Mirjam Kooij de Simon Levelt ont découvert l'association café-fromage.

La machine Negroni de M. Fogg

Nous avons déjà mentionné la grande idée d'ouverture du bar à cocktails underground Mr. Fogg's dans nos "Trends we spotted in week 36", dans la vidéo ci-dessus une impression du bar à cocktails à Londres. On adore la chute de balle pour annoncer votre entrée et la machine automatique Negroni victorienne !

Patinoire de hockey sur glace sur le toit du Ramada Apollo Amsterdam Centre

Floor17, le sky bar de l'hôtel Ramada Apollo Amsterdam Center, disposera cet hiver d'une patinoire de hockey sur glace. L'été dernier, il y avait une patinoire sur le toit. À partir du 1er décembre, vous pourrez jouer au hockey sur glace ou au curling sur leur toit. L'hôtel attire régulièrement l'attention avec des actions spéciales sur le toit, comme nous l'avons écrit sur horecatrends : au printemps 2017, vous pourriez dormir sur le toit dans des bulles d'air transparentes et à Noël 2016, vous pourriez jouer au curling sur le toit.

Michelin a publié le premier guide qui se concentre sur une cuisine

Le Cantonese Food Guide 2019, est le premier guide Michelin qui se concentre sur une cuisine, pas une ville ou une région. Le guide gastronomique cantonais couvre 291 restaurants dans 15 pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord qui servent le style de cuisine de la province chinoise du Guangdong. Avec les quatre restaurants cantonais haut de gamme trois étoiles Michelin, Táng Court à Hong Kong, Le Palais à Taipei, The Eight à Macao et Lung King Heen à Hong Kong. 11 restaurants avec deux étoiles Michelin, 63 restaurants avec une étoile, 62 restaurants avec un Bib Gourmand et 151 restaurants avec une Assiette (Assiette) Michelin.



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