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Nous nettoyons le poisson des écailles et des intestins. Nous les lavons bien avec beaucoup d'eau. S'ils sont plus petits vous pouvez laisser leurs têtes et queues (oui mieux), mais s'ils sont plus gros et ne tiennent pas sur le gril/gril, alors coupez la tête et/ou la queue. Si je pars en pique-nique, je les prépare de chez moi, je les mets dans un sac réfrigérant jusqu'à ce que ce soit leur tour… Arrosez le poisson d'un peu d'huile d'olive, saupoudrez de sel et de poivre du moulin et frottez doucement de tous les côtés. Laisser refroidir 1 heure.

Si nous sommes à un pique-nique, je l'ai fait comme suit : j'ai pris une casserole de chez moi, plus vieille (il s'est avéré que c'était un grill) et j'y ai fait la sauce à la saumure. J'ai fait frire le poisson dans des grillades de poisson spéciales (voir photo). Je vais vraiment bien, n'ayez pas peur que le poisson se casse quand vous le retournez et ce sera très facile à manipuler… Alors, on fait frire le poisson grillé d'un côté et de l'autre. Environ 10 minutes d'un côté et encore 10 minutes de l'autre… ceci selon la puissance des braises. Le poisson doit être pénétré, avoir des rayures et avoir un goût de fumée de barbecue. Personnellement, j'aime le feu de bois, sans charbon, il a un goût différent…

Les légumes, lavés de la maison, nous les mettons sur le gril pour les faire frire, respectivement le poivron, le piment et les tomates. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes. Pelez les tomates et coupez-les en deux, ainsi que le piment, pelé et haché finement. Mettez les légumes hachés dans la casserole, ajoutez l'eau et le vin blanc et laissez-les bouillir jusqu'à ce que les tomates commencent à s'écraser légèrement lorsque vous les pressez avec une fourchette, environ 15 minutes. À la fin, nous ajoutons des oignons verts tranchés, de l'ail finement haché, du sel et du poivre au goût. Laissez la sauce bouillir encore 5 à 8 minutes jusqu'à ce que la sauce commence à baisser. Nous écrasons légèrement une partie des tomates avec la fruculita pour donner de la consistance à la sauce. Lorsque la sauce est prête, ajoutez le poisson et laissez-le de chaque côté pendant 3-4 minutes, afin que les saveurs se mélangent. Prêt!! Servir avec du pain grillé ou de la polenta et un verre de vin blanc à la fin. Yamiiii !!




  • 1 kg de poisson (carpe, novac, sébaste, carassin, daurade, etc.)
  • un peu de maïs (si friture dans une poêle)
  • huile de friture

Eau salée

  • 3 grosses tomates juteuses
  • 1 poivron
  • 2 poivrons poivrons
  • 2 piments bulgares
  • 1 piment fort
  • 200 ml de jus de tomate ou 50 g de pâte concentrée
  • sel, grains de poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 tête d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • aneth vert et oignons verts

Saumure de poisson

Cuire les tomates et les poivrons sur la cuisinière ou sur le gril.

Frotter quelques gousses d'ail dans un mortier avec un peu de gros sel, de l'huile et un peu de vinaigre ou de jus de citron.

Gardez 2 gousses d'ail, qui seront coupées en fines lamelles.

Le poisson est nettoyé des écailles et éviscéré. Les plus petits poissons sont laissés entiers et les plus gros sont portionnés et assaisonnés de sel et de poivre (des deux côtés). Puis rouler dans la chapelure et faire revenir dans une poêle dans de l'huile chaude.

Mettre dans une casserole env. 1 L d'eau bouillante avec quelques grains de poivre, 1-2 cuillères à café de sel (au goût), des feuilles de laurier et une branche de thym, selon https://www.dcnews.ro/. Quand ça bout, ajoutez-le à la casserole jus de tomate, tomates et poivrons au four.

Les tomates ont été légèrement écrasées avec une fourchette pour se désintégrer dans le jus.

Faites bouillir le tout pendant 10 minutes, puis éteignez le feu.

Mettez la pâte d'ail épaisse plus 2 gousses d'ail coupées en fines tranches. Bien mélanger. Mettez également maintenant les morceaux de poisson frit ou cuit au four dans une casserole ou une bouilloire.

Mettez le couvercle et laissez le tout pendant 5 à 10 minutes. Servir chaud avec de la polenta et des morceaux de poisson frit ou au four.


  • 1 kg de poissons (carpe, novac, sébaste, carassin, brème, etc.)
  • un peu de maïs (si friture dans une poêle)
  • huile de friture

Eau salée

  • 3 grosses tomates juteuses
  • 1 poivron
  • 2 poivrons poivrons
  • 2 piments bulgares
  • 1 piment fort
  • 200 ml de jus de tomate ou 50 g de pâte concentrée
  • sel, grains de poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 tête d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • aneth vert et oignons verts

Saumure de poisson

Cuire les tomates et les poivrons sur la cuisinière ou sur le gril.

Frotter quelques gousses d'ail dans un mortier avec un peu de gros sel, de l'huile et un peu de vinaigre ou de jus de citron.

Gardez 2 gousses d'ail, qui seront coupées en fines lamelles.

Le poisson est nettoyé des écailles et éviscéré. Les plus petits poissons sont laissés entiers et les plus gros sont portionnés et assaisonnés de sel et de poivre (des deux côtés). Puis rouler dans la chapelure et faire revenir dans une poêle dans de l'huile chaude.

