5 délicieuses recettes pour vos restes de matzoh



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La Pâque est terminée, mais cela ne signifie pas que votre menu rempli de matzoh doit être

Ces recettes utilisent vos restes de matzoh.

Ce n'est pas parce que Pessah touche à sa fin que votre affinité (quelque peu étrange) pour le matzoh doit le faire. Bien que fortement lié à la fête juive, le matzoh peut s'avérer être un ajout délicieux à votre cuisine qui s'étend bien au-delà du repas du seder, et nous vous montrerons pourquoi avec cinq délicieuses recettes.

Cliquez ici pour voir 5 délicieuses recettes pour vos restes de Matzoh

Les caractéristiques du matzoh - mince, croquant et salé - en font un ingrédient polyvalent à utiliser dans la cuisine. Lorsqu'il est dépouillé de sa signification symbolique, sa texture ferme peut ajouter cette morsure nécessaire à un recette de panure sur votre poisson de semaine, sa saveur salée peut servir de ying au yang d'un dessert, et ses qualités gluantes peuvent faire un plat léger et satisfaisant.

Ces recettes vous aideront à utiliser vos restes de matzoh pour que vous n'ayez pas à les jeter. Amour lasagne mais essayer de supprimer les pâtes de votre alimentation ? Le matzoh humidifié peut remplacer parfaitement votre recette préférée, comme dans notre recette de lasagne à la roquette servie avec une sauce tomate maison. Ses qualités de superposition ne s'arrêtent pas là non plus, avec une recette de tarte aux épinards et d'écorce de chocolat. Matzoh peut même remplacer un élément de garde-manger de base lorsqu'il est finement transformé en chapelure, comme dans cette recette de saumon en croûte de Matzoh.

Donc, juste parce que la famille est rentrée à la maison et que le pain au levain a été accueilli à nouveau à votre table, vous n'avez pas à dire au revoir au matzoh. Essayez ces recettes avec vos restes de matzoh et explorez toutes les différentes utilisations qu'il peut servir.

Anne Dolce est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @anniecdolce


12 délicieux desserts que vous pouvez préparer avec du matzoh cette Pâque

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C'est presque à nouveau cette période de l'année : la Pâque. C'est l'une des plus grandes luttes de la religion juive, et je sais ce que vous pensez, il n'y a aucun moyen d'avoir bon dessert après le Seder de la Pâque, il n'y a que macarons. TORT. Ci-dessous quelques délicieuses recettes de desserts vous pouvez facilement faire dans votre maison qui utilisent Matzoh au lieu de pain.

1. Croquant Matzoh Caramel

Photo publiée avec l'aimable autorisation de flickr.com

Tournez votre matzoh enrobé de chocolat et ajoutez-y du caramel au beurre salé en suivant la recette ici.

2. Pâque S'mores

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de pinterest.com

Qui aurait pensé que vous pouvez toujours avoir de délicieux s'mores même lorsque vous remplacez le biscuit graham par un morceau de matzoh. Nous savons tous à peu près comment faire des s'mores, mais vous pouvez trouver la recette ici.

3. Gâteau Matzoh Aux Pommes

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Préparez cette appétissante tarte aux pommes avec une croûte de matzoh en suivant la recette ici.

4. Chocolat noir Banane Matzoh Brei

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Transformez un bol ordinaire de matzoh brei en un dessert crémeux et chocolaté en suivant ces étapes. Vous pouvez même transformer ce dessert en votre petit-déjeuner.

5. Gâteau Matzoh sans cuisson à 9 couches

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Le gâteau sans cuisson est le meilleur type de gâteau. Obtenez cette recette facile et rapide ici.

6. Matzoh fait maison au caramel et au chocolat

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Vous pouvez manger cette gâterie à tout moment de la journée et vous serez toujours satisfait. Préparez cette délicieuse collation avec cette recette.

7. Sandwich à la crème glacée Matzoh

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Bien que ce soit une idée amusante, rien n'a mauvais goût lorsque la crème glacée est dans le mélange. Découvrez comment faire un sandwich à la crème glacée matzoh avec n'importe quelle saveur de crème glacée de votre choix avec cette recette.

