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Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée. Après avoir bouilli, ils sont passés sous un courant d'eau froide et épluchés, après quoi ils sont passés avec le beurre mou à température ambiante.
La purée obtenue est ensuite mélangée à de l'œuf, de l'oignon et de l'ail écrasés, des épices, du persil vert haché et de la farine. Vous obtiendrez une composition collante, mais qui peut être façonnée avec les mains mouillées ou bien saupoudrée de farine. Si nécessaire, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de farine.
Former les boulettes et les faire frire dans un bain d'huile chaude.
Servir chaud.
Même s'ils étaient contrariés et faisaient beaucoup de bruit quand je les ai mis dans l'huile chaude :)) Je les ai fait avec les mains mouillées. Cela me parait plus facile.
Les boulettes d'agneau épicées sont une recette très rapide que vous pouvez préparer pour les repas de famille mais aussi pour les repas de tous les jours. Rien de spécial, me direz-vous, juste des boulettes de viande. Mais le secret de la recette Boulettes d'agneau épicées il reste dans le mélange d'épices utilisé.
j'ai opté pour la recette Boulettes d'agneau épicées d'utiliser des épices Kamis, dont je vous ai déjà parlé et en lesquelles j'ai toute confiance. Qu'il s'agisse d'épices individuelles, de sachet ou de moulin, ou de mélanges d'épices, Kamis ne nous apporte que des épices et des herbes naturelles. Lisez l'étiquette en toute confiance et vous vous en convaincrez !
J'ai toujours du sel de mer aux herbes dans ma cuisine, un moulin à poivre Mosaic et, comme tout buveur de café qui essaie toujours quelque chose de nouveau, des moulins à café et des desserts. Kamis est l'une des marques d'épices et de moutarde les plus connues et est associée à la plus haute qualité et à un goût unique.
Pour savoir comment préparer la recette des boulettes de viande d'agneau épicées, appuyez sur PLAYA dans la fenêtre ci-dessous ! J'ai cuisiné la recette EN DIRECT sur la page Facebook de Teo's Kitchen pour que vous puissiez voir exactement toutes les étapes de cuisson ! Retrouvez ICI d'autres recettes en vidéo ♥
Si vous essayez d'être très prudent car vous ne vous en rendrez pas compte lorsque vous les mangerez. Ils sont très bons et épicés et j'avoue que j'en ai assez mangé (je ne dis pas combien) en les faisant frire. De toute façon, je n'ai rien mangé d'autre de la journée et je ne mange plus.
Ingrédient:
Mettez les pommes de terre bouillies dans leur peau ou pelées mais entières. Après qu'ils soient bouillis, on les sort sur un fond en bois (on les épluche) et on les laisse refroidir un peu, puis on les met sur la râpe.
Ajouter les œufs, le beurre du réfrigérateur et le fromage râpé, les graines de sésame, la poudre de curry, la poudre d'ail, le sel et le poivre :
On les mélange bien puis on commence à ajouter la farine petit à petit,
J'avais une quantité fixe de 375 gr de farine, mais selon le type de pomme de terre, la pâte peut demander 1-2 cuillères à soupe de farine.
On obtient une boule élastique,
On l'étale en feuille de 0,5 cm sur le plan de travail bien fariné puis on coupe à l'aide d'un carré ou de losanges ou de ronds de pâte,
Faites-les revenir dans une poêle en téflon dans beaucoup d'huile (environ 3 doigts d'huile).
Ils vont bien gonfler, tout comme de petits oreillers,
On les sort sur du papier absorbant puis on les met dans un grand bol car ils ressortent pas mal,
Cette recette de pois chiches au four épicé est l'une des collations les plus saines que vous puissiez préparer! Vous apprécierez certainement la texture croquante et, si vous utilisez la combinaison parfaite d'épices (que vous trouverez dans cette recette), vous obtiendrez des résultats idéaux. Vous pouvez faire cette recette épicée ou sucrée, selon vos préférences.
