Un délicieux apéritif, apprécié aussi des enfants capricieux !

  • épinards surgelés 800 g
  • oeufs 4 pièces
  • fromage de vache 300 g
  • telemea de vache râpée 200 g
  • graisse de crème sure 12%
  • 100g de farine blanche
  • pain 100g.
  • sel iodé
  • poivre fraîchement moulu
  • fromage au lait de vache 100 g.

Portions : 12

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Muffins aux épinards :

Les épinards décongelés sont pressés du liquide obtenu, finement hachés, mélangés avec des œufs, du fromage cottage, du télémeau râpé, de la farine et de la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Prélevez une cuillerée de la composition et remplissez les moules à muffins. Couvrir d'une tranche de fromage et mettre au four préchauffé, env. 20 minutes à bonne température. Ils sont démoulés après refroidissement complet.

Bon appétit!

Sites de conseils

1

les épinards surgelés peuvent être remplacés par des frais, seulement ils doivent être nettoyés et ébouillantés un peu.


Riz aux épinards - recette

Le régime grec a cette qualité importante : il vous fournit facilement l'apport nécessaire de légumes, de légumes verts et de graisses saines.

L'auteur de cette recette, Elena Paravantes - nutritionniste primée et experte en régime méditerranéen, recommande l'utilisation de riz à grain moyen.

Le riz court deviendra trop collant et le riz long ne rendra pas la nourriture assez attachée. Alors, optez pour un type de riz avec le bon grain.

Si vous voulez utiliser du riz brun, vous devez savoir qu'il bout plus fort et que vous risquez que les épinards se transforment en bouillie. Alors ajoutez-le plus tard si vous optez pour cette option.

Si vous avez tout ce dont vous avez besoin sous la main, la recette est prête en 30 minutes.

• 1 kg d'épinards verts
• 80 g de riz
• 160 ml d'eau
• 1 oignon séché ou 2-3 oignons verts
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, facultatif
• 2 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ citron
• 1 cuillère à café de menthe séchée
• 1-2 cuillères à soupe d'aneth haché
• sel et poivre au goût

Comment préparer du riz aux épinards

Lavez soigneusement les épinards et pressez les feuilles. Mettez-les ensuite dans une casserole. Mélangez le jus de citron frais avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et versez la sauce sur les épinards. Massez les feuilles avec cette sauce.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec le reste de l'huile. Une fois ramolli, ajoutez les épinards, l'eau, l'aneth et la menthe. Porter à ébullition, puis ajouter le riz, une pincée de sel et de poivre. Si vous utilisez de la pâte de tomate, ajoutez-la maintenant.

Laissez le riz bouillir pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les grains soient tendres. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau chaude.

Le riz aux épinards est servi chaud, mais il est tout aussi savoureux et froid. Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive sur le dessus.


Quand nous étions petits, nos mères insistaient pour manger le plus de légumes possible. Avec le temps, nous comprenons que les bienfaits de ces aliments sont inestimables et nous souhaitons offrir à nos enfants une alimentation équilibrée. Connaissant les propriétés des épinards et la teneur en vitamines, flavonoïdes et caroténoïdes, nous avons préparé une recette d'omelette aux épinards parfaite pour le petit-déjeuner, qui initiera avec succès les enfants au monde merveilleux des légumes. Voici comment faire une omelette aux épinards!

Omelette aux épinards. Ingrédients pour une portion d'omelette aux épinards :

60 grammes de pousses d'épinards ou une botte d'épinards verts
1 gousse d'ail
2 oeufs
2-3 cuillères à café de lait demi-écrémé
2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à café de parmesan fraîchement râpé

5 étapes pour préparer l'omelette aux épinards :

1. Lavez les épinards et faites-les bouillir dans une casserole à feu moyen sur feu vif. L'eau qui reste des feuilles d'épinards, après les avoir lavées, suffit. Égoutter la composition, laisser refroidir et presser l'excès d'eau des épinards, si nécessaire. Hachez les pousses d'épinards et mélangez-les avec la moitié de la gousse d'ail hachée, du sel et du poivre.

2. Casser les œufs dans un bol et battre avec une fourchette ou une fourchette jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter l'ail restant, le sel, le poivre et 2-3 cuillères à café de lait.

3. Faites chauffer une poêle plus haute à feu moyen-vif, en ajoutant 2 cuillères à café d'huile d'olive. Tenez votre main 3 à 5 centimètres au-dessus de la casserole, et quand il fait chaud, versez le mélange d'œufs au milieu de la casserole, jusqu'à la dernière goutte avec une spatule en caoutchouc. La casserole se déplace jusqu'à ce que la composition soit uniformément répartie sur toute sa surface.