Mettre dans une casserole env. 1 L d'eau bouillante avec quelques grains de poivre, 1-2 cuillères à café de sel (au goût), des feuilles de laurier et une branche de thym, selon https://www.dcnews.ro/. Quand ça bout, ajoutez-le à la casserole jus de tomate, tomates et poivrons au four.

Les tomates ont été légèrement écrasées avec une fourchette pour se désintégrer dans le jus.

Faites bouillir le tout pendant 10 minutes, puis éteignez le feu.

Mettez la pâte d'ail épaisse plus 2 gousses d'ail coupées en fines tranches. Bien mélanger. Mettez également maintenant les morceaux de poisson frit ou cuit au four dans une casserole ou une bouilloire.

Mettez le couvercle et laissez le tout pendant 5 à 10 minutes. Servir chaud avec de la polenta et des morceaux de poisson frit ou au four.


    Lorsque vous constatez que le feu s'est calmé, mais que les braises sont restées fortes, mettez les tomates et les piments forts sur le gril. Retourner les légumes de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Faites sauter les légumes et placez-les dans un bol, saupoudrez de sel, puis couvrez de papier d'aluminium et laissez-les refroidir.
  1. Nettoyez le poisson, que vous graisserez plus tard avec de l'huile de chaque côté. La grille doit être nettoyée avec une brosse, puis graissée avec un morceau de bacon ou d'huile.
  2. Le poisson doit être placé sur le gril et tordu jusqu'à ce qu'il brunisse.

Dégustez la saumure de poisson avec une polenta chaude !


Saumure de maquereau

Saumure de maquereau recettes: comment cuisiner saumure de maquereau et les recettes les plus savoureuses de saumure de maquereau, saumure de perche, saumure de carassin, saumure de carpe au four, plie de maquereau, saumure de bacon, cornichons en saumure d'hiver, salade de maquereau fumé au céleri, soupe de maquereau, maquereau frit.

Maquereau en saumure

Aliments, Plats de poisson, Plus de 6 pièces de maquereau, sel, poivre en grains, scie à thym, 1 piment fort, 2 gousses d'ail, persil vert, 1 tomate, 1 l d'eau.

Saumure de maquereau à la polenta

Nourriture, Plats de poisson, Plus de 1,5 kg de maquereau, 30 g d'huile, paprika, 1 piment fort, 1 thym

Saumure de maquereau

Recettes grillées 5 tomates 2 poivrons 5 gousses d'ail maquereau mélange d'épices pour persil poisson un bouquet, quelques feuilles de céleri 2 cuillères à soupe de vinaigre de poivre, beaucoup de gros piments forts pour qui veut

Maquereau au riz

Aliments, Plats de poisson, Poissons 1 kg de maquereau ou un poisson gras 250 g de riz 2 oignons 150 ml d'huile 100 g d'olives sel poivre épices pour poisson

Maquereau au four à la méditerranéenne

Maquereau, Poisson, Poisson au four 3 gousses d'ail sel poivre 1 cuillère à café de coriandre 1/2 cuillère à café de cumin persil vert 2 morceaux de maquereau éviscéré 1 citron huile d'olive

Maquereau à la scie

Nourriture, Plats de poisson, Poisson 1,2 kg maquereau, huile 50 g, épices pour poisson, sauce grecque 400g

Salade de maquereau fumé

Maquereau, Poisson, Apéritifs 2 morceaux de maquereau fumé 2 jaunes d'œufs 2 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à soupe de crème sure 200 ml d'huile sel poivre 1 concombre 2 cuillères à soupe de jus de citron

Maquereau aux légumes et sauce

Aliments, Plats de poisson, Poisson 1 kg de maquereau, 3 carottes, 3 poivrons, 1 petit pois en conserve, 1 maïs en conserve, 200 ml de crème sure, 4 gousses d'ail, sel, épices pour poisson, 100 gr de beurre, un citron

Maquereau au four (Pečeni skuše)

Nourriture, Plats de poisson, Poisson 3-4 morceaux de poisson frais (maquereau/sardine/truite) 100 g de jambon de paysan tranché vegeta podravka 4 gousses d'ail poivre moulu Légumes sautés (oignon, carotte, courgette) pommes de terre nature 3 cuillères à soupe d'huile 4-5 feuilles de basilic

Maquereau en 2 façons

Aliments avec du maquereau surgelé ail ail feuilles de persil 1 citron 1 morceau de gingembre épice de poisson sauce tomate kotanyi huile

Maquereau frit avec polenta

Aliments, Plats de poisson, Poisson 1 kg maquereau, lait 400 ml, farine 75 g, huile 125 g, citron 1 pièce, poivre sel

Saumure de maquereau

Plats de poisson pour 1 personne : 1 & nbspm Fruits de mer frais ou surgelés 1 racine 1/2 poivron rouge 5 gousses d'ail 1 pincée de piment poivre sel un peu de thym

Maquereau croustillant

Plats avec plus de 4 morceaux de filets de maquereau, 1/2 citron, chapelure, poivre origan sel, huile.

Maquereau au four

Plats repas, Plats de poisson, Plus de 7 morceaux de maquereau, 2 oignons, 1 carotte, 2 tomates, 400 ml de vin blanc, 50 ml d'huile, 1 gigot d'aneth vert, 2 citrons, 3 feuilles de laurier, délicat, poivre moulu, origan, piquant paprika.

