Salade de pâtes Fiesta sans gluten


Ingrédients

  • 1/2 cuillère à café de sel de mer, et plus pour la cuisson des pâtes
  • 1/2 livre de penne sans gluten
  • 1 grosse courgette, tranchée finement sur la largeur
  • 6 champignons de Paris, tranchés finement
  • Un paquet de 10 onces de grains de maïs surgelés, décongelés et égouttés
  • 4 tasses d'épinards frais
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 ciboulette, hachée finement
  • 1/4 cuillère à café de piment rouge broyé
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Instructions

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter les pâtes, transférer dans un grand bol et mélanger avec les courgettes, les champignons, le maïs et les épinards. Mettre de côté.

Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron, l'huile d'olive, la ciboulette, le poivron rouge, le sel de mer et le poivre noir. Bien fouetter pour combiner.

Verser le mélange d'huile d'olive sur le mélange de pâtes cuites. Mélanger doucement pour combiner. Transférer dans un bol de service et servir immédiatement, ou couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servir frais ou à température ambiante.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion391

Équivalent folate (total)85µg21%

Riboflavine (B2)0.3mg16.5%


Salade de pâtes mexicaine facile sans gluten

Les pâtes aux lentilles al dente sont la vedette de ce simple recette de pâtes aux lentilles rouges. Cette salade de pâtes est pleine de haricots noirs, d'oignons verts, de piments verts rôtis et de saveurs mexicaines. Il fait un délicieux déjeuner sain ou un plat d'accompagnement. Une option sans produits laitiers également si vous préférez une salade de pâtes végétalienne !

(*Ce message est sponsorisé par Barilla mais le contenu et les opinions exprimés ici sont les miens.)

Le printemps approche à grands pas et je suis ravie de partager avec vous cette recette facile de pâtes aux lentilles rouges sans gluten !

Si vous n'avez pas essayé les nouveaux types de pâtes à ingrédient unique de Barilla, vous devez le faire !! J'ai déjà essayé des pâtes aux légumineuses saines, mais aucune n'est restée al-dente comme ces pâtes ! Les nouvelles pâtes de Barilla sont disponibles en lentilles rouges ou en pois chiches.

Ces pâtes aux lentilles rouges cuisent ferme et ont une vraie saveur de pâtes qui trompera même vos enfants ! Si vous aimez les salades autant que nous, vous voudrez vérifier toutes mes délicieuses recettes de salades saines sans gluten.

Ces recettes de pâtes aux lentilles sont non seulement naturellement sans gluten, mais elles sont aussi végétariennes ! J'aime pouvoir avoir un déjeuner végétarien facile et sain. Ces pâtes sans céréales résistent à merveille aux sauces !

Vous pouvez déguster ces pâtes froides en salade de pâtes sans gluten comme je les ai préparées, ou chaudes avec du pesto, de la marinara ou de la sauce Alfredo à l'ail !


7 options de salade de pâtes sans gluten pour que tout le monde puisse en profiter

Il semble qu'il y a à peine dix ans, les pâtes n'étaient qu'un rêve pour les personnes allergiques, intolérantes ou évitant complètement le gluten. Aujourd'hui, l'industrie américaine des produits sans gluten est une puissance du marché, connaissant une croissance exponentielle au cours des cinq dernières années et devrait atteindre 18 milliards de dollars d'ici 2025. Mis à part les statistiques, la petite histoire est que ce n'est pas si difficile à trouver des pâtes sans gluten plus. Et non seulement vous pouvez le trouver simplement dans les détaillants conventionnels, mais vous avez même des options. Des options non seulement pour les formes allant des pâtes coudées aux penne en passant par les linguini, mais également des options pour les produits secs et frais, ainsi que des options pour l'ingrédient fournissant de l'amidon.

Les pâtes sans gluten ne sont pas non plus réservées aux spaghettis de routine, ni aux personnes souffrant de la maladie cœliaque. En fait, en raison des saveurs subtiles que confèrent différentes pâtes alternatives au blé, je dirais qu'elles sont particulièrement adaptées aux salades de pâtes estivales, car leurs saveurs peuvent facilement être imitées dans la myriade d'ingrédients qui peuvent être invités à se mêler dans les préparations de pâtes froides. Et je vous propose donc sept pâtes sans gluten à essayer, avec des recettes de salades de pâtes spécifiques particulièrement adaptées à leurs saveurs et textures, que vous soyez sérieusement coeliaque ou simplement un très bon hôte estival.