8. Pomme Matzoh Kugel

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de pinterest.com

Ici est le remplacement parfait pour votre kugel de nouilles régulier pendant Pessah, car qui veut célébrer des vacances sans kugel ?

9. Gâteau au fromage au citron de la Pâque

Photo publiée avec l'aimable autorisation de pinterest.com

Deux choses préférées des New-Yorkais : le cheesecake ET le matzoh. Cette recette fera honnêtement de vos rêves une réalité.

10. Tiramisu de la Pâque

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Le tiramisu n'a jamais été aussi beau. Obtenez la recette ici.

11. Matzoh Brei végétalien à la banane et au chocolat noir

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Les végétaliens peuvent aussi rendre leur matzoh brei tropical et délicieux. Obtenez la recette exotique ici.

12. Matzoh à la noix de coco et aux amandes grillées

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de pinterest.com

Cette gâterie de la Pâque est pleine de douceur. Obtenez la recette ici.


Qu'est-ce que le Matzoh Brei ?

Si vous n'êtes pas juif, vous n'avez probablement aucune idée de ce qu'est matzoh brei (rime avec frite), ce qui est très juste. Matzoh brei (également orthographié matzo brei ou matzah brei ou même matzah brie, ce que je trouve étrange) est essentiellement du matzoh frit avec des œufs, ou un peu différemment des œufs brouillés avec du matzoh.

Il est souvent consommé pendant la Pâque, qui est la fête juive qui oblige les Juifs pratiquants à rester à l'écart de tout pain au levain de toute sorte. Le seul produit à base de blé autorisé est la matsa (et la farine de matsa). Pour tout savoir sur la fuite et le désert et pourquoi le pain est interdit, cliquez ici.


Nous avons les façons les plus cool de manger du pain azyme cette Pâque

Sauce au beurre brun Matzo Gnocchi de Food Network Kitchen.

Si vous nous le demandez, le matzo est l'un des aliments les plus polyvalents qui soient - et nous avons des tonnes de recettes qui en tirent le meilleur parti. Que vous préfériez un plat salé ou une gâterie sucrée, ces repas azyme vous assureront de ne pas vous ennuyer pendant la Pâque - et après cela aussi !

Nous utilisons du pain azyme moulu à la place de la farine pour faire ces gnocchis moelleux. Mélangez les gnocchis avec de la sauge et du beurre noisette pour un plat principal ou un plat d'accompagnement décadent et délicieux.

Qui n'aime pas les bâtonnets de mozzarella? Pour que l'apéritif au fromage soit adapté à la Pâque, utilisez de la farine de matzo pour enrober et à nouveau pour tremper chaque bâton avant de les faire frire. Vous aurez une gâterie gluante et au fromage délicieusement croustillante et parfaitement dorée.

Recette plate FN: Crack Matzoh

Vous n'avez pas à choisir entre le sucré et le salé avec ce bonbon croustillant. Faites cuire des feuilles de matzo avec un caramel sucré rapide sur le dessus, puis ajoutez une couche de chocolat fondu et une pincée de sel de mer. Si vous voulez vraiment faire preuve de créativité, n'hésitez pas à ajouter aussi des paillettes !

Molly rehausse le délice de son brei salé en incorporant des épinards, de la mozzarella et un filet de sauce piquante ou de ketchup. Le pain azyme devient mou et moelleux lorsqu'il est trempé et brouillé avec des œufs et constitue un excellent plat pour un brunch de vacances.

Lasagne au matzo aubergine de Food Network Kitchen.

Pas besoin de pâtes pour faire de bonnes lasagnes ! Matzo tire double fonction dans cette délicieuse recette - la farine de matzo sert de panure pour les aubergines et les feuilles de matzo remplacent les nouilles. Couche l'aubergine et le pain azyme avec de la ricotta crémeuse, une sauce tomate maison et beaucoup de mozzarella pour un plaisir de la Pâque.

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Dessert printanier par excellence, ce gâteau se compose de farine de matzo, de fécule de pomme de terre et de beaucoup de zeste de citron. Nappez le gâteau d'un glaçage façon meringue et d'une pincée de noix de coco râpée pour une touche finale parfaite.


