Meilleures recettes de salade d'épinards au fromage bleu


Conseils d'achat de salade d'épinards au fromage bleu

Achetez de la laitue croustillante et sans imperfections.

Conseils de cuisson de la salade d'épinards au fromage bleu

Avant de vous habiller, gardez votre salade au frais au réfrigérateur pour qu'elle reste croustillante.


  1. Bébé épinard est un vert parfait mais la roquette ou un mélange mesclun fonctionne bien aussi.
  2. Raisins sont toujours abondants et trouvés dans toutes les épiceries. Le rouge ou le vert fonctionnent bien.
  3. Amandes effilées grillées - Les noix de pécan, les noix ou les graines de tournesol sont un excellent moyen d'obtenir du croquant. Tous sont de bonnes substitutions pour les amandes.
  4. Fromage bleu- J'aime le genre pré-émietté pour plus de commodité lors de la préparation de salades. La feta et le gorgonzola sont également bons dans cette recette de salade d'épinards.
  5. Huile d'olive - L'olive extra vierge est ma préférée dans les salades mais un peu plus chère. L'huile d'olive ordinaire fonctionne également très bien.
  6. Vinaigre de cidre est mon choix pour cette recette mais j'aime aussi le vinaigre balsamique.

Les ingrédients de cette salade d'épinards peuvent être facilement obtenu toute l'année. C'est quelque chose que je vais probablement manger une fois par semaine en automne, en hiver et au printemps aussi.


Salade d'épinards propre avec steak, balsamique et fromage bleu friable

Quand j'ai acheté les ingrédients de cette salade, j'avais la ferme intention de faire cette pizza steakhouse que j'ai trouvée chez Cooking Light. Je ne savais pas que nous serions complètement épuisés par la pizza à cause de la quantité insensée que ma famille a consommée lors de fêtes au cours des deux dernières semaines. Bien sûr, ces pizzas n'étaient pas comparables à la pizza steakhouse gastronomique que je mourais d'envie de faire, mais néanmoins l'idée de manger un autre article composé de pâte, de fromage et de sauce a été rapidement rejetée.

Par conséquent, au lieu de faire de ces ingrédients une pizza, j'ai opté pour une salade de steak fraîche et propre. Cette salade était facile à préparer, ne prenant qu'une vingtaine de minutes. C'était également très rafraîchissant d'avoir une salade pour le dîner au lieu de notre plat habituel de pâtes, de riz ou de tacos. J'ai vraiment aimé me sentir rassasié et satisfait de ne pas être gonflé et bourré après l'avoir mangé. Au fur et à mesure que je prépare mes futurs plans de menu, je vais ajouter plus de salades au mélange.

Pour rendre cette salade propre, j'ai acheté un steak biologique nourri à l'herbe chez Wegmans. C'était cher à environ 10,00 $ pour un steak de 1 livre. Cependant, je trouve qu'avec des recettes comme celle-ci, vous pouvez nourrir toute la famille avec un seul steak parce que vous l'incluez avec beaucoup d'autres ingrédients. Par conséquent, pour rendre les viandes propres abordables, utilisez-les toujours dans le cadre d'une recette plus importante (salade, piments, soupes, etc.). C'est quand vous les utilisez comme ingrédient principal, c'est quand cela devient trop cher. Si je devais acheter un steak pour chacun de nous (les hubs et moi), cela aurait coûté 20 $, mais en en faisant une partie de la salade, je n'ai eu qu'à dépenser 9 $. Tous mes autres ingrédients étaient également biologiques et j'ai pu trouver les épinards, les tomates, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique chez BJ à un prix avantageux. L'oignon que j'ai acheté chez Wegmans et qui était un peu plus cher mais pas beaucoup plus que les autres oignons disponibles.

Cette salade d'épinards était délicieuse ! J'adore les saveurs du steak, du balsamique et du fromage bleu. Ajoutez un peu d'oignon rouge là-dedans et miam, vous avez vous-même un repas gastronomique propre! Si vous n'aimez pas le fromage bleu, essayez la feta. Aussi, ne vous limitez pas à ces légumes, ajoutez tout ce que vous avez sous la main.

Cette recette fera 2 grandes salades ou 4 plus petites. Si vous servez avec du pain à l'ail fait maison, la petite salade devrait suffire pour le dîner. Sinon place aux légumes pour un repas plus copieux


A propos de la recette

Recette gracieuseté de Maria Lameira, qui l'a adaptée d'une recette de Wolfgang Puck qu'elle a trouvée sur www.foodnetwork.com alors qu'elle cherchait une salade à apporter à un événement professionnel. "Il a reçu de nombreux compliments, et personnellement j'ai adoré --- en particulier les noix de pécan", a-t-elle déclaré.