Pâtes De Quinoa

Essayez-le dans: Salade de pâtes aux légumes d'été grillés

Comme le grain lui-même, les pâtes de quinoa peuvent produire une texture légèrement granuleuse et un léger goût de noisette. Alors penchez-vous dessus avec des saveurs audacieuses et beaucoup de croquant. Les légumes grillés, et en particulier les poivrons, donnent un peu de fumée et d'attitude, et la feta piquante et piquante est susceptible d'être la saveur dominante de toute façon. Obtenez notre recette de salade de pâtes aux légumes d'été grillés.


Trois recettes de salade de pâtes à faible teneur en glucides

Faible teneur en glucides ne signifie pas que les pâtes sont interdites. J'aime manger des pâtes en portions de 1/2 tasse, c'est ainsi que j'ai préparé chacune des salades ci-dessous. Ce ne sont pas des recettes céto, mais considérez-les comme transitoires. Lorsque vous commencez à réduire vos glucides nets globaux, vous voulez toujours vous sentir rassasié et satisfait. Que vous cherchiez à devenir céto, à faible teneur en glucides ou simplement à manger quelque chose de nouveau, j'ai hâte que vous essayiez ces recettes !

Si vous êtes sans gluten, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte sans gluten dans ces recettes.


21 recettes de nouilles sans gluten pour que vous n'ayez jamais à vous passer de pâtes

Les nouilles sont pratiques, réconfortantes et assez bon marché, ce qui en fait un excellent ingrédient pour les repas faciles en semaine et les restes de déjeuner. Et grâce aux nombreuses variétés de nouilles sans gluten & mdashlike pois chiches, riz brun et quinoa & mdash, vous n'avez pas à vous contenter de blé pour vous faire plaisir. Ces 23 recettes de pâtes sans gluten sont aussi bonnes que leurs homologues sans gluten et ne sont pas meilleures.

1. Pâtes simples à l'huile d'olive au citron

Bien qu'il soit tentant d'opter pour une sauce pour pâtes préparée, la fabrication de la vôtre prend un peu plus de saveur. Faite de tomates poêlées, de basilic, d'ail, de zeste de citron et de levure nutritionnelle, cette sauce pourrait être plus simple (malgré sa saveur robuste). Utilisez des spaghettis sans gluten ou une autre variété de nouilles longues et garnissez de parmesan végétalien et de flocons de piment rouge.

2. Tofu croustillant à la harissa et nouilles au sésame

La cuisson du tofu peut être une affaire délicate. Cette recette garde la protéine bien formée et croustillante avec un enrobage de fécule de maïs et de sel de mer, qui fait également un travail incroyable en faisant que la sauce harissa se lie au tofu comme un champion. Utilisez des nouilles pad thaï comme base, arrosez d'huile de sésame grillé, recouvrez de sauce à l'ail et de tofu harissa, et savourez chaque minute de votre chef-d'œuvre sans gluten.

3. Salade de pâtes César aux pois chiches

De nombreuses salades de pâtes mettent l'accent sur les pâtes et sont rares sur la salade. Ce plat végétalien jette cette notion par la fenêtre, avec des pâtes aux pois chiches complétant les verts au lieu de voler la vedette. Le plat végétalien se remplit tout seul mais est également délicieux avec des œufs durs, du poulet grillé ou du saumon et si vous n'êtes pas végétalien, bien sûr.

4. Raviolis céto aux épinards et à la ricotta

Appeler ces raviolis & ldquopillowy bouchées douces du ciel & rdquo ne rend pas tout à fait justice aux pâtes faites maison. La pâte adaptée aux céto est composée de farine d'amande et de noix de coco, de vinaigre de cidre de pomme, de sel et d'œuf, et farcie de ricotta, de parmesan, d'épinards, de pignons et de muscade, ce qui les rend incroyablement riches tout en restant douces. Garnir de sauce au beurre de thym et profiter d'une petite tranche de paradis (céto).