Zacusca de poisson (recette Dobrogea)

Poisson, Zacusca, Conserve 2 kg de poisson (maquereau) 1 kg d'oignon 2 kg de piment rouge kapia 1/2 kg de carottes 500 ml d'huile 2 kg de tomates 1 cuillère à soupe de sucre sel 200 ml de vinaigre 2-3 gousses d'ail feuilles de laurier poivre en grains

Salade de maquereau ou hareng fumé

Salades, Salades de poisson, Poisson 300 g de poisson fumé (maquereau ou hareng) 300 g de pommes de terre adaptées 2-3 carottes 100 g de mayonnaise aux petits pois au goût jus de citron 1 cuillère à café de moutarde oignons en julienne ou en dés

Maquereau aux légumes chez Doubletta

Aliments avec 1 poisson gros maquereau 1 grosse pomme de terre 1 grosse tomate persil vert un citron quelques cuillères à soupe d'huile d'olive sel

Maquereau à la sauce tomate au vin

Plats de poisson maquereau à la sauce tomate ingrédients : 2 gros morceaux de maquereau 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 tasse de vin 1/2 tasse d'eau pâte de tomate au goût 4 tranches de citron feuilles de laurier poivre en grains épices pour poisson persil vert farine

Filets de maquereau grillés

Plats avec des filets de poisson maquereau (ou tout autre poisson) jus d'un citron 2-3 cuillères à soupe d'huile 2-3 tasses d'ail sel

Maquereau à la sauce tomate

Nourriture, Plats de poisson, Plus de 2 gros morceaux de maquereau 2 gros oignons 2 têtes d'ail 1 tasse de vin ½ tasse d'eau concentré de tomate au goût 4 tranches de citron feuilles de laurier poivre en grains épices pour persil farine verte

Salade de maquereau et maïs

Salades, Salades de poisson, Poisson 1 maquereau fumé d'environ 250 grammes 1 citron grains de maïs 150 grammes oignon vert mayonnaise de 2 jaunes

Filets de maquereau au four

Plats avec plus de 4 pièces maquereau 1 citron 1 orange huile épices : sel poivre romarin laurier aneth au goût

Maquereau au four en papillote avec garniture de légumes

Plats avec poisson en papillote au four avec légumes garniture morceaux de poisson (maquereau) beurre citron sel poivre thym végéta persil vert romarin très peu d'huile d'olive chou-fleur brocoli carottes

Maquereau en papillote au four ou au grill

Aliments, Plats de poisson, Plus de 2 kg de maquereau, 8 gousses d'ail, 2 oignons rouges, jus de tomate ou ketchup, sel, poivre, vegeta ou autres épices, au goût huile, beurre ou margarine, feuilles de laurier, citron

Poisson en saumure

Nourriture, Plats de poisson, Plus de 6 morceaux de poisson (poisson souhaité) 2 tomates 2 poivrons 1 oignon 2 clous de girofle sel poivre persil 1 tasse de vin blanc piment au goût

Salade de maquereau fumé et céleri

Salades, Salades de poisson, Poisson pour 5 personnes : maquereau fumé - 250 g de céleri - 300 g de pommes Jonathan - 150 g d'oignons - 100 g de mayonnaise - 250 g de sel et poivre

Macrou La Cuptor

Plats avec plus de 4 morceaux de maquereau frais ou sel surgelé, 1 verre de vin blanc 1 grosse tomate persil frais 100 ml.eau huile d'olive

Macrou La Cuptor

J'ai utilisé du maquereau frais avec des plats de poisson mais il peut être utilisé avec le même résultat que du maquereau surgelé. un verre d'huile vous avez un verre de vinaigre de cidre de pomme courbé avec de l'eau sel poivre moulu poivre coriandre haricots 2 feuilles de laurier citron

Saumure de poisson aux fruits de mer

Aliments, Plats de poisson, Saumure de poisson : 1 tomate, 1 poivron, 1 oignon, 1/2 piment fort, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, filets de cabillaud, sel, poivre, basilic, persil, huile d'olive. crevettes et surimi : 3-4 gousses d'ail, crevettes, surimi, sauté à l'huile d'olive.

Plaque maquereau

Alimentation, Plats de poisson, Plus de 1 kg de farine blanche de maquereau jus de citron 2 poivrons rouges 4 oignons 1 boîte de tomates en sauce 5 chiots 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 verre de vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile 1 verre d'eau 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de sucre sel poivre

Maquereau au four

Repas avec plus de 6 pièces maquereau sel romarin poivre piment en poudre feuilles de laurier curry 1 oignon rouge 2 gousses d'ail huile d'olive

Maquereau mariné

Plats avec poisson -5 pièces Maquereau -2 gros oignons -10 gousses d'ail -3 feuilles de laurier -quelques grains de poivre -2 cuillères à soupe de beurre -1 verre de vin blanc -bouillon -persil vert

Maquereau avec garniture orientale de pommes de terre

Aliments, Plats de poisson, Poisson 4 pommes de terre adaptées 2 cuillères à café de cumin 2 cuillères à café de graines de tournesol et de potiron 2 cuillères à soupe de sésame 1 pointe de curry d'huile de poivre blanc ½ jus de citron 2 morceaux de maquereau d'épices adaptées pour les poissons huile d'olive pour les poissons graissés .