Lors de la cuisson des pacanes, ne laissez pas l'huile devenir plus chaude que les 350 degrés recommandés ou les pacanes peuvent brûler.

Cette recette donne environ 2 1/2 tasses de pacanes épicées. Les restes sont parfaits pour grignoter.


Préparation

  • Chauffer 2 c. de l'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Séchez le poulet et assaisonnez avec 2 c. sel et 1 c. poivre. Cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, environ 10 minutes au total. Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser reposer, légèrement recouvert de papier d'aluminium, pendant 5 minutes.
  • Pendant la cuisson du poulet, faire griller les amandes dans une poêle sèche de 10 pouces à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées, de 3 à 5 minutes. Verser dans une assiette pour refroidir.
  • Dans un petit bol, fouetter le 1/3 tasse d'huile d'olive restante avec le vinaigre, le miel, l'échalote, 1/2 c. sel et 1/2 c. poivre. Dans un grand bol, mélanger les épinards, les fraises, le fromage bleu et les amandes et mélanger avec suffisamment de vinaigrette pour enrober. Disposez la salade sur un plat ou des assiettes. Trancher le poulet et disposer sur la salade. Arroser d'un peu de vinaigrette restante, si désiré, et servir.

Servir avec un morceau de pain croûté chaud et un verre de rosé.

Notes de recette

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Pleins feux sur les ingrédients


Salade d'épinards aux bleuets avec vinaigrette balsamique au miel

La salade d'épinards aux bleuets est là pour vous sauver des salades tristes et des déjeuners de bureau ennuyeux ! La base d'épinards est chargée de bleuets, de canneberges séchées, de pacanes, de fromage feta et d'une simple vinaigrette balsamique au miel. Je n'ai jamais autant aimé la salade.

Oui, c'est vrai. Je n'ai jamais autant aimé la salade! Celui-ci est tellement délicieux et simple! Ajouter les épinards dans un bol. Hachez vos pacanes (ou laissez-les entières !), ajoutez-y des myrtilles, des canneberges séchées (j'aime le genre à faible teneur en sucre), de la feta et mélangez. Secouez votre vinaigrette dans un bocal avec de l'eau, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et du miel. Versez sur la salade et servez !

Conseils de préparation des repas pour cette recette :

Si nous pensons à une situation de préparation de repas avec cette recette, OUI. Absolument oui. Voici mes conseils pour cette situation!

  • N'assemblez pas la salade entière et ajoutez la vinaigrette si vous l'utilisez comme déjeuner de préparation de repas, elle deviendra détrempée
  • Contenants en verre réutilisables comme ceux-ci(lien affilié) fonctionne bien pour préparer vos ingrédients! Vous pouvez préparer des salades individuelles dans chaque récipient – sans la vinaigrette
  • Mélangez votre vinaigrette et conservez-la dans un pot Mason ou dans des tasses à vinaigrette réutilisables(lien affilié)
  • Ajoutez la vinaigrette juste avant de manger!
  • Si vous avez besoin/veux de protéines pour le déjeuner (généralement une bonne idée !), faites griller de la poitrine de poulet et ajoutez-la à cette salade. Ce ne serait pas du tout une mauvaise idée

Si vous servez cela pour le dîner/un repas-partage/etc. – mélanger tous les ingrédients ensemble et verser la vinaigrette juste avant de manger ! Vous pouvez également simplement mettre la vinaigrette à côté du saladier dans un petit pot pour que les gens s'y ajoutent eux-mêmes. Cette salade ne fait qu'environ 4 portions si vous la mangez comme plat principal. Il sert 6-8 comme côté. Vous pouvez également le doubler ou le couper en deux selon le nombre de personnes à nourrir !

Cette salade est si puante & facile. Et tellement délicieux. Sans parler du moyen idéal pour incorporer certains de ces bleuets frais de saison à vos repas ! Quelqu'un d'autre sera-t-il très triste quand tous ces fruits d'été frais et de saison auront disparu? ? L'automne est de loin ma saison préférée, mais je mentirais si je disais que les pêches fraîches, les nectarines, les myrtilles et les fraises ne me manqueront pas !

