Soyons honnêtes, les produits d'automne peuvent parfois être intimidants. Comment êtes-vous censé cuisiner ces betteraves dures comme un roc ? Ou réussir à utiliser ce gigantesque bouquet de chou frisé qui tient à peine dans votre réfrigérateur ? Ensuite, il y a les aubergines : toute la question du salage fait que les approcher semble beaucoup trop difficile. Mais, comme d'habitude, une fois que vous avez compris quelque chose, c'est généralement beaucoup plus facile que vous ne le pensiez.

Par exemple, dans cette salade de betteraves russe colorée, rôtir les betteraves dans du papier d'aluminium les ramollit tout de suite, de sorte que vous pouvez facilement retirer la peau et manger la viande riche en nutriments à l'intérieur. Et le chou frisé ? Utilisez-le comme salade verte, mais l'astuce consiste à laisser l'acide de la vinaigrette pénétrer dans les feuilles et les ramollir. Faites-en un gros lot et gardez-en au réfrigérateur pour le déjeuner du lendemain, ou utilisez les restes de chou frisé comme plat d'accompagnement rapide sauté avec des oignons, des flocons de chili séchés et un trait de jus de citron.

Pour plus de façons de profiter des produits qui fréquenteront les marchés au cours des semaines à venir, consultez les recettes ci-dessous et nous vous promettons que vous serez surpris de tout ce que vous pouvez réellement faire (et prendre plaisir à faire).

Il existe de nombreuses variantes de la salade de betteraves russes, certaines avec des pommes de terre et des cornichons à l'aneth et d'autres ajouts, mais celle-ci est si simple et sans tracas....

- Valaer Murray

Lorsqu'il s'agit de composer une bonne salade d'automne, la clé est de savoir quels fruits et légumes sont actuellement de saison...

- Molly Aronica

Cette recette rend la salade de chou traditionnelle fraîche pour l'automne, avec des ingrédients qui tirent le meilleur parti de la récolte d'automne...

- Carly Goldsmith

Je pense toujours à des plats astucieux que je peux préparer à la maison à apporter au travail pour le déjeuner...

— Nicole Campoy-Leffler

Mes collègues me taquinent souvent en disant que presque tous les plats que je prépare contiennent de la feta et des tomates...

- Yasmine Fahr

Pour moi, rien ne dit plus tomber qu'une copieuse salade remplie d'oignons doux doucement rôtis et de fruits rouges profonds...

- Allison Beck

À l'approche de l'automne, voici une version savoureuse de votre salade de tomates mozzarella standard avec des aubergines séchées pour ajouter du piquant et de la profondeur...

- Ali Rosen


21 recettes qui confirment que l'automne est définitivement la nouvelle saison des salades

La pléthore de produits d'automne vous permet de créer les meilleures salades de l'année.

Lisez la suite pour des recettes alléchantes.

Vous voulez plus d'idées et de recettes de salades saines? Suivez Redbook sur Pinterest !

Avec les saveurs sucrées de la canneberge et des noix confites, ce plat transforme l'alimentation saine d'un ennui en « j'en veux plus ! »

Obtenez la recette chez Pois et crayons.

Cette salade légère satisfera à la fois votre ventre et vos papilles grâce à une large gamme de saveurs fraîches d'automne.

Obtenez la recette chez Homemade Food Junkie.

Profitez de la saison des poires pendant que vous le pouvez et préparez cette salade sans gluten pour un déjeuner rafraîchissant.

Obtenez la recette à The Perfect Pantry.

Pour votre propre version de cette salade copieuse, remplacez-la par vos fruits et légumes préférés.

Obtenez la recette chez Healthy Nibbles and Bits.

Abandonnez les lattes à la citrouille et aux épices et obtenez votre dose de citrouille d'automne dans une salade riche en nutriments. Vous réduirez également les principales calories.

Obtenez la recette à The Awesome Green.

Cette salade de remplissage emballe un punch & mdash er, croquant. Les choux de Bruxelles ajoutent du croustillant, ainsi que le fromage gorgonzola, les canneberges séchées, les noix de pécan, la poire et les échalotes frites. Creuser !

Obtenez la recette chez Iowa Girl Eats.

Vous n'aurez pas l'impression de manger une salade saine, mais celle-ci regorge de substances nutritives comme le chou-fleur rôti, les patates douces, les pommes et les céréales. Il n'y a aucun jugement à revenir en arrière pendant quelques secondes. ou des tiers.

Obtenez la recette à A Pinch of Yum.

Même ceux qui détestent les salades adoreront cette recette de tout sauf l'évier de la cuisine. Bacon, œufs, avocat, cerises séchées. la liste des ingrédients délicieux s'allonge encore et encore.


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