5. Spaghetti à la ratatouille dans un seul pot

Classez-le sous la merveille à un pot. Les courgettes, les aubergines, l'oignon et le poivron rouge sont sautés avec de l'ail et de l'huile d'olive pour commencer, puis des pâtes, de l'eau, du vinaigre balsamique et des tomates hachées sont ajoutés à la poêle pour que les pâtes cuisent dans la sauce, qui devient plus épaisse au fur et à mesure minute. Garnir de levure nutritionnelle pour le garder végétalien ou de parmesan frais.

6. Pâtes épicées au poulet et aux saucisses

Fromage à la crème comme sauce pour pâtes? Oui s'il vous plaît. Bien qu'il soit difficile d'améliorer la sauce au fromage crémeuse, cette recette est encore meilleure avec un soupçon de vin blanc, des tranches de saucisse de poulet et des épices de jalape et ntildeos. Ajoutez des légumes en ajoutant de l'oignon et des tomates (nous aimons aussi le chou-fleur) et garnissez de basilic frais, de sel et de poivre.

7. Bols de nouilles au miso et à la moutarde au chou de Bruxelles et au chou frisé

Si la moutarde fait partie de votre répertoire de pâtes, nous avons un régal pour vous. Ce plat de nouilles acidulés est plein de légumes verts et de choux de Bruxelles et de choux de Bruxelles et de mdashand en sauce avec un savoureux mélange de pâte de miso, de moutarde de Dijon et de tahini. Nous ne savons pas quoi de mieux : que ce soit incroyablement facile à préparer ou que la saveur soit si délicieusement inattendue.

8. Macaroni au fromage végétarien caché avec chapelure aux pacanes

Cette sauce macaroni au fromage est non seulement remplie de légumes, mais elle contient également une sauce sournoise remplie de légumes. La courge musquée, le chou-fleur, la cannelle et la moutarde se mélangent avec des fromages parmesan et cheddar pour une sauce super réconfortante mais pas trop riche, et des peaux de brocoli dans les nouilles au fromage et sans gluten. Convient aux adultes, aux enfants et aux papilles gustatives.

9. Spaghetti au riz brun Caprese

Et juste comme ça, nous avons réalisé que nous mangions de mauvaises salades Caprese. Cette variante du classique italien mélange des tomates rôties éclatantes avec des boulettes de mozzarella et des pâtes de riz brun, créant un plat de pâtes frais et facile qui ne déçoit pas. Garnir de basilic tranché et d'un filet d'huile d'olive supplémentaire.

10. Pâtes Edamame Pesto

Cette recette est aussi simple que de faire cuire les pâtes et les pâtes aux pois chiches sont utilisées, mais n'importe quelle variété sans gluten fera l'affaire et les mélangera avec de la sauce. OK, la sauce est faite à partir de zéro, mais tout ce que vous avez à faire est de mélanger l'edamame, l'ail, le basilic, le citron, l'huile d'olive et le sel de mer pour créer le pesto végétalien riche en protéines. Garnir de graines de chanvre, et si vous avez envie d'un peu plus de légumes, ajoutez des morceaux de brocoli rôti.

11. 15 minutes de nouilles au sésame et au gingembre

Cette recette est idéale pour nettoyer le réfrigérateur de manière saine et délicieuse. Vous avez des restes de brocoli ? Mettez-le dedans. Petits pois, champignons, poivrons et guimauves essentiellement, tout ce que vous jetez dans un sauté, vous pouvez le jeter dedans. La préparation de la sauce à six ingrédients prend environ une minute, ce qui signifie que la partie la plus difficile de la recette est d'attendre que l'eau des pâtes bout.

12. Paléo Pâtes Carbonara

La carbonara sans fromage peut sembler un blasphème, mais cette recette paléo-friendly est tellement délicieuse que nous avons décidé de faire une exception. Fabriqué avec de la pancetta en dés, des échalotes, de l'ail, du vin blanc, des pâtes de pois chiches, des pois verts et du poivre noir, il est tellement savoureux qu'on se demande pourquoi nous avons trempé de la carbonara avec du fromage en premier lieu.