Solution : faites toutes les recettes de fruits maintenant !! Puis-je recommander ces muffins aux myrtilles et cette galette aux nectarines de pêche? Je peux, et je le ferai !

Bon déjeuner les amis ! Et rappelez-vous : dites NON aux salades ennuyeuses !

Avez-vous fait cette recette? Prenez une photo et laissez un commentaire !

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Salade d'épinards de surlonge et de fromage bleu garnie de pacanes

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Salade tiède d'épinards au fromage bleu

Une salade délicieusement riche et savoureuse avec une vinaigrette chaude au fromage bleu. Se marie parfaitement avec les côtes de porc à la Buffalo (voir ma boîte de recettes TastyKitchen pour la recette des côtes).

Ingrédients

  • 1 bouquet de feuilles d'épinards fraîches, lavées, séchées et équeutées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ½ Petits oignons rouges entiers, coupés en julienne
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc (voir note)
  • ¼ tasses de crème à fouetter
  • 3 onces, poids de fromage bleu, émietté
  • ½ tasses de morceaux de noix/pacanes, légèrement grillés
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Disposer les épinards dans un grand bol.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter les oignons dans l'huile chaude et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter ensuite l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes de plus. Ajouter le vinaigre et la crème dans la casserole et porter à ébullition. Ensuite, retirez immédiatement la casserole du feu, ajoutez le maximum de fromage (gardez-en un peu pour la garniture) et les noix, remuez. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Verser la vinaigrette chaude sur les épinards, mélanger et servir.

Remarques:
– Le vinaigre balsamique ordinaire (foncé) rend la vinaigrette plus foncée, mais remplace par ailleurs parfaitement le blanc.


Salade d'épinards, raisins et fromage bleu

PASSEZ À LA RECETTE

Cette salade d'épinards, raisins et fromage bleu est si simple et pourtant si délicieuse. Les raisins sucrés sucrés, le fromage bleu salé et la mastication de quelques dattes. Le tout combiné avec la légère morsure ironique des épinards. Si bon.

Et la vinaigrette, encore une fois si simple, 3 ingrédients et pourtant elle transforme les feuilles de salade ! J'ai essayé cela avec des vinaigrettes plus compliquées et maintes et maintes fois, je reviens à la vinaigrette simple que j'ai d'abord préparée pour ce plat. C'est un simple mélange d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre de vin rouge et de miel. Parfait, mais quand quelque chose est aussi simple, vous voulez les meilleurs ingrédients. Ce n'est pas souvent que je suggère d'acheter le plus cher, mais je promets que la différence qu'un excellent EVOO fait à ce pansement est immense !
Ha. Combien de fois ai-je dit simple dans ce paragraphe. Avez-vous l'impression que la vinaigrette est simple à faire. ??

Pour cette salade, j'utilise un merveilleux fromage bleu que j'achète au supermarché, il est crémeux et délicieux mais a encore une texture un peu friable, ce qui signifie qu'il ne se transforme pas en bouillie de fromage ou en slime de fromage lorsque vous mélangez à travers le pansement. Vous voulez aller plus vers un stilton qu'un gorgonzola.
Si vous n'êtes pas un fan de fromage bleu, une bonne feta danoise fonctionne aussi très bien.

Les raisins sucrés, le fromage bleu salé et la mastication de quelques dattes. Le tout combiné avec la légère morsure ironique des épinards. Cette salade d'épinards, raisins et fromage bleu est si bonne.

C'est une excellente salade à préparer à l'avance. Je mélange les raisins et les dattes ensemble dans une casserole. Mélanger le pansement dans un pot/sac ziplock. Émiettez le fromage bleu dans une petite casserole, et prenez simplement les épinards dans le sac dans lequel ils sont arrivés. Pour servir, ouvrez les épinards et dressez les feuilles pendant qu'il est encore dans le sac. Videz dans une assiette/un bol, puis versez les raisins sucrés, les dattes moelleuses et le fromage salé par-dessus de manière aléatoire ou selon un motif soigneusement disposé. totalement à vous. devine lequel je choisis

Facile, fait et soyez prêt pour les sourires car cela a bien plus de goût qu'il n'y paraît. C'est joli mais c'est délicieux !


Salade d'épinards au poulet, fromage bleu et noix

Commencez par jeter quelques escalopes de poulet sur le gril, puis préparez une vinaigrette à la moutarde facile et ajoutez-y des pousses d'épinards, des crumbles de fromage bleu et des noix. Trancher le poulet et servir le tout avec du pain croûté et du beurre.

