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  • 1 kg de fromage de vache gras
  • 500 g de mascarpone (ou crème sure très grasse)
  • 500g de sucre en poudre
  • 8 œufs, séparés
  • 4 cuillères à soupe de gris
  • 100g de raisins secs
  • saveurs : vanille, zeste de citron

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pâques sans coquille :

Préchauffer le four à 180°C

Battre les blancs d'oeufs. Mélanger (vous pouvez utiliser le mixeur) les autres ingrédients. A l'aide d'une palette, incorporer facilement les blancs d'œufs. Cuire au four pendant 35 minutes (ou jusqu'à ce que la composition durcisse).


Pâques pas à pas

Mes chers, aujourd'hui je vous montre comment je fais Pâques. Bon, j'avoue, si tu n'emmènes pas Pâques à l'église le jour de Pâques, le pape le sanctifiera, c'est juste un gâteau avec du fromage et des raisins secs. Supposons que vous faites cela, supposons que je le fasse aussi (oui, c'est vrai), ou ne supposons rien et limitons-nous à la partie mondaine de nos vies pour le moment et laissons la partie spirituelle aux prêtres. La Pâques que je connais (consulté par téléphone par Mircea Groza, car j'ai oublié comment j'ai fait la pâte l'année dernière, oui, ne riez pas, je ne fais Pâques qu'une fois par an et je vieillis, j'oublie de plus en plus vite) est fait avec de la pâte pour le gâteau et remplissez-le de fromage cottage mélangé avec des œufs et autres. Découvrez comment et quoi ci-dessous :

Mettez d'abord la levure (10 grammes) imbibée de lait avec du sucre, pour prendre vie et augmenter.

Pour la pâte il faut aussi de la farine (500 grammes), trois cuillères à café de sucre, un œuf, le zeste d'un citron (j'avais du citron vert).

Nous avons encore besoin de lait, de beurre et de sucre pour pétrir. Remuez à feu vif pour faire fondre le beurre. Il est important que le lait ne soit pas trop chaud lors du pétrissage car la levure pourrait en souffrir. Si vous pouvez tenir votre main dans du lait, c'est bon, c'est chaud. La quantité de beurre fondu avec du lait devrait être environ la moitié de la quantité de farine. Cela peut varier en fonction de la qualité de la farine, mais pas de beaucoup.

Pétrir tout ce qui précède dans une pâte molle pendant environ un quart d'heure. Ensuite, laissez-le pousser sous une serviette propre pendant environ une demi-heure.

Jusqu'à ce que la pâte lève, vous avez le temps de préparer la garniture. Vous avez besoin de fromage cottage (300 grammes), d'une tasse de sucre, de raisins secs, de zeste de citron, de deux œufs, de lait beurré (reste de la pâte) et de trois cuillères à soupe de farine.

Vous pouvez mélanger la garniture avec un fouet, la pétrir à la main ou avec un mélangeur, si vous en avez un. Je recommande le blender, vous obtiendrez une pâte vraiment homogène.

La pâte a-t-elle levé ? Bon, prenez une plaque à four (rond), graissez-la avec du beurre et tapissez-la de farine.


A partir de la pâte (sauf une petite partie, que vous utiliserez plus tard) étalez une feuille d'un centimètre d'épaisseur (cette épaisseur est nécessaire, la pâte doit pousser et si elle n'a pas de place, elle ne pousse pas) qui se dépose au fond de la plateau.

Verser la garniture sur la pâte.

La pâte restante est tordue en cordes épaisses d'un doigt, qui sont ensuite tordues comme une ficelle.

Avec le cordon obtenu, décorez la Pâques, que vous graissez ensuite à l'oeuf battu. Cela lui donnera de l'éclat après la cuisson et protégera la pâte pendant la cuisson.

Pâques est laissé au four pendant 40 minutes à 150 degrés Celsius.

C'est fini.

Il a assez grandi, il a assez mûri.

Sois sage. Et bon pour la santé.


Méthode de préparation

Dans la casserole du mixeur, bien battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne un composant mousseux, ajouter le pudding et le zeste de citron, puis ajouter le fromage qui a été fait en pâte et les 2 cuillères à soupe d'amidon.

Graisser un plateau rond avec un peu d'huile, verser la composition, l'égaliser et verser sur le dessus la crème composée des 2 crèmes aigre mélangées avec 2 cuillères à soupe de sucre et mettre au four à 180 degrés pendant au moins 45 minutes jusqu'à ce qu'il cuise bien. Il peut être laissé au four jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, mais éteignez le four 5 minutes avant la date limite. C'est merveilleux et léger sans farine.

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Pâques avec des baies

Ingrédients

  • 800 g de fromage cottage
  • 1 sachet de pudding à la vanille
  • 2o0 ml de crème
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 200 gr de sucre brut en poudre
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • vanille
  • 2 mains de baies (fraîches ou surgelées).