Salade De Maquereau Fumé Aux Betteraves

Poissons, Salades 4 betteraves (rouges et blanches) 300g de maquereau fumé 3 cuillères à soupe de vinaigre d'aneth 50g de noisettes

Pâte de poisson cru et fumé

Apéritifs, Apéritifs au poisson, Ingrédients du poisson : - 1 kg de cabillaud bouilli et désossé - 2 poissons fumés (maquereau ou hareng), nettoyés de la peau et des arêtes - 500 gr de maquereau / hareng mariné, - 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise maison (1 œuf et environ 100 -150 ml d'huile) - 3-4 cuillères à soupe de yaourt - 100 gr.

Assiette de poisson

Nourriture, Plats de poisson, Poisson 2 poissons (maquereau que j'avais) 3 oignons 1 carotte 1 petit poivron 3 tomates 1 verre de bouillon ail épices, huile, persil

Maquereau à la polenta

Plats avec plus de 3 morceaux de maquereau tranché 3 cuillères à soupe de riz 3 cuillères à soupe de mélange de légumes sel poivre et autres épices

Maquereau au four

Plats avec plus de 4 morceaux de filets de maquereau 1 kg d'oignon blanc sel poire marjolaine romarin feuilles de laurier enibahar un citron 50 ml de vin 50 ml d'huile de beignet au vinaigre pour la garniture

Guirlande de maquereau

Aliments avec plus de 2 morceaux de maquereau frais (vous pouvez également utiliser surgelé) 1 tasse de jus de tomate 1 oignon rouge 2 gousses d'ail thym mélange de légumes verts italiens sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Maquereau au four

Repas avec plus de 7 poissons maquereau 2 carottes 1 eau oignon 4 gousses d'ail 3 tomates 3 cuillères à café de sel 2 cuillères à café de poivre 7 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe d'huile eau

Salade de pommes de terre au poisson fumé

Salades, Salades de poisson, 8 pommes de terre, 4 œufs, 200 g de poisson fumé (j'ai eu du maquereau), 2 oignons, mayonnaise, sel, huile, vinaigre.

Maquereau Grillé Avec Salade De Poivre Et Orange

Poisson, Salades 3 poivrons 8 filets de maquereau 3 oranges persil 10g roquette 40g pignons de pin frit huile d'olive basilic

Saramura de Caras

Plats avec plus de 2 crucians 2-3 tomates 1-2 piments forts 4-5 gousses d'ail persil sel poivre épices pour poisson

Poisson chaud au citron

Plats de poisson - 8 morceaux de filets de poisson (maquereau, pangasius peu importe ce que c'est). - tranches de citron - feuilles de laurier - épices de poisson

Saumure de poisson

Aliments à base de poisson ingrédients : - poisson - sac de sel - 3.4 tomates - poivrons ou poivrons - piments forts - ail - persil - poivre, sel, huile

Macro le gril

La nourriture pour poissons est un poisson distribué presque partout dans le monde dans les zones tropicales et subtropicales. parfois il atteint la mer Noire. le maquereau est un poisson qui vit en grands bancs pendant la journée il reste près du fond de la mer et la nuit il remonte à la surface. se.

Maquereau à la sauce tomate

Aliments de plus de 1 kg de maquereau 3 gros oignons 2 poivrons verts en dés 750 ml de jus de tomate maison sel poivre curry chili feuilles de laurier persil vert huile

Poisson au four avec des légumes

Aliments avec 2 morceaux de poisson (cabillaud, maquereau), 2 oignons, carottes, tomates, huile, 300 ml de jus de tomate, poivrons rouges et jaunes, jus d'un demi citron, épices pour poisson

Saumure de visages

Alimentation, Plats de poisson, Plus de 5 morceaux de carassin, 1 sachet d'épices pour poisson, 2 têtes d'ail, 1 piment fort, 1 feuille de laurier, 1/2 cuillère à café de thym

Maquereau Aux Légumes Au Four, Dans Du Papier D'Aluminium

Plats avec poisson 1 maquereau 2 pommes de terre 1 carotte 1/2 courgette 1/2 oignon 3-4 bouquets de brocoli oignon 1 tomate 3 tranches de citron huile d'olive sel poivre jus de citron


Bacon en saumure - simple et savoureux!

Une recette très réussie ! Le bacon est incroyablement savoureux et moelleux.

INGRÉDIENT:

-une cuillère à café de grains de poivre noir

-condiments pour bacon - au goût.

Pour la saumure: 200 g de sel pour 1,5 litre d'eau.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Coupez le bacon en morceaux de 4 cm d'épaisseur (dans le sens transversal). Mettez-les dans une casserole ou un autre bol approprié.

2.Coupez l'ail en morceaux assez gros.

3. Saupoudrer les gousses d'ail, les grains de poivre noir et les épices pour bacon sur les morceaux de bacon dans la poêle.

4.Préparez la saumure : ajouter du sel à l'eau bouillie et refroidie. Remuer jusqu'à dissolution complète.

5. Versez la saumure sur les ingrédients dans la casserole. Recouvrir les lardons d'une assiette renversée afin qu'ils soient complètement recouverts de saumure.

6. Laisser le bacon saler pendant 24 heures à température ambiante. Réfrigérer ensuite environ une semaine. Après cela, vous pouvez le servir.