Bienvenue dans la mise à niveau ultime. Faites fondre du beurre clarifié (j'utilise généralement du ghee, que vous pouvez trouver dans la section indienne de votre épicerie, car je suis paresseux), badigeonnez généreusement les deux côtés de vos craquelins azyme et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Si les matzos n'étaient pas salés, saupoudrez-les légèrement de sel. Cuire au four à 400 degrés pendant 6-10 minutes jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir complètement sur une grille, puis casser doucement en petits morceaux de la taille d'un craquelin et servir avec du fromage à tartiner. Ils se conservent bien dans un contenant hermétique pendant une semaine. Vous pouvez également saupoudrer les craquelins beurrés d'à peu près n'importe quel mélange d'épices ou d'épices avant la cuisson : pensez au za𠆚tar, au vadouvan, à un saupoudrage de paprika fumé ou même à de la poudre de ranch pour plus d'attrait pour les craquelins. Ou peut-être mieux encore saupoudrer d'un fromage à pâte dure comme le parmesan pour faire un cracker au fromage croustillant.

Matzo peut également obtenir un traitement italien. Les enfants adoreront les collations de pizza au matzo : il suffit d'étaler un matzo avec de la pâte de tomate, de saupoudrer d'herbes italiennes séchées, de garnir de mozzarella et d'enfourner votre grille-pain pour une collation rapide qui satisfait. Ou préparez cette lasagne au matzo aux aubergines et voyez si les nouilles vous manquent !


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à café de farine tout usage pour saupoudrer*
  • 1 tasse de farine tout usage*
  • ⅓ tasse d'eau, ou plus si nécessaire
  • ½ cuillère à café de sel casher, ou au besoin (facultatif)
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive, ou au besoin (facultatif)

Déplacez une grille près du haut du four et préchauffez le four à 475 degrés F (245 degrés C). Préchauffer une plaque à pâtisserie épaisse au four.

Saupoudrez une surface de travail propre et un rouleau à pâtisserie avec 1 cuillère à café de farine, ou au besoin. Placez 1 tasse de farine dans un bol à mélanger et réglez une minuterie sur environ 16 minutes (18 minutes maximum). Démarrez la minuterie, versez l'eau, environ 1 cuillère à soupe à la fois, dans la farine. Mélanger l'eau et la farine avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule rugueuse, retirer la pâte sur la surface de travail préparée, pétrir rapidement et fermement jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes à 1 minute.

Divisez la pâte en quatre morceaux égaux, coupez à nouveau chaque morceau en deux pour obtenir un total de 8 morceaux. Rouler rapidement chaque morceau en boule. Rouler chaque morceau de pâte en une crêpe de 5 pouces, en saupoudrant le dessus et le rouleau à pâtisserie de farine au besoin. Rouler progressivement les crêpes jusqu'à une taille d'environ 8 pouces, en augmentant la taille de chacune d'environ 1 pouce, puis laisser reposer la pâte pendant quelques secondes avant de rouler à nouveau à la taille finale. Rouler du centre vers l'extérieur. Les ronds de pain doivent être très fins. À l'aide d'une fourchette, percez rapidement chaque pain environ 25 fois, partout, pour éviter qu'il ne gonfle. Les trous doivent traverser complètement le pain. Retournez le pain et percez chaque morceau 25 fois de plus avec la fourchette.

Avec au moins 5 minutes restantes sur la minuterie, retirez la plaque à pâtisserie chaude du four préchauffé et placez les ronds sur la plaque à pâtisserie. Placez la plaque à pâtisserie sur la grille près du haut du four et faites cuire pendant 2 minutes, retournez les pains et faites cuire 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les matzots soient légèrement dorés et croustillants.

Transférer sur une grille pour refroidir. Enduire légèrement chaque matsa d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et saupoudrer généreusement de sel.


10 recettes mettant en vedette vos restes de steak

Le steak est un aliment classique pour les yeux plus gros que le ventre. Tout le monde pense pouvoir aller au plus profond de lui-même et passer au niveau supérieur pour finir ce monstre appétissant de 18 ou 24 onces, mais le plus souvent, tout le monde doit repousser ses assiettes, desserrer sa ceinture et aller faire une sieste face -bas sur le canapé. Les restes arrivent.