Les entrées peuvent être chaudes ou froides et sont destinés à se mettre en appétit (même si parfois lorsqu'ils sont trop « riches » et que les convives ont trop faim, l'effet est inverse et la tanière « tue » le repas…) pour le ou les plats principaux qui suivent.
Si dans notre pays il est d'usage que l'entrée soit servie lors des repas de fête pour les mariages, les baptêmes ou les fêtes, dans des pays comme l'Espagne, le Portugal ou la France, c'est un plat assumé et consommé en toute occasion, quotidiennement.
Boulettes de viande de pommes de terre, "boulettes" caressées , sont, comme nous l'avons dit et comme nous le savons tous, une entrée facile à préparer, avec des ingrédients bon marché et un goût délicieux, même s'ils ne sont pas très courants dans les menus de nos restaurants.
recettes culinaire pour boulettes de viande pommes de terre il y en a évidemment beaucoup, selon la région géographique du pays où le chef cuisine et son origine ! Simple, uniquement à base de pommes de terre, avec des oignons bien frits, caramélisés, uniquement durcis ou crus, avec beaucoup de verdure ou pas du tout, avec du fromage doux, « vache », au télémea, au thon, au maïs, les variantes sont multiples.
Du chapitre & # 8221 Evitons la friture & # 8221 nous avons choisi l'option de préparer les boulettes de viande au four. Ils sont beaucoup plus savoureux et nous nous débarrassons également des éclaboussures de graisse sur le poêle.
[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]
J'ai acheté la viande hachée directement au marché, alors à la maison je l'ai juste mélangée.
Nous nettoyons et lavons les légumes.
On passe au hachoir, ou au robot dans mon cas, l'oignon et l'ail, puis on les ajoute à la viande hachée.
Hacher la carotte et les pommes de terre ensemble, puis bien presser le jus (je les serre dans mes mains) et les ajouter sur la viande hachée.
Assaisonner avec des épices, hacher l'aneth et le petit persil et les ajouter, puis mélanger les deux et bien mélanger le tout.
Nous mettons la chapelure dans une assiette.
On forme des boules rondes en passant la boule de pimpong dans la chapelure et on les place dans les papiers cuisson pour muffins, puis on les passe dans la plaque.
Mettez la plaque au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
Servir chaud avec de la moutarde, ou selon vos préférences.
LES TYPES:
À mi-chemin environ, les boulettes de viande peuvent être tournées d'un côté à l'autre à l'intérieur du papier de cuisson.
Pommes de terre au four - quoi de plus simple, mais aussi délicieux ? Il existe de nombreuses façons de cuire les pommes de terre - épluchées, épluchées, avec des légumes, de la viande, du poisson ou d'autres produits, chacune de ces façons étant unique et appétissante à sa manière. Aujourd'hui, l'équipe Bucătarul.eu vous propose une recette de jeûne, incroyablement simple, mais avec un arôme et une saveur incomparables - des pommes de terre au four baignées de sauce espagnole épicée. Cette recette est également parfaite pour les enfants, si vous retirez les ingrédients épicés de la sauce et remplacez la mayonnaise par de la crème.
Ingrédients pour pommes de terre
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de romarin séché
- sel et poivre noir au goût
Noter: Voir Mesurer les ingrédients
Ingrédients pour la sauce
- 8 cuillères à soupe de mayonnaise à jeun (ou crème)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
Noter: Voir Mesurer les ingrédients
Méthode de préparation
2. Coupez-les (y compris la peau) dans la forme désirée, ou laissez-les entiers s'ils sont plus petits.
3. Préchauffer le four à 200 degrés.
4. Mettez les pommes de terre dans une forme résistante à la chaleur, ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre. Saupoudrer de romarin et bien mélanger les pommes de terre.