Méthode de préparation

Le fromage, la crème sure, le sucre et les jaunes d'œufs sont mélangés avec de la farine, de la levure chimique et un sachet de pudding et le contenu d'une gousse de vanille. Il faut faire un peu attention à ne pas former de grumeaux. Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus. Puis les fruits.

Faire cuire du papier dans un moule à cake à bords amovibles. Versez ensuite la composition et mettez au four chaud jusqu'à ce que le dessus soit doré. Même s'il a l'air encore mou, il durcira après l'avoir retiré.


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Pâques avec du fromage et des raisins secs

480 g de farine à gâteau * 1 cube de levure fraîche = 25 g * 150 ml de lait * 65 ml d'huile * 1 cuillère à soupe de beurre * 3 œufs (jaunes) * 1 cuillère à soupe de zeste de citron * 1 essence de vanille * 1 cuillère à café de sel * 135 g de sucre semoule * 1 cuillère à soupe de beurre pour graisser la forme.

3 œufs + 1 jaune d'œuf * 350 g de fromage cottage * 1-2 cuillères à soupe de farine * 1 cuillère à café de cannelle moulue * 1 cuillère à soupe de beurre * 1/2 tasse de sucre en poudre * 50 g de raisins secs blancs * 1 essence de vanille * 1 cuillère à soupe de zeste de citron * 2 cuillères à soupe de crème sure fermentée, légèrement plus grasse (facultatif!)

Mode de préparation :

1. Préparez la mayonnaise à partir de farine, de lait chaud et de levure. A part, battre les œufs avec le lait, le sucre, la vanille, le zeste de citron, l'essence de rhum et le sel. Faites chauffer ce soda et mélangez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Mélanger l'huile avec le beurre et chauffer à 40°C (quand le liquide brûle au toucher). Sur le reste de la farine, ajouter le soda tiède, la mayonnaise et pétrir, puis ajouter la matière grasse petit à petit en pétrissant continuellement.

2. Laisser lever la croûte en la rendant deux fois. Une fois que la pâte a suffisamment levé, elle est étalée en une feuille ronde, en arrêtant un morceau à partir duquel se forme une fine mèche qui est coupée en deux, puis tressée.

3. Mélangez tous les ingrédients de la garniture. Après fermentation, graisser un former Délimano avec du beurre et tapisser avec la feuille de pâte, puis verser la garniture, former une croix avec des mèches de pâte en osier qui sont placées sur le dessus, puis graisser avec le jaune et cuire au four à 175 & degC, pendant 45-50 minutes.

4. Laissez le pasca refroidir dans la forme, jusqu'à ce qu'il soit coupé et servi avec du lait chaud.


Comment fait-on Pâques avec du fromage sucré et des raisins secs, sans pâte ?

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Ajouter les œufs entiers, les jaunes d'œufs, la crème sure, le zeste d'orange/citron et mélanger.

Incorporer les raisins secs et le mélange de farine avec la semoule et mélanger avec un fouet. Laisser reposer 10 minutes.

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Verser dans la poêle. Cuire au four 40 minutes.


Après la cuisson, sortez-le sur une grille et laissez-le refroidir pendant 10 minutes dans le moule dans lequel il a été cuit. Retirez le bord et laissez-le refroidir complètement. S'il est en quelque sorte pris par le bord du plateau, nous l'ouvrons facilement à l'aide d'un couteau à lame fine et étroite. Laissez-le refroidir complètement.

C'est prêt à servir ! Il ne me reste donc plus qu'à vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


Pâques pas à pas

Mes chers, aujourd'hui je vous montre comment je fais Pâques. Bon, j'avoue, si tu n'emmènes pas Pâques à l'église le jour de Pâques, le pape le sanctifiera, c'est juste un gâteau avec du fromage et des raisins secs. Supposons que vous faites cela, supposons que je le fasse aussi (oui, c'est vrai), ou ne supposons rien et limitons-nous à la partie mondaine de nos vies pour le moment et laissons la partie spirituelle aux prêtres. La Pâques que je connais (consulté par téléphone par Mircea Groza, car j'ai oublié comment j'ai fait la pâte l'année dernière, oui, ne riez pas, je ne fais Pâques qu'une fois par an et je vieillis, j'oublie de plus en plus vite) est fait avec de la pâte pour le gâteau et remplissez-le de fromage cottage mélangé avec des œufs et autres. Découvrez comment et quoi ci-dessous :

Mettez d'abord la levure (10 grammes) imbibée de lait avec du sucre, pour prendre vie et augmenter.

Pour la pâte il faut aussi de la farine (500 grammes), trois cuillères à café de sucre, un œuf, le zeste d'un citron (j'avais du citron vert).