13. Pâtes Au Citron Épicées Aux Crevettes

Les linguines aux crevettes sont l'un de ces plats à faible entretien qui sont parfaits pour les dîners, les soirées rendez-vous ou les moments où vous voulez simplement vous offrir un petit quelque chose de spécial. L'utilisation d'huile d'olive infusée à l'ail signifie que vous n'avez pas à vous soucier des doigts d'ail pendant une semaine et que le goût est un peu plus doux. Ajoutez des épinards pour plus de verdure et garnissez d'herbes à gogo.

14. Salade de nouilles soba aux arachides épicées

Épicée, crémeuse, pleine de protéines et d'hellip, c'est maintenant une salade que nous pouvons suivre. La clé du plat est la sauce épicée aux arachides, qui peut être relevée au besoin (il suffit d'ajouter plus de Sriracha) et modifiée à votre guise. En fait, toute la recette est personnalisable. N'hésitez pas à remplacer le tofu pour le poulet, le beurre de noix de cajou pour le beurre d'arachide, le poivron et le chou pour les pois mange-tout et le bok choy&hellip, il suffit de ne pas gâcher le soba, car les nouilles de sarrasin sont parfaites pour s'imprégner de cette sauce crémeuse.

15. Pâtes crémeuses de penne aux tomates

C'est vrai : la mayo est exactement le condiment le plus sain du quartier, mais la mayo paléo n'est pas si mauvaise (et est super savoureuse). Cette recette mélange des tomates étuvées avec des œufs, de la mayonnaise paléo, de l'ail et des flocons de piment rouge pour créer un bol de bonté épicé et crémeux. Ajoutez du poulet ou des saucisses pour plus de protéines ou des épinards pour plus de légumes, et garnissez de beaucoup de basilic frais.

16. Gnocchis Paléo Aux Patates Douces Avec Sauce Crème Aux Épinards

Les gnocchis faits maison peuvent sembler fastidieux, mais cette recette à deux ingrédients simplifie au maximum les choses. Fabriqué avec de la purée de patate douce et de la farine de manioc et de la farine de base sans gluten mdasha et la pâte est simplement roulée, coupée, puis bouillie (vraiment, c'est aussi simple). Trempez avec la sauce aux herbes addictive et essuyez votre bave au besoin.

17. Pâtes aux champignons faciles et saines

Il est facile d'aller trop loin avec les ingrédients des pâtes. Mais parfois, moins vraiment est plus&mdashand, ces pâtes aux champignons le prouvent. Fabriqué principalement avec des pâtes de riz brun, des champignons, du persil, de l'ail et du parmesan, il cuit plus vite que vous ne pouvez le manger (et cela veut dire quelque chose). Si vous en voulez plus, ajoutez des légumes verts comme des épinards ou du chou frisé et un trait de vin blanc aux champignons de cuisson.

18. Poulet Stroganoff

Semblable à de nombreux plats de pâtes, le stroganoff n'a peut-être pas la réputation la plus saine, mais quelques ajustements simples vont un long chemin dans ce plat modifié. Les pâtes de quinoa ajoutent des protéines et des fibres supplémentaires, le yogourt grec fournit une onctuosité riche en protéines (à tel point que vous n'avez même pas besoin de crème sure), et quelques épices et un soupçon de sauce secrète réunissent le tout. Et comme toujours, garnissez d'herbes pour cette touche spéciale.

19. Pâtes printanières au pesto avec petits pois et asperges

Ces pâtes au pesto pourraient devenir plus vertes. Rempli d'asperges, de pois verts, d'artichauts et de sauce pesto aux herbes, c'est essentiellement une salade (moins la laitue). Avec seulement sept ingrédients, y compris la garniture, ce plat végétalien pourrait difficilement être plus simple. Psst&hellip font des restes, car les pâtes du lendemain sont le niveau supérieur.