Nous avons d'abord assaisonné quelques petites poitrines de poulet, de la taille d'une escalope, et les avons grillées pendant environ 10 minutes au total, en les retournant à mi-cuisson. (Mon père aime les faire cuire à feu moyen.) Pendant que cela fonctionnait, j'ai assemblé le reste de la salade. J'ai mélangé une vinaigrette en fouettant 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe de moutarde, du sel et du poivre au goût. J'ai progressivement mélangé environ 1/3 tasse d'huile d'olive.

Juste quelques minutes avant la fin du poulet, j'ai mélangé les bébés épinards avec la vinaigrette, puis j'ai ajouté quelques onces de fromage bleu émietté et une poignée de noix.

J'ai tranché le poulet et je l'ai déposé sur la salade, puis servi avec du bon pain, du beurre et de la pastèque.


Avis et commentaires

Tout d'abord, je reconnais que vous êtes un chef sérieux. D'après vos photos, je peux voir que votre cuisinière est clairement un Viking, et il n'y a pas de meilleurs appareils pour ceux d'entre nous qui aiment être méticuleux sur ce que nous mangeons et comment nous cuisinons. Deuxièmement, fondamentalement, la recette est extrêmement bonne en termes de concept global et d'approche. Troisièmement, cependant, honnêtement, je ne peux pas comprendre pourquoi vous pensez qu'une recette qui comprend à la fois du bacon et de la graisse de bacon doit ajouter du sel supplémentaire. Cela rend la recette non seulement incroyablement malsaine, mais aussi assez désagréable au goût. Je suppose que “Big Salt” serait fier de vous, même si vos adeptes seront tous morts d'une crise cardiaque très bientôt si vos recettes sont toutes aussi dangereuses que celle-ci. Veuillez expliquer pourquoi vous dites à vos fans d'ajouter du sel supplémentaire ?

Salut Bruce, désolé d'apprendre que vous avez trouvé cela désagréable ! N'hésitez pas à réduire ou à omettre le sel ajouté si vous le refaites.

Waouh Bruce ! Obtenez une vie…
quelque part à part ce merveilleux site Web!

Bruce,
Vous devriez vraiment lire le livre de James DiNicolantonio intitulé "The Salt Fix", publié en 2017. Il fait référence à toutes ses sources et présente des preuves irréfutables que le sel n'est absolument PAS l'ennemi.
Ne vous contentez pas de boire le koolaid, recherchez-le par vous-même.

C'est une délicieuse recette. La prochaine fois que j'échangerai du vinaigre de vin rouge, je préfère une vinaigrette acidulée. Faites l'œuf cuit molle, complément parfait!

Vous savez quand vous avez une envie et que vous faites la chose dont vous avez envie, mais cela finit par être un peu décevant? C'était tout le contraire, cela dépassait toutes les attentes d'une salade d'épinards que j'imaginais depuis quelques jours. J'ai fait la vinaigrette telle quelle, en omettant seulement le sel, et c'était vraiment incomparable (même si j'ai accidentellement fait dorer les échalotes). Tellement de saveur. Bravo ! Un nouveau favori !

Cette recette me ramène. Ma mère faisait ça tout le temps quand j'étais enfant. Je l'ai fait hier soir et c'était délicieux. Mon mari a même commenté à quel point la vinaigrette était bonne. J'ai utilisé de l'oignon rouge au lieu d'échalotes (je n'en avais pas sous la main) et j'ai juste versé la vinaigrette sur le tout au lieu de tout mélanger.

Tellement délicieux! Je n'avais pas de champignons, alors j'ai ajouté des oignons jaunes en dés et du fromage feta, et c'était fantastique. Cela fera certainement partie de ma rotation régulière du dîner.

J'ai adoré la recette. C'est classique et délicieux. Je pensais qu'il n'y aurait pas assez de pansement mais il y avait la quantité parfaite. Ce n'est pas agréable d'avoir une salade détrempée, la quantité était parfaite après l'avoir jetée.

Malheureusement, j'ai fait cuire du bacon hier et je n'ai pas conservé le gras, mais j'ai beaucoup de restes de bacon. Serait-il possible d'utiliser de l'huile d'olive pour faire sauter les échalotes à la place ? Ou recommanderiez-vous d'attendre et d'utiliser cette recette quand j'ai le gras de bacon ?


Voir la vidéo: 3 recettes avec des épinards


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