4. Secouez doucement la poêle en l'inclinant légèrement d'une main, tout en soulevant les bords de l'omelette avec une spatule pour permettre aux œufs de cuire les premières minutes.

5. Une fois les œufs au fond, saupoudrer les épinards au milieu de l'omelette et ajouter le parmesan, puis plier en deux et laisser cuire. Si vous n'aimez pas l'omelette avec des épinards plus tendres au milieu, vous pouvez la retourner à nouveau en la laissant dans la poêle pendant 1 à 2 minutes.

Astuce pour préparer l'omelette aux épinards :

Si vous ne préparez pas les épinards exactement au moment où vous les avez sortis du marché, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, dans un sac en plastique, dont vous avez préalablement retiré l'air.


Temps de préparation: 7 minutes.

Temps de cuisson total : 33 minutes.

Difficulté: Facile

Montant: 4 portions

  1. Mettre dans le bol du Thermomix 70 g de fromage Gouda Et mettre 7 s/vitesse 7 . Mettre de côté.
  2. Couper en morceaux 40 g de beurre à température ambiante et le mettre dans le bol.
  3. Ajouter 250 g d'épinards et une poussièrede sel.
  4. Mettez le capuchon anti-éclaboussures et réglez 10 min/100°C/ / vitesse 1 . Mettez la composition dans un bol.
  5. Nettoyez le bol et mettez-y 700g d'eau. FABRIQUER 6 min/100°C/vitesse 1 faire bouillir de l'eau.
  6. Graisser avec 10g de beurre 4 formes résistantes à la chaleur (vous pouvez utiliser des formes pour soufflé, muffins, ramekine) et répartir la composition avec des épinards dedans.
  7. Saupoudrer de fromage râpé, casser 4 œufs , un dans chaque formulaire.
  8. Assaisonner avec sel et poivre goûter.
  9. Mettez les moules dans le récipient Varoma et fixe 10 min./Varoma/vitesse 1 pour les cuire.
  10. les usages poivrons, tomates, poivre mosaïque, bourgeons de pin pour la décoration ou sert simplement. Bon appétit!

Apéritif muffins aux épinards et cheddar

Les muffins ne sont pas seulement un délicieux dessert, mais peuvent aussi être un apéritif très appétissant. Il y a beaucoup d'options pour préparer des muffins & icircn la version salée, qui sont de plus en plus délicieuses. Ils sont parfaits pour être servis à l'apéritif, lors d'une fête d'enfants ou comme petit-déjeuner.

Nous vous proposons également aujourd'hui une recette de muffins salés. Aux épinards et au cheddar, ces muffins sont délicieux et sains et plairont aux enfants. Ils sont préparés rapidement et sont délicieux chauds, froids et froids.

  • 1 1/2 tasse de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • sel
  • 6 cuillères à café de beurre fondu
  • 1 ou
  • 1 tasse de lait
  • 100g d'épinards
  • 150 g de cheddar ou n'importe quel fromage

Préchauffer le four à 175 degrés. Si les épinards sont frais, faites-les bouillir dans de l'eau bouillie, puis égouttez-les et hachez-les finement. S'il est congelé, égouttez-le simplement.

Mettez tous les ingrédients secs dans un bol. Ajouter graduellement le beurre fondu, l'œuf, le lait, les épinards et le cheddar dans la râpe. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Ajouter du sel au goût.

Préparez le moule à muffins que vous aurez graissé avec de l'huile ou du beurre. Mettez 2 cuillères à café de la composition dans chaque trou. Ne pas remplir, car les muffins vont grossir pendant la cuisson.


Apéritif muffins aux épinards et cheddar

Les muffins ne sont pas seulement un délicieux dessert, mais peuvent aussi être un apéritif très appétissant. Il y a beaucoup d'options pour préparer des muffins & icircn la version salée, qui sont de plus en plus délicieuses. Ils sont parfaits pour être servis à l'apéritif, lors d'une fête d'enfants ou comme petit-déjeuner.

Nous vous proposons également aujourd'hui une recette de muffins salés. Aux épinards et au cheddar, ces muffins sont délicieux et sains et plairont aux enfants. Ils sont préparés rapidement et sont délicieux chauds, froids et froids.

  • 1 1/2 tasse de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • sel
  • 6 cuillères à café de beurre fondu
  • 1 ou
  • 1 tasse de lait
  • 100g d'épinards
  • 150 g de cheddar ou n'importe quel fromage

Préchauffer le four à 175 degrés. Si les épinards sont frais, faites-les bouillir dans de l'eau bouillie, puis égouttez-les et hachez-les finement. S'il est congelé, égouttez-le simplement.

Mettez tous les ingrédients secs dans un bol. Ajouter graduellement le beurre fondu, l'œuf, le lait, les épinards et le cheddar dans la râpe. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Ajouter du sel au goût.