20. Pâtes au Poulet et Pois Chiches

Les pâtes au four sont comme les lasagnes mais nécessitent beaucoup moins de travail&mdasha.k.a. un rêve devenu réalité. Cette recette mélange des pâtes aux pois chiches (bien que n'importe quelle variété fasse l'affaire) avec du poulet haché, des courgettes, des oignons, de l'ail et de la sauce marinara (achetée en magasin, c'est bien !) et est cuite avec du fromage sur le dessus pour qu'il fonde directement au milieu. N'hésitez pas à expérimenter avec des protéines et du mdash comme de la dinde hachée ou des saucisses et du mdashand toutes sortes de légumes. Notre supposition est qu'il a un goût assez bon, peu importe ce que vous faites.

21. Alfredo crémeux à la citrouille et à la sauge avec penne

Le potiron pur et la crème de noix de coco se combinent pour créer l'une des sauces Alfredo les plus réconfortantes que nous ayons jamais goûtées. Malgré son goût riche et l'ajout impressionnant de feuilles de sauge frites, ce plat à sept ingrédients est étonnamment simple. Parfait pour une nuit d'automne ou d'hiver ou lorsque vous avez simplement envie de citrouille et d'une chose, n'est-ce pas ?


  1. Faites bouillir vos pâtes sans gluten. Rincer et égoutter et laisser refroidir.
  2. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Ajouter la vinaigrette aux pâtes, au pepperoni et aux légumes. Mélanger pour enrober.

La salade de pâtes au pepperoni est l'un de mes plats d'été préférés. J'aime en faire un gros lot et le manger pour le déjeuner et le dîner. Il est savoureux, copieux et rafraîchissant. Nous allons le refaire bientôt!


Conseils pour une salade de pâtes saine

Cette salade de pâtes est si polyvalente et peut être adaptée pour répondre à tous les besoins alimentaires, que vous soyez à faible teneur en glucides/céto, paléo, GAPS ou Whole30. Avec juste quelques ajustements mineurs, faites cette salade en fonction de votre style de vie. Comme toujours, lisez les ingrédients des aliments emballés et trouvez le meilleur que votre budget vous le permet.

  • Salade de pâtes à faible teneur en glucides et en céto : utilisez des nouilles de courgettes ou de la courge spaghetti au lieu de pâtes sans gluten, réduisez les tomates à 1 tasse et ajoutez un avocat en dés pour augmenter la teneur en matières grasses. (article connexe: Comment faire cuire la courge spaghetti pour les brins les plus longs)
  • Salade de pâtes Paleo & Whole30 : comme dans la salade de pâtes à faible teneur en glucides et en céto, utilisez des nouilles de courgettes ou de la courge spaghetti à la place des pâtes, sautez la feta pour la rendre sans produits laitiers et assurez-vous que le salami, les olives et les cœurs d'artichaut sont exempts d'additifs ou de sucres.
  • Salade de pâtes GAPS ou SCD : nouilles de courgettes ou de courge spaghetti pour les pâtes et utilisez du poulet grillé à la place du salami.


Avis sur les pâtes riches en protéines sans gluten + Recette rapide de salade de pâtes fourrées aux légumes

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Souhaitez-vous connaître la meilleure marque de pâtes saines et riches en protéines sans gluten pour la salade de pâtes ? La famille Becca en a examiné beaucoup et a trouvé des gagnants clairs! Créez un bar à salade de pâtes sans allergènes pour votre famille ou une fête, et assurez-vous de cuisiner l'une de ces pâtes à base de légumineuses pour ceux qui sont sans gluten. -Katie "C'est bien! Qu'est-ce que c'est?"

"Euh... c'est juste quelque chose que je cuisine... Je n'ai jamais eu besoin d'un nom pour ça dans mon cerveau..."

« Eh bien, pensez à un nom pour que nous puissions en parler afin que nous puissions le faire tout le temps ! »

C'est la conversation que mon partenaire Daniel et moi avons eu le jour où nous avons commencé à vivre ensemble, il y a 23 ans.

Nous étions encore en train d'installer notre nouveau logement, mais j'ai dû déménager de mon ancien logement, alors je suis venu rester dans son ancien appartement juste une semaine. J'ai parcouru environ un kilomètre et demi avec une semaine de vêtements dans un sac et toutes mes courses dans un autre. Les légumes surgelés décongelaient. Au moins, ils m'ont gardé au frais pendant que je grimpais péniblement.