Il est tentant de confier les restes à un chien fidèle (il suffit de regarder ces yeux suppliants !), mais le steak, en particulier les os qui l'accompagnent souvent, peut être dangereux pour les chiens. Les fragments d'os en T rongés peuvent lacérer le tube digestif des chiens, les morceaux de graisse peuvent provoquer une pancréatite et l'ail et les oignons qui accompagnent souvent le steak peuvent provoquer une anémie et des problèmes de foie, même sous leur forme en poudre. Mieux vaut le glisser dans un doggie bag que directement dans un chien.

Mais des restes de steak ? Des choses terribles arrivent aux steaks dans l'obscurité du réfrigérateur. Ce qui était le surlonge parfaitement carbonisé, tendre et juteux d'hier est aussi insipide et dur qu'un gant de receveur après une nuit au réfrigérateur.

Ça ne doit pas finir comme ça. Ensuite, nous examinerons 10 façons de ressusciter les restes de steak et de les transformer à nouveau en quelque chose de savoureux.

Le déchiquetage du bœuf est un excellent moyen d'adoucir les vieux restes secs et n'est pas aussi difficile ou violent qu'il y paraît. Il suffit d'une mijoteuse et d'un peu de patience. Et même si cela prend beaucoup de temps, ces recettes valent la peine d'attendre.

De fines tranches de restes de steak à grains croisés ajoutées à une sauce stroganoff de base en font un repas rapide avec un attrait gastronomique. La plupart des sauces stroganoff demandent des oignons caramélisés, des champignons et de la crème sure. Ajoutez des tranches de steak préparées équivalentes aux besoins en viande dans une recette de base de stroganoff au moment où vous faites sauter les champignons. Cela permettra à la viande de chauffer et d'absorber un peu plus d'humidité avant d'ajouter la crème sure. Pour un boost de saveur de dernière minute, ajoutez une cuillère à café de ketchup (oui, du ketchup !) et une pincée de muscade avant de servir. C'est un repas que personne ne devinera vient des restes. C'est si bon.

Si vous avez besoin d'une recette de stroganoff savoureuse et facile (que vous serviez des restes de steak ou non), nous en avons quelques-unes qui conviennent.

Parfois, le petit nœud à l'arrière de notre cerveau qui a faim de steak se recharge plus rapidement que prévu, et la seule chose meilleure que le steak pour le dîner est le steak du lendemain matin. Ces recettes sont un moyen simple et rapide d'obtenir une autre portion.

Les quesadillas sont des sandwichs au pain plat grillés à base de tortillas à la farine. Ils peuvent être remplis de n'importe quoi, y compris de succulents restes de steak. Ce favori du sud de la frontière est polyvalent, facile à préparer et adapté aux enfants. Les quesadillas sont un ajout pratique à un plateau d'apéritif ou à un menu de déjeuner rapide. Ils se marient bien avec une salade, une soupe ou un chili. Les tortillas durent un certain temps au réfrigérateur et sont souvent livrées dans des sacs refermables, vous pouvez donc les garder à portée de main comme option de repli pour les jours où vous souhaitez préparer un repas rapidement.

Les ingrédients les plus courants dans les quesadillas sont le fromage, l'oignon vert, la tomate et la coriandre, mais il existe des centaines de variantes. Les quesadillas ne doivent pas nécessairement être servies avec de la viande, mais lorsqu'elles le sont, le bœuf, le poulet, le porc et le poisson fonctionnent tous très bien et peuvent transformer une quesadilla apéritive en un déjeuner et même un plat digne du dîner.

L'idée est de placer une fine couche d'ingrédients sur une tortilla de farine et de les recouvrir d'une deuxième tortilla - comme un gros sandwich rond. Le sandwich est ensuite grillé jusqu'à ce que les tortillas se raffermissent et que la garniture soit bien chaude. Pour de meilleurs résultats, tranchez finement le steak et les autres viandes ou coupez-les en cubes. De cette façon, ils chaufferont rapidement. Les quesadillas sont généralement retournées une ou deux fois pendant la cuisson. Le fromage fondu aide à garder tous les ingrédients en place, alors utilisez-en beaucoup. Une fois que vous avez appris à retourner les quesadillas, le processus est amusant. Nous avons une recette de base de quesadilla à partager avec quelques versions habillées qui vous donneront quelques idées.