    Lorsque vous constatez que le feu s'est calmé, mais que les braises sont restées fortes, mettez les tomates et les piments forts sur le gril. Retourner les légumes de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Faites sauter les légumes et placez-les dans un bol, saupoudrez de sel, puis couvrez de papier d'aluminium et laissez-les refroidir.
  1. Nettoyez le poisson, que vous graisserez plus tard avec de l'huile de chaque côté. La grille doit être nettoyée avec une brosse, puis graissée avec un morceau de bacon ou d'huile.
  2. Le poisson doit être placé sur le gril et tordu jusqu'à ce qu'il brunisse.

Dégustez la saumure de poisson avec une polenta chaude !


Saumure de poisson

La saumure de poisson est l'une des plus anciennes recettes traditionnelles roumaines, non seulement des rives du Danube, mais de presque partout il y a un étang où vous pouvez pêcher, une recette pour laquelle vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients, étant très facile à préparer.

Pour préparer cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 kg de poisson frais, d'eau douce (carpe, carassin, perche, sandre)
  • 3 tomates du jardin
  • 2 piments rouges forts
  • 1 piment vert
  • 50 ml de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • une excellente association avec le persil et l'aneth (vous pouvez également ajouter du mélèze et du céleri vert)
  • 1-2 gros poivrons rouges charnus ou kapia
  • une tête d'ail écrasé
  • sel et poivre.

Le poisson est vidé et les entrailles sont enlevées, mais les écailles ne sont pas nettoyées. Lavez bien et couvrez d'un papier absorbant, puis faites frire sur une grille chaude ou sur une assiette sur laquelle vous aurez saupoudré généreusement de gros sel.

Faites frire des deux côtés jusqu'à ce que vous soyez prêt, puis nettoyez rapidement avec un couteau la brûlure, les écailles par défaut et mettez dans une casserole d'eau chaude. L'eau doit recouvrir le poisson.

Sur le même gril, cuire les tomates, le poivron et deux des piments forts.

Lorsque vous êtes prêt, épluchez les tomates et passez-les à la fourchette dans un grand bol.

Épluchez une courge, râpez-la et posez-la sur les tomates. Les poivrons sont également nettoyés des graines, les piments forts ne le sont pas.

Ajouter le vinaigre, l'autre piment finement haché avec les graines, une pincée de sel et de poivre, les légumes verts finement hachés et l'huile.

Ajoutez les légumes et les légumes verts sur le poisson, ajoutez plus de sel, si nécessaire, et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez reposer 15-20 minutes, pour que toutes les saveurs se mélangent.

Lorsque la saumure est chaude, ajoutez l'ail, mélangez doucement et laissez encore 5 minutes.

La saumure est consommée à température ambiante, avec la crème fouettée.


Saumure de poisson

La saumure de poisson est une recette rapide, facile et bon marché. Eh bien, en termes de prix, cela dépend aussi du poisson que vous choisissez.

Ma recette est une recette à faire en bloc cuisine, simple, forcément piquante et aillée.

Ingrédient:

  • 6-8 filets de poisson, j'ai eu deux perches de mer et deux rougets que j'ai enfilés Je n'ai pas utilisé de poisson entier pour la simple raison que ma famille est un peu sceptique sur les arêtes de poisson, mais je garde les arêtes, têtes et queues pour stock de poisson . Pour les poissons de petite et moyenne taille, la possibilité de les cuire entiers fonctionne très bien, mais si vous avez un gros poisson, vous pouvez le découper en médaillons.
  • 500 ml d'eau chaude
  • 2-3 tomates moyennes
  • 2 poivrons ou kapia
  • 1-2 piments forts
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 6 & # 8211 7 gousses d'ail émincées ou finement hachées au goût

Nous nettoyons le poisson des écailles et des intestins.

Je les ai enfilés et coupé leurs têtes et queues, vous pouvez les laisser entiers. Sécher avec de l'eau, du sel.

Faites bien chauffer le gril et préparez la saumure.

Faites bouillir 500 ml d'eau avec 1 cuillère à café de sel, de poivre et de thym.

J'ai laissé les piments forts et les tomates entières, mais j'ai coupé les poivrons en deux. C'est pour me faciliter le nettoyage après la maturation des graines.

J'ai d'abord grillé les légumes.

Après environ 5 minutes, ils ressemblaient à ceci:

J'ai nettoyé les légumes de la peau brûlée.

J'ai également coupé les poivrons en lanières et écrasé les tomates.

J'ai mis le tout dans la casserole avec de l'eau bouillie, à feu doux, jusqu'à ce que le poisson soit prêt.

Filets de poisson grillés (vous pouvez également utiliser la poêle), d'abord avec la peau pendant environ 2-3 minutes, puis 1-2 minutes de l'autre côté. Lorsqu'ils pénètrent, ils s'enlèvent facilement.

J'ai coupé la saumure et j'y ai ajouté les gousses d'ail écrasées.

J'ai placé le poisson dans un bol de service, puis j'ai versé la saumure dessus.

Je l'ai laissé goûter environ 10 minutes et l'ai servi avec de la polenta.

Dans une autre forme de cuisson, vous pouvez effectuer les opérations suivantes :

Cuire les poivrons. Pour faciliter le nettoyage des graines plus tard, je vous conseille d'enlever l'épine avec les graines avant de cuire les poivrons.

J'utilise une assiette spéciale pour cuire les poivrons et les aubergines. Comme vous le savez, ils sont cuits au four, à feu vif.