Je suis entré dans l'appartement de Daniel et j'ai immédiatement mis une casserole d'eau à bouillir. J'ai ajouté les légumes et des pâtes. Quand ils étaient cuits, j'ai ajouté deux garnitures. Dîner en 20 minutes & c'était délicieux!

Nous avons décidé de l'appeler "salade de pâtes", même si elle est différente des autres recettes qui portent ce nom et sont généralement consommées froides. Des années plus tard, j'ai inventé une version qui utilise des garnitures plus saines mais a toujours un une grande saveur savoureuse, un croquant attrayant et beaucoup de légumes!

Garni de graines de tournesol et d'une sauce à l'huile d'olive, de flocons de levure nutritionnelle, d'oignons dorés et d'herbes, une portion de salade de pâtes au tournesol contient 10 grammes de protéines et une journée complète de folate, de thiamine, de riboflavine et de niacine. Il peut également contenir une journée complète de vitamine A et/ou de vitamine C, selon les légumes que vous choisissez. C'est une bonne source de graisses et fibres saines. L'huile vous aide à absorber les vitamines des légumes.

Cette recette est vraiment facile et rapide à jeter ensemble lors d'une journée bien remplie! Il est également extrêmement polyvalent :

  • Vous n'avez rien à mesurer ! Tout est question de proportions, et vous pouvez être très désinvolte quant à l'ajout d'environ la bonne quantité de chaque ingrédient.
  • Vous pouvez utiliser à peu près n'importe quelle combinaison de légumes que vous avez.
  • Les légumes peuvent être des restes frais, surgelés ou précuits.
  • Les légumes peuvent être bouillis avec les pâtes (cela économise de l'énergie et réduit le lavage des casseroles) ou cuits à la vapeur séparément (cela conserve plus de nutriments), ou certains types de légumes peuvent être cuits dans la sauce.
  • Les herbes exactes que vous mettez dans la sauce peuvent varier en fonction de vos goûts ou de ce qui pousse bien dans votre jardin.
  • Vous pouvez utiliser des herbes fraîches ou séchées ou un mélange.
  • Si vous n'aimez pas les graines de tournesol, vous pouvez utiliser des graines de citrouille ou des noix hachées.
  • Il peut être servi sous forme de buffet pour les mangeurs difficiles ou les personnes qui aiment simplement personnaliser leur propre assiette.
  • Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, y compris les pâtes cuites d'un repas précédent.

Ce dernier point était un peu théorique : bien que ma famille ait utilisé des pâtes à la farine blanche ou au blé entier, fraîchement cuites ou précuites, de nombreuses formes différentes n'ont jamais essayé les pâtes sans gluten (SG). Daniel, nos deux enfants et moi n'avons aucun symptôme de sensibilité au gluten.

Mais certains de nos amis et de notre famille élargie suivent un régime GF, tout comme de nombreux lecteurs de KS. La salade de pâtes au tournesol est un excellent plat pour les repas-partage. Making it GF augmente le nombre de personnes qui peuvent en profiter avec nous ! Nous essayons donc une expérience pour voir quelles alternatives sans gluten aux pâtes de blé ont des saveurs et des textures qui fonctionnent bien dans cette recette.


Salade de pâtes facile

Cette recette de salade de pâtes fraîches et faciles se prépare en moins de 30 minutes! Enrobé d'une vinaigrette piquante et rempli de légumes, c'est un succès certain en cuisine.

La recette d'aujourd'hui est une salade de pâtes parfaite pour un pique-nique ! Chaque barbecue a besoin d'une bonne salade de pâtes, et c'est celle que je ferai tout l'été. Il se réunit en un rien de temps, il regorge d'ingrédients frais et il a un punch savoureux.

J'ai fait très attention à ce que toutes les recettes de cette semaine ne soient pas seulement faciles, mais aussi faciles à préparer. avance«

Remarque : si vous décidez de le préparer à l'avance, ajoutez des feuilles de basilic entières avant de servir pour rendre votre salade instantanément plus jolie.