5. Cuire les pommes de terre au four préchauffé pendant 40 minutes.
6. Pendant ce temps, préparez la sauce espagnole. Hachez l'ail et mélangez-le avec le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde et la mayonnaise à jeun. Bien mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Les boulettes de viande d'agneau épicées sont une recette très rapide que vous pouvez préparer pour les repas de famille mais aussi pour les repas de tous les jours. Rien de spécial, me direz-vous, juste des boulettes de viande. Mais le secret de la recette Boulettes d'agneau épicées il reste dans le mélange d'épices utilisé.
j'ai opté pour la recette Boulettes d'agneau épicées d'utiliser des épices Kamis, dont je vous ai déjà parlé et en lesquelles j'ai toute confiance. Qu'il s'agisse d'épices individuelles, de sachet ou de moulin, ou de mélanges d'épices, Kamis ne nous apporte que des épices et des herbes naturelles. Lisez l'étiquette en toute confiance et vous vous en convaincrez !
J'ai toujours du sel de mer aux herbes dans ma cuisine, un moulin à poivre Mosaic et, comme tout buveur de café qui essaie toujours quelque chose de nouveau, des moulins à café et des desserts. Kamis est l'une des marques d'épices et de moutarde les plus connues et est associée à la plus haute qualité et à un goût unique.
Pour savoir comment préparer la recette des boulettes de viande d'agneau épicées, appuyez sur PLAYA dans la fenêtre ci-dessous ! J'ai cuisiné la recette EN DIRECT sur la page Facebook de Teo's Kitchen pour que vous puissiez voir exactement toutes les étapes de cuisson ! Retrouvez ICI d'autres recettes en vidéo ♥
Ingrédient:
Mode de préparation :
Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Mettez-les dans une casserole remplie d'eau et ajoutez une pincée de sel. Faire bouillir les pommes de terre pendant environ 30 minutes.
Égoutter les pommes de terre et les écraser avec la purée d'ustensiles. Ajouter la margarine, l'oignon finement haché, le persil haché et le reste des épices. Bien mélanger la composition jusqu'à ce que les ingrédients soient homogènes.
Former des boules de la composition obtenue et les aplatir légèrement avant de les déposer sur une plaque étirée, recouverte de papier cuisson.
Insérez le plateau de boulettes de viande dans le four préchauffé. Cuire au four pendant 15-20 minutes à une température de 200 degrés Celsius.
Servez des boulettes de viande à jeun à partir de pommes de terre bouillies avec de la sauce tomate ou nature. Ils sont délicieux, copieux, sains et faciles à digérer. Bon appétit!
sauce tomate:
1. La première fois, je fais généralement de la sauce tomate : hachez l'oignon, faites chauffer l'huile dans une casserole et faites cuire l'oignon avec une pincée de sel dès le début, pour qu'il fonde plutôt que de frire. Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez les tomates en dés / le bouillon / les tomates en conserve, le laurier et quelques brins de thym.
2. Faites bouillir le tout à feu doux pendant environ 10 minutes. Enfin, retirez la feuille de laurier et le thym et la sauce peut passer au tamis ou au mixeur plongeant (si vous le souhaitez, certains aiment une consistance plus rustique). Ajustez la consistance de la sauce en ajoutant un peu d'eau chaude si besoin, ramenez-la à ébullition et ajoutez le sucre, le sel et le poivre de manière à obtenir un goût équilibré aigre/sucré/salé/épicé. Laisser la sauce de côté jusqu'à ce que les boulettes soient prêtes.
1. Passez la viande dans le hachoir (si vous n'avez pas déjà acheté de viande hachée) et préparez tous les ingrédients.
2. Faites tremper le pain dans l'eau froide pendant quelques secondes, puis essorez-le bien et passez-le au hachoir (ou écrasez-le avec les mains). L'ail peut être écrasé, râpé dans une râpe fine ou passé dans la machine. Ajouter le pain humide et écrasé et l'ail sur la viande.
3. Ajouter le persil haché et l'œuf entier, saler et poivrer au goût, puis bien pétrir la viande pour obtenir une pâte la plus homogène possible.
4. Avec les mains mouillées, prenez de petits morceaux de viande et formez des boules de la taille d'une balle de ping-pong, qui sont roulées dans de la farine.
6. Faites chauffer les deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle allant au four et faites revenir rapidement les boulettes de tous côtés, sans insister pour qu'elles soient complètement cuites. Pendant ce temps, allumez le four et chauffez à 190 degrés Celsius. Lorsque les boulettes de viande brunissent légèrement, retirez-les sur du papier absorbant absorbant.