Une fois cuits, conservez-les dans un bol avec un couvercle, ils seront plus faciles à nettoyer grâce à la vapeur.


Saumure de maquereau

Saumure de maquereau recettes: comment cuisiner saumure de maquereau et les recettes les plus savoureuses de saumure de maquereau, saumure de perche, saumure de carassin, saumure de carpe au four, plie de maquereau, saumure de bacon, cornichons en saumure d'hiver, salade de maquereau fumé au céleri, soupe de maquereau, maquereau frit.

Maquereau en saumure

Aliments, Plats de poisson, Plus de 6 pièces de maquereau, sel, poivre en grains, scie à thym, 1 piment fort, 2 gousses d'ail, persil vert, 1 tomate, 1 l d'eau.

Saumure de maquereau à la polenta

Nourriture, Plats de poisson, Plus de 1,5 kg de maquereau, 30 g d'huile, paprika, 1 piment fort, 1 thym

Saumure de maquereau

Recettes grillées 5 tomates 2 poivrons 5 gousses d'ail maquereau mélange d'épices pour persil poisson un bouquet, quelques feuilles de céleri 2 cuillères à soupe de vinaigre de poivre, beaucoup de gros piments forts pour qui veut

Maquereau au riz

Aliments, Plats de poisson, Poissons 1 kg de maquereau ou un poisson gras 250 g de riz 2 oignons 150 ml d'huile 100 g d'olives sel poivre épices pour poisson

Maquereau au four à la méditerranéenne

Maquereau, Poisson, Poisson au four 3 gousses d'ail sel poivre 1 cuillère à café de coriandre 1/2 cuillère à café de cumin persil vert 2 morceaux de maquereau éviscéré 1 citron huile d'olive

Maquereau à la scie

Nourriture, Plats de poisson, Poisson 1,2 kg maquereau, huile 50 g, épices pour poisson, sauce grecque 400g

Salade de maquereau fumé

Maquereau, Poisson, Apéritifs 2 morceaux de maquereau fumé 2 jaunes d'œufs 2 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à soupe de crème sure 200 ml d'huile sel poivre 1 concombre 2 cuillères à soupe de jus de citron

Maquereau aux légumes et sauce

Aliments, Plats de poisson, Poisson 1 kg de maquereau, 3 carottes, 3 poivrons, 1 petit pois en conserve, 1 maïs en conserve, 200 ml de crème sure, 4 gousses d'ail, sel, épices pour poisson, 100 gr de beurre, un citron

Maquereau au four (Pečeni skuše)

Nourriture, Plats de poisson, Poisson 3-4 morceaux de poisson frais (maquereau/sardine/truite) 100 g de jambon de paysan tranché vegeta podravka 4 gousses d'ail poivre moulu Légumes sautés (oignon, carotte, courgette) pommes de terre nature 3 cuillères à soupe d'huile 4-5 feuilles de basilic

Maquereau en 2 façons

Aliments avec maquereau ail ail feuilles de persil surgelées 1 citron 1 morceau de gingembre épice de poisson sauce tomate kotanyi huile

Maquereau frit avec polenta

Aliments, Plats de poisson, Poisson 1 kg maquereau, lait 400 ml, farine 75 g, huile 125 g, citron 1 pièce, poivre sel

Saumure de maquereau

Plats de poisson pour 1 personne : 1 & nbspm Fruits de mer frais ou surgelés 1 racine 1/2 poivron rouge 5 gousses d'ail 1 pincée de piment poivre sel un peu de thym

Maquereau croustillant

Plats avec plus de 4 morceaux de filets de maquereau, 1/2 citron, chapelure, poivre origan sel, huile.

Maquereau au four

Plats repas, Plats de poisson, Plus de 7 morceaux de maquereau, 2 oignons, 1 carotte, 2 tomates, 400 ml de vin blanc, 50 ml d'huile, 1 gigot d'aneth vert, 2 citrons, 3 feuilles de laurier, délicat, poivre moulu, origan, piquant paprika.

Zacusca de poisson (recette Dobrogea)

Poisson, Zacusca, Conserve 2 kg de poisson (maquereau) 1 kg d'oignon 2 kg de piment rouge kapia 1/2 kg de carottes 500 ml d'huile 2 kg de tomates 1 cuillère à soupe de sucre sel 200 ml de vinaigre 2-3 gousses d'ail feuilles de laurier poivre en grains

Salade de maquereau ou hareng fumé

Salades, Salades de poisson, Poisson 300 g de poisson fumé (maquereau ou hareng) 300 g de pommes de terre adaptées 2-3 carottes 100 g de mayonnaise aux petits pois au goût jus de citron 1 cuillère à café de moutarde oignons en julienne ou en dés

Maquereau aux légumes chez Doubletta

Aliments avec 1 poisson gros maquereau 1 grosse pomme de terre 1 grosse tomate persil vert un citron quelques cuillères à soupe d'huile d'olive sel

Maquereau à la sauce tomate au vin

Plats de poisson maquereau à la sauce tomate ingrédients : 2 gros morceaux de maquereau 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 tasse de vin 1/2 tasse d'eau pâte de tomate au goût 4 tranches de citron feuilles de laurier poivre en grains épices pour poisson persil vert farine

Filets de maquereau grillés

Plats avec des filets de poisson maquereau (ou tout autre poisson) jus d'un citron 2-3 cuillères à soupe d'huile 2-3 tasses d'ail sel