Ingrédients de la salade de pâtes

J'ai déjà fait beaucoup de salades de pâtes (voir ici et ici), mais je me suis rendu compte que je n'avais pas une très bonne salade de pâtes classique avec une vinaigrette sur le site. Cette recette est facile et fraîche – avec les pâtes, j'ajoute des tomates cerises juteuses, du fromage feta acidulé, une généreuse poignée de roquette, des pois chiches pour les protéines, des pignons de pin et de petits concombres pour le croquant, et beaucoup de persil frais et de basilic.

La vinaigrette est facile à faire : c'est un mélange piquant d'huile d'olive, de citron, d'ail, de Dijon, d'herbes et d'assaisonnements – J'aime utiliser des herbes de Provence mais l'assaisonnement italien serait tout aussi bon à sa place.

Comment faire une salade de pâtes

Faire cette recette est un jeu d'enfant! Suivez simplement ces étapes simples :

  1. Faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-le, mélangez-le avec un peu d'huile d'olive et laissez-le refroidir.
  2. Hachez vos tomates cerises et vos concombres, hachez le persil et émiettez la feta.
  3. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
  4. Et mélangez le tout dans un grand bol ! Assaisonner au goût et creuser.

Mes meilleurs conseils de salade de pâtes

  • Faites cuire vos pâtes un peu plus longtemps que d'habitude. ça devrait être juste un peu passé al dente (mais pas pâteuse) pour que les pâtes restent molles lorsqu'elles refroidissent. Je trouve que la plage de temps plus élevée indiquée sur les instructions de la boîte est généralement à peu près correcte pour la salade de pâtes.
  • Laissez vos pâtes refroidir complètement avant de les mélanger avec les autres ingrédients. S'il est encore chaud, les pâtes chaudes commenceront à cuire et à flétrir les légumes. Personne n'est fan de concombre chaud, alors assurez-vous de jeter des pâtes froides dans ce plat.
  • Gardez quelques herbes pour la décoration ! Cette recette de salade de pâtes est excellente à préparer à l'avance, mais si vous le faites, conservez des herbes et des pignons de pin pour la garniture. Les pignons de pin garderont leur texture croquante et les herbes seront extra fraîches, jolies et savoureuses.
  • Goûtez et ajustez. Comme la plupart des recettes de salade, celle-ci est super flexible, alors assurez-vous de la goûter et de l'ajuster à votre goût avant de servir. Ajoutez plus de citron si vous préférez une salade plus piquante, ajoutez plus de légumes verts si vous aimez les légumes, et toujours, toujours du sel au goût.

Variations de recettes de salade de pâtes faciles

Cette salade de pâtes est fantastique telle quelle, mais n'hésitez pas à la modifier en fonction de vos goûts ou des ingrédients de votre garde-manger. Voici quelques suggestions:


Recette de salade de quinoa Fiesta (végétalienne et sans gluten)

La salade de quinoa Fiesta est en train de devenir l'une de mes recettes préférées. C'est tellement frais et délicieux, sans parler de la santé ! Cette salade est suffisamment copieuse pour être servie au déjeuner, mais elle constitue également un excellent plat d'accompagnement. Il est parfait pour servir lors de réceptions ou lorsque vous devez apporter un plat à une réunion de famille ou à un pique-nique.

Cette salade sans gluten et végétalienne regorge de tant de délicieuses saveurs et regorge de couleurs vives. Oui, c'est une “fiesta” dans un bol ! J'espère que vous l'aimerez autant que moi.

Recette de salade de quinoa Fiesta

Rendement : 6 portions
Durée totale : 10 minutes

Ingrédients:

3 tasses de quinoa cuit
1 tasse de concombre en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 boîte de maïs, égoutté
1 boîte de haricots noirs, égouttés et bien rincés
¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
¼ tasse d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais (peut remplacer le jus de citron)
½ cuillère à café de sel (peut en ajouter plus au goût)
1 cuillère à café de cumin
½ cuillère à café de poivre de cayenne

Mélangez simplement tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez bien pour incorporer.

La salade peut être servie tiède ou froide selon les préférences.

Pour la préparation des repas, répartissez simplement la salade dans des contenants de conservation des aliments et réfrigérez jusqu'à cinq jours.

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Voir la vidéo: Salade de Penne à lItalienne - Un peu de fraicheur!! Trop bon!


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