Préparez le moule à muffins que vous aurez graissé avec de l'huile ou du beurre. Mettez 2 cuillères à café de la composition dans chaque trou. Ne pas remplir, car les muffins vont grossir pendant la cuisson.


Ingrédients pour la recette des muffins aux épinards et au fromage

  • -400g d'épinards
  • -250 g de fromage (frais, urda, cottage cheese, telemea)
  • -4-5 œufs
  • -1 lien de persil vert
  • -1 connexion à l'aneth
  • - sel, poivre, piment au goût

Comment préparer une recette de muffins aux épinards et au fromage ?

Les feuilles d'épinards sont choisies par les tiges et lavées au jet d'eau, afin qu'il ne reste plus de sable, elles sont ébouillantées pendant 5 minutes (à partir du moment de l'introduction) dans de l'eau salée et rincées à l'eau froide. Égoutter et couper en petits morceaux. Si les épinards sont congelés, ils ne brûlent pas.

Mettez les épinards dans un bol, ajoutez le fromage, les légumes verts finement hachés (j'ajoute aussi les légumes verts s'ils sont plus jeunes), les œufs battus avec 1 cuillère à café de sel, poivre et piments forts finement hachés (facultatif).

Elles peuvent être cuites sous diverses formes : petites tartes, muffins, tartes posées directement à la cuillère dans la plaque tapissée de papier sulfurisé ou vous pouvez faire une grande tarte, elle peut servir de garniture pour strudel, tarte à la pâte feuilletée ou tendre pâte, peut remplir des rouleaux de viande, etc.
Sous une forme simple, comme je les ai fait.


À propos des épinards surgelés

Les épinards surgelés sont disponibles dans le commerce sous plusieurs formes : feuilles entières brûlées, épinards râpés et surgelés sous forme de blocs mais aussi pratiquement sous forme de gélules (briquettes) ou de cubes ou de crème d'épinards avec crème ou additifs aromatiques (j'évite ça !). Les épinards hachés peuvent également avoir un grain plus gros ou plus fin, mais cela peut être résolu plus tard avec un mélangeur à main ou un robot culinaire. Le plus pratique me semble les épinards surgelés en cubes ou en gélules car ils se tranchent facilement. Je sors autant d'épinards du sac que j'en ai besoin et le reste retourne au congélateur.

Les épinards surgelés sont utilisés tels quels, directement du sac. Il ne doit pas être décongelé et égoutté. De plus, en Transylvanie et au Banat (je viens d'Arad) je n'ai pas entendu parler d'épinards à base d'oignons durcis et de jus de tomate. On ne fait en aucun cas frire les épinards mais on les ajoute à une sauce blanche préparée quelques minutes auparavant. L'ail est celui qui ne manque pas à cette crémeuse purée d'épinards et n'est ajouté qu'à la fin (il n'est pas frit car il devient indigeste et change complètement son goût et son arôme).

Cette recette de purée d'épinards au lait et à l'ail ne me prend pas plus de 30 minutes si j'utilise des épinards surgelés. Avec le frais, la chose est plus compliquée : il doit être choisi par les queues, lavé dans 3-4 eaux froides, puis ébouillanté pendant 1-2 minutes, égoutté et haché.

Parce que j'ai des problèmes d'estomac, j'essaie d'éviter les fritures (notamment les lentilles) et d'adapter les recettes classiques à une alimentation plus diététique. Parce que j'aime le goût et la texture de la sauce Béchamel blanche (aussi appelé rântaș ou roux) ici je dois trouver des solutions pour les obtenir sans le processus de durcissement & #8211 friture. Ceux qui n'ont pas de tels problèmes et aiment les épinards fraîchement cuits sous forme de nourriture avec sauce blanche et ail Je peux voir ici comment il est préparé.

Cette purée d'épinards se marie bien avec des œufs brouillés, Boulettes de viande ou avec & # 8222pita avec oeuf & # 8221 (bundaskenyer) c'est-à-dire les brochettes à côté de lui (la recette ici).

À partir de 500 g d'épinards surgelés, on obtient environ 4 à 6 portions de purée d'épinards. Cela dépend de combien vous aimez les épinards, mais dans notre pays, il fait rarement froid dans le pot.


Muffins Aux Oeufs Et Aux Épinards

1. Battre les œufs avec du sel et du poivre auxquels ajouter les épinards finement hachés.

2. Versez la composition dans le moule à muffins.

3. Râpez la mozzarella sur une grande râpe et saupoudrez-la dans le moule à muffins.

4. Ajoutez les saucisses pré-frites et coupez-les en petites tranches.

5. Placer au four chauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 20 minutes.

Il faut le voir aussi.


Vidéo: Ne faites pas frire les courgettes, mais faites-les cuire de cette façon! Bon et sain! # 377


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