Maquereau à la sauce tomate

Nourriture, Plats de poisson, Plus de 2 gros morceaux de maquereau 2 gros oignons 2 têtes d'ail 1 tasse de vin ½ tasse d'eau concentré de tomate au goût 4 tranches de citron feuilles de laurier poivre en grains épices pour persil farine verte

Salade de maquereau et maïs

Salades, Salades de poisson, Poisson 1 maquereau fumé d'environ 250 grammes 1 citron grains de maïs 150 grammes oignon vert mayonnaise de 2 jaunes

Filets de maquereau au four

Plats avec plus de 4 pièces maquereau 1 citron 1 orange huile épices : sel poivre romarin laurier aneth au goût

Maquereau au four en papillote avec garniture de légumes

Plats avec poisson en papillote au four avec légumes garniture morceaux de poisson (maquereau) beurre citron sel poivre thym végéta persil vert romarin très peu d'huile d'olive chou-fleur brocoli carottes

Maquereau en papillote au four ou au grill

Aliments, Plats de poisson, Plus de 2 kg de maquereau, 8 gousses d'ail, 2 oignons rouges, jus de tomate ou ketchup, sel, poivre, vegeta ou autres épices, au goût huile, beurre ou margarine, feuilles de laurier, citron

Poisson en saumure

Nourriture, Plats de poisson, Plus de 6 morceaux de poisson (poisson souhaité) 2 tomates 2 poivrons 1 oignon 2 clous de girofle sel poivre persil 1 tasse de vin blanc piment au goût

Salade de maquereau fumé et céleri

Salades, Salades de poisson, Poisson pour 5 personnes : maquereau fumé - 250 g de céleri - 300 g de pommes Jonathan - 150 g d'oignons - 100 g de mayonnaise - 250 g de sel et poivre

Macrou La Cuptor

Plats avec plus de 4 morceaux de maquereau frais ou sel surgelé, 1 verre de vin blanc 1 grosse tomate persil frais 100 ml.eau huile d'olive

Macrou La Cuptor

J'ai utilisé du maquereau frais avec des plats de poisson mais il peut être utilisé avec le même résultat que du maquereau surgelé. un verre d'huile vous avez un verre de vinaigre de cidre de pomme courbé avec de l'eau sel poivre moulu poivre coriandre haricots 2 feuilles de laurier citron

Saumure de poisson aux fruits de mer

Aliments, Plats de poisson, Saumure de poisson : 1 tomate, 1 poivron, 1 oignon, 1/2 piment fort, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, filets de cabillaud, sel, poivre, basilic, persil, huile d'olive. crevettes et surimi : 3-4 gousses d'ail, crevettes, surimi, sauté à l'huile d'olive.

Plaque maquereau

Alimentation, Plats de poisson, Plus de 1 kg de farine blanche de maquereau jus de citron 2 poivrons rouges 4 oignons 1 boîte de tomates en sauce 5 chiots 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 verre de vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile 1 verre d'eau 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de sucre sel poivre

Maquereau au four

Repas avec plus de 6 pièces maquereau sel romarin poivre piment en poudre feuilles de laurier curry 1 oignon rouge 2 gousses d'ail huile d'olive

Maquereau mariné

Plats avec poisson -5 pièces Maquereau -2 gros oignons -10 gousses d'ail -3 feuilles de laurier -quelques grains de poivre -2 cuillères à soupe de beurre -1 verre de vin blanc -bouillon -persil vert

Maquereau aux pommes de terre à l'orientale

Aliments, Plats de poisson, Poisson 4 pommes de terre adaptées 2 cuillères à café de cumin 2 cuillères à café de graines de tournesol et de potiron 2 cuillères à soupe de sésame 1 pointe de curry d'huile de poivre blanc ½ jus de citron 2 morceaux de maquereau d'épices adaptées pour les poissons huile d'olive pour les poissons graissés .

Salade De Maquereau Fumé Aux Betteraves

Poissons, Salades 4 betteraves (rouges et blanches) 300g de maquereau fumé 3 cuillères à soupe de vinaigre d'aneth 50g de noisettes

Pâte de poisson cru et fumé

Apéritifs, Apéritifs au poisson, Ingrédients du poisson : - 1 kg de cabillaud bouilli et désossé - 2 poissons fumés (maquereau ou hareng), nettoyés de la peau et des arêtes - 500 gr de maquereau / hareng mariné, - 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise maison (1 œuf et environ 100 -150 ml d'huile) - 3-4 cuillères à soupe de yaourt - 100 gr.

Assiette de poisson

Nourriture, Plats de poisson, Poisson 2 poissons (maquereau que j'avais) 3 oignons 1 carotte 1 petit poivron 3 tomates 1 verre de bouillon ail épices, huile, persil

Maquereau à la polenta

Plats avec plus de 3 morceaux de maquereau tranché 3 cuillères à soupe de riz 3 cuillères à soupe de mélange de légumes sel poivre et autres épices

Maquereau au four

Plats avec plus de 4 morceaux de filets de maquereau 1 kg d'oignon blanc sel poire marjolaine romarin feuilles de laurier enibahar un citron 50 ml de vin 50 ml d'huile de beignet au vinaigre pour la garniture

Guirlande de maquereau

Mancaruri cu peste 2 bucati macrou proaspat (puteti folosi si congelat) 1 cana suc de rosii 1 ceapa rosie 2 catei de usturoi cimbru amestec de verdeturi italiene sare piper 2 linguri ulei masline

Macrou la cuptor

Mancaruri cu peste 7 pesti macrou 2 morcovi 1 ceapa de apa 4 catei de usturoi 3 rosi 3 lingurite sare 2 lingurite piper 7 foi de dafin 2 linguri ulei apa

Salata de cartofi cu peste afumat

Salate, Salate cu peste, Peste 8 cartofi, 4 oua, 200 g peste afumat (eu am avut macrou), 2 cepe, maioneza, sare, ulei, otet.