Boulettes de viande à la moutarde et à la crème
Boulettes de viande à la sauce tomate au basilic
7. Enfin, à l'aide d'un essuie-tout, tamponnez légèrement la poêle, en enlevant toute trace de gras, mais en gardant les délicieuses traces de steak qui adhéraient au fond. Remettre les boulettes dans la poêle et verser la sauce dessus. En option, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques au goût (j'ai également ajouté du thym, du citron et du laurier, mais le basilic fonctionne très bien).
8. Mettez le plat au four, couvert d'un couvercle, pendant 25 minutes, puis découvrez et conservez les boulettes de viande marinées au four pendant encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées sur le dessus.
Selon mes goûts et ceux de ma famille, ces boulettes de viande marinées se marient mieux avec de la purée de pommes de terre, mais je pense qu'elles iraient tout aussi bien avec des pâtes ou même du riz bouilli nature. Les tendres boulettes de viande, servies chaudes, saupoudrées d'abondamment de sauce tomate et de purée de & # 8230 Un plat délicieux. Super appétit !
Étant donné que les boulettes de viande sont un plat si pratique et polyvalent (elles peuvent être servies avec différents plats, elles peuvent être emballées), sur notre site Web, vous pouvez trouver différentes recettes de jeûne, préparées à partir de différents ingrédients et combinaisons.
Les boulettes de pommes de terre sont les plus simples. Des légumineuses peuvent également être ajoutées pour les rendre plus consistantes et plus consistantes, comme les pois chiches, les lentilles ou le soja bouilli.
Boulettes de pommes de terre - recette
• 1 kg de pommes de terre
• 3 oignons
• 4 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 ½ cuillère à café de sel
Eplucher les pommes de terre et diviser la quantité en deux. La moitié d'entre eux les mettent sur la râpe à gros trous, et l'autre moitié sur la petite râpe. Pressez ensuite le jus et conservez le jus cru dans un bocal en verre (vous pouvez l'utiliser dans d'autres plats).
Mettez les pommes de terre râpées pressées dans un grand bol. Ajouter l'oignon finement haché et haché, l'ail nettoyé et écrasé, le persil bien lavé et finement haché, et les épices. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Mouillez-vous les mains et formez de fines boulettes de viande. Placez-les dans une plaque en téflon, ou dans une plaque ordinaire, préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four chaud jusqu'à ce qu'ils soient durcis et légèrement dorés, en les retournant des deux côtés.
Une fois refroidis, ils deviendront plus épais. Ces boulettes sont servies telles quelles, ou avec différentes garnitures : salades, riz, sauces, jus de tomate ou ketchup maison, etc.
Boulettes de pommes de terre et champignons - recette
• 1 kg de pommes de terre
• 500 g de champignons blancs
• 2 oignons adaptés
• 7 gousses d'ail
• 2 bouquets de persil vert
• 1 cuillère à soupe de légumes naturels
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse d'eau
Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre (500 g sur une grande râpe et 500 g sur une petite râpe). Pressez-les bien et gardez le jus.
Nettoyez et lavez les champignons, puis faites-les bouillir pendant un quart d'heure avec une tasse d'eau. Au bout de 15 minutes, égoutter (ne pas jeter d'eau) et passer au hachoir à viande, ou mélanger au robot culinaire.
Mélanger les pommes de terre râpées avec le reste des ingrédients : champignons hachés, oignon finement haché, ail finement écrasé, persil finement haché, eau dans laquelle on fait bouillir les champignons et les épices.
Façonnez de petites boulettes de viande fines entre vos paumes. Faites-les cuire au four, des deux côtés, dans une plaque en téflon ou recouverte de papier sulfurisé.
Une autre option serait de mettre la composition des boulettes de viande dans un bol en yena ou dans une plaque à pain recouverte de chapelure, et de la faire cuire au four chaud à 180 degrés pendant environ une demi-heure. De cette façon, vous obtiendrez un très bon travail.
Source : Recettes de la cuisine édénique, Dr Doru Laza
* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.
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