Résumé de la recette

  • aérosol de cuisson à l'huile d'olive (comme PAM®)
  • 4 planches de pain azyme non salé, ou plus au goût
  • 1 tasse de beurre non salé
  • 1 tasse de cassonade claire, bien tassée
  • ¾ tasse de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium vaporisé d'un enduit à cuisson.

Disposer le pain azyme pour qu'il s'insère dans les planches à découper si nécessaire.

Mélanger le beurre et la cassonade dans une casserole à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ébullition pendant environ 3 minutes.

Verser le mélange de beurre uniformément sur le pain azyme.

Placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et réduire immédiatement le feu à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire au four pendant 10 minutes. Réduire le feu à 325 degrés F (165 degrés C) si le pain azyme fume trop.

Retirer la plaque à pâtisserie du four et saupoudrer le pain azyme de pépites de chocolat. Laisser reposer pour faire fondre le chocolat, 5 minutes.

Étaler le chocolat fondu sur le pain azyme. Placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement et prise. Casser en morceaux une fois refroidi.


5 recettes de Pâque que Jamie Oliver recommande vivement

Si vous recherchez de nouvelles et délicieuses recettes qui respectent les restrictions alimentaires de Pessah, Jamie Oliver a des suggestions et cinq, pour être exact ! Les recettes de Naked Chef nous aident toujours quand il s'agit de journées chargées, grâce à ses repas faciles comme la pizza rapide aux saucisses, la carbonara à la saucisse et les petits pains aux boulettes de viande. Maintenant, il partage également des recommandations cette année pour les vacances. Oliver a partagé quelques recettes et mdash préférés de la Pâque, mais avec une torsion : il ne partage pas ses posséder recettes pour la Pâque. Au lieu de cela, il a tagué Jake Cohen sur Instagram et a partagé certaines des recettes de Cohen. Et ils ont l'air vraiment délicieux.

Oliver est allé sur Instagram pour partager ses recettes préférées, en écrivant, “Pâque est au coin de la rue et si vous cherchez plus d'inspiration de recettes, il est encore temps de suivre @jakecohen. Son flux IG regorge de délicieuses recettes pour la Pâque et au-delà. Voici un avant-goût de certaines que vous trouverez sur sa page. Allez le suivre et dites-moi quelles recettes vous allez essayer. Joyeuse Pâque.”

Alors, quels sont ses cinq meilleurs de Cohen? Brei azyme chargé, gâteau charoset sans farine, poulet aux abricots avec farce azyme, gâteau glacé à la matzah coco-chocolat et matzah chargé d'avocat. Nous devons dire que le gâteau a l'air absolument divin et que chaque plat ressemble à une véritable œuvre d'art.

Honnêtement, nous pensons que l'un de ces éléments constituerait un excellent ajout à votre menu de la Pâque. Et honnêtement ? Ces recettes ont l'air si délicieuses qu'elles pourraient devenir les préférées de la famille non seulement pour les vacances, mais à tout moment de l'année.


21 choses incroyablement géniales à faire avec Matzoh

Vous n'avez pas besoin de célébrer la Pâque pour essayer l'une de ces idées étonnantes.

Ceux d'entre nous qui célèbrent la Pâque savent que la saison des azymes est trop courte, alors voici quelques idées pour en tirer le meilleur parti. Il n'y a rien de plus réconfortant que la soupe aux boules de pain azyme lorsqu'un rhume frappe, mais nous avons également inclus des options moins traditionnelles (des tireurs de boules de pain azyme, n'importe qui ?) qui vous feront devenir un fan de pain azyme comme jamais auparavant. Consultez nos recettes de Pâque préférées pour d'autres recettes de célébration.

Ce sera le succès de votre tartinade de desserts de la Pâque.

Une utilisation classique (et délicieuse) du pain azyme dans un plat salé, le pain azyme brei est un petit-déjeuner réconfortant pour beaucoup.

Cela ne devient pas beaucoup plus classique.

Faites de ce gâteau glacière une nouvelle tradition de la Pâque. (Ça a le goût du tiramisu!)

Une seule bouchée de ces boules de matzoh moelleuses est le moyen idéal pour célébrer.


Voir la vidéo: Dîner pour les paresseux, râpez les pommes, sans four sans viande et le résultat vous étonnera


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