Macrou La Gratar Cu Salata De Ardei Si Portocale

Peste, Salate 3 ardei grasi 8 fileuri de macrou 3 portocale patrunjel 10g rucola 40g seminte de pin, prajite ulei de masline busuioc

Saramura de Caras

Mancaruri cu peste 2 carasi 2-3 rosii 1-2 ardei iuti 4-5 catei de usturoi patrunjel sare piper condimente pentru peste

Peste cu lamaie la hot-pan

Mancaruri cu peste - 8 bucati de file de peste(macrou,pangasius nu conteza de care este). - felii de lamaie - foi de dafin - condiment de peste

Saramura de peste

Mancaruri cu peste ingrediente: - peste - sare de sac - 3,4 rosii - ardei capia sau ardei gras - ardei iute - usturoi - patrunjel - piper,sare,ulei

Macrou la grill

Mancaruri cu peste este un peste distribuit aproape pe tot globul in zonele tropicale si subtropicale. uneori ajunge si in marea neagra. macroul este un peste ce traieste in bancuri mari ziua sta in apropierea fundului marii iar noaptea urca spre suprafata. se.

Macrou cu sos de rosii

Mancaruri cu peste 1 kg macrou 3 cepe mari 2 ardei grasi verzi taiati cubulete 750 ml suc de rosii de casa sare piper curry chili foi de dafin ulei patrunjel verde

Peste cu legume la cuptor

Mancaruri cu peste 2buc peste(cod,macrou),2 cepe, morcov, rosie,ulei,300ml suc de rosii,ardei rosu si galben,suc de la jumatate de lamaie,condimente pt peste

Saramura de caras

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 5 bucati caras, 1 plic condimente de peste, 2 capatani de usturoi, 1 ardei iute, 1 foaie de dafin, 1/2 lingurita cimbru

Macrou Cu Legume La Cuptor, In Folie De Aluminiu

Mancaruri cu peste 1 macrou 2 cartofi 1 morcov 1/2 dovlecel 1/2 ceapa 3-4 buchetele de broccoli ceapa 1 rosie 3 felii de lamaie ulei de masline sare piper zeama de lamaie


  • 1 kg peşte (crap, novac, roşioară, caras, plătică etc.)
  • puțin mălai (dacă prăjim în tigaie)
  • ulei pentru prăjit

Saramura

  • 3 roşii mari și zemoase
  • 1 ardei gras
  • 2 ardei kappia
  • 2 ardei bulgărești
  • 1 ardei iute
  • 200 ml suc de roşii sau 50 g pasta concentrată
  • sare, piper boabe
  • 2 foi de dafin
  • 1 crenguță de cimbru
  • 1 căpățână de usturoi
  • 2 foi de dafin
  • mărar verde și ceapă verde

Saramură de pește

Roşiile şi ardeii se coc pe plita de la aragaz sau pe grătar.

Se freacă nişte căţeii de usturoi în mojar cu puţină sare grunjoasa, ulei şi puţin oţet sau zeamă de lămâie.

Se păstrează 2 căţei de usturoi, care se vor tăia în felii subţiri.

Peştele se curăţă de solzi şi se eviscerează. Peştii mai mici se lasă întregi, iar cei mai mari se porţionează şi se asezonează cu sare şi piper (pe ambele părţi). Apoi se tăvălesc prin pesmet şi se prăjesc în tigaie, în ulei încins.

Într-o oală se pune cca. 1 L de apă la fiertîmpreună cu câteva boabe de piper, 1-2 linguriţe de sare (după gust), foile dedafin şi crenguţa de cimbru, conform https://www.dcnews.ro/.Când dă în clocot se adăugă în oală sucul de roşii, roşiile şi ardeii copţi.

Roşiile se sfărâma uşor cu furculiţa ca să se dezintegreze în zeama.

Se fierbe totul timp de 10 minute, apoi se stinge focul.

Se pune pasta groasă de usturoi plus 2 căţei de usturoii tăiaţi în felii subţiri. Se amestecă bine. Tot acum se pun în oală sau ceaun şi bucăţile de peste prăjit sau copt.

Se pune capacul şi se lasă totul 5-10 minute. Se serveşte fierbinte alături de mămăligă şi bucăţile de peste prăjit sau copt.



Commentaires:

  1. Paris

    Dans ce quelque chose est une excellente idée, nous maintenons.

  2. Litton

    L'excellente réponse, vaillancement :)

  3. Dunly

    Les nouveaux articles sont toujours cool !!!

  4. Sudi

    Désolé de ne pas pouvoir participer à la discussion pour le moment - il n'y a pas de temps libre. Mais je serai libre - j'écrirai certainement ce que je pense sur cette question.

  5. Ro

    ha ha ha c'est tout simplement irréaliste ...

  6. Doukasa

    Merci pour l'aide sur cette question.



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