Nous avons encore besoin de lait, de beurre et de sucre pour pétrir. Remuez à feu vif pour faire fondre le beurre. Il est important que le lait ne soit pas trop chaud lors du pétrissage car la levure pourrait en souffrir. Si vous pouvez tenir votre main dans du lait, c'est bon, c'est chaud. La quantité de beurre fondu avec du lait devrait être environ la moitié de la quantité de farine. Cela peut varier en fonction de la qualité de la farine, mais pas de beaucoup.

Pétrir tout ce qui précède dans une pâte molle pendant environ un quart d'heure. Ensuite, laissez-le pousser sous une serviette propre pendant environ une demi-heure.

Jusqu'à ce que la pâte lève, vous avez le temps de préparer la garniture. Vous avez besoin de fromage cottage (300 grammes), d'une tasse de sucre, de raisins secs, de zeste de citron, de deux œufs, de lait beurré (reste de la pâte) et de trois cuillères à soupe de farine.

Vous pouvez mélanger la garniture avec un fouet, la pétrir à la main ou avec un mélangeur, si vous en avez un. Je recommande le blender, vous obtiendrez une pâte vraiment homogène.

La pâte a-t-elle levé ? Bon, prenez une plaque à four (rond), graissez-la avec du beurre et tapissez-la de farine.


A partir de la pâte (sauf une petite partie, que vous utiliserez plus tard) étalez une feuille d'un centimètre d'épaisseur (cette épaisseur est nécessaire, la pâte doit pousser et si elle n'a pas de place, elle ne pousse pas) qui se dépose au fond de la plateau.

Verser la garniture sur la pâte.

La pâte restante est tordue en cordes épaisses d'un doigt, qui sont ensuite tordues comme une ficelle.

Avec le cordon obtenu, décorez la Pâques, que vous graissez ensuite à l'oeuf battu. Cela lui donnera de l'éclat après la cuisson et protégera la pâte pendant la cuisson.

Pâques est laissé au four pendant 40 minutes à 150 degrés Celsius.

C'est fini.

Il a assez grandi, il a assez mûri.

Sois sage. Et bon pour la santé.


Recette rapide de Pâques. Méthode de préparation

La préparation est tout aussi simple. mélanger des œufs entier avec le sucre et gousse de vanille et bien mélanger avec un fouet. Ajouter à ce mélange fromage de vache et mélanger à nouveau très bien, jusqu'à consistance lisse. Puis on ajoute Beurre à température ambiante et farine, petit à petit. A la fin il est ajouté repas, versé sous la pluie, Crème fraîche et à la fin raisins secs ou les fruits que vous avez choisis.

Le mélange ainsi obtenu est versé dans une casserole graissée avec du beurre et tapissée de farine et ajouté au four préchauffé à 180 degrés, pendant environ 40-50 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré sur le dessus.

Pâques sans pâte peut se manger vapeur, fraîchement sortie du four, mais elle est tout aussi savoureuse et froide, tout droit sortie du frigo.


Cozonac Pufos

Nous tamisons la farine depuis le soir. idéalement environ trois fois. moi qu'une seule fois. Elle semblait devenir plus duveteuse. Dans un bol, faire chauffer le lait avec tout le sucre et les essences. Laissez refroidir.

Nous allumons le four. il doit être chaud dans la cuisine. et bien. On prépare la mayonnaise comme dans n'importe quel gâteau : la levure fond avec une cuillère à café de sucre + 2 cuillères à soupe de farine + 2-3 autres de lait. Laisser lever au milieu du monticule de farine. Lorsque le volume a doublé, ajoutez toute la quantité de lait et cinq jaunes frottés. Et maintenant commence la partie la plus intéressante : le pétrissage. De temps en temps, nous trempons nos mains dans du beurre fondu (et refroidi). Nous ne versons pas directement dans la pâte.

Petit à petit patiemment. on pétrit la pâte avec nos poings, avec nos paumes, on la jette d'avant en arrière :) pendant une demi-heure. Laisser ensuite lever dans la cuisine chauffée pendant 40 minutes. Divisez la pâte en quatre, étalez-les à la main sur la table graissée d'huile. la pâte est merveilleuse maintenant.

On remplit de ce qu'on veut. Nous fabriquons quatre rouleaux et les tressons deux par deux. puis sautez dans la poêle (revêtue de papier sulfurisé et graissée d'huile). Graisser avec du jaune d'œuf mélangé à une cuillère à soupe de lait et saupoudrer de sucre.

Laisser lever jusqu'à ce qu'il double le volume de notre gâteau et enfourner pendant 50 minutes (après mon four).
Garniture selon les préférences : j'ai combiné des graines de pavot avec des noix et de la merde avec des flocons de chocolat et des raisins secs.


Vidéo: Comment faire une coque dôme au chocolat? technique de pâtisserie


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