La bière revendique le titre de boisson alcoolisée incontournable aux États-Unis, le vin arrivant juste après



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La bière est particulièrement populaire chez les hommes, mais le vin l'a emporté chez les femmes

Parmi les buveurs de bière artisanale préférés, 73 % se considéraient comme soucieux de leur santé.

L'Amérique a parlé. Parmi les adultes de 21 ans et plus aux États-Unis, la bière est la boisson alcoolisée préférée, selon une enquête de The Harris Poll menée en janvier.

Le sondage Harris a interrogé 2 148 personnes et a révélé que près de quatre Américains sur dix qui boivent plusieurs fois par an ou plus préfèrent la bière comme boisson de choix, Boissons quotidiennes signalé.

Viennent ensuite le vin, que 31 pour cent des adultes américains ont choisi comme boisson de prédilection ; 28 pour cent préféraient les spiritueux et les liqueurs.

"Bien que de nombreux consommateurs boivent de plus en plus dans les trois principales catégories de boissons pour adultes [bière, vin, liqueurs/spiritueux], ils ont toujours leur type de boisson préféré", a déclaré Danny Brager, vice-président senior de la pratique des boissons alcoolisées de Nielsen, à Beverage Daily.

Parmi ceux qui ont choisi la bière comme boisson préférée, 38 % ont préféré la bière locale non artisanale ; 28 pour cent préféré bière artisanale; et 23 pour cent préféraient la bière importée.

La bière était particulièrement bien classée chez les hommes âgés de 23 à 34 ans, en particulier dans le Sud. Cependant, le vin classé comme la boisson préférée des femmes; 46% des femmes ont préféré le vin à la fois à la bière et aux spiritueux/alcools.

Parmi les personnes interrogées qui préféraient le vin, 42 pour cent avaient plus de 65 ans et vivaient dans des ménages à revenu élevé ; 38 % ont préféré le rouge ; 32 favoris blancs; et 19 pour cent préféraient le rosé ou le blush.


Pourquoi les Indiens sont alcooliques et les Asiatiques ne peuvent pas boire

Lorsque les Asiatiques ne retiennent pas très bien leur alcool, c'est probablement à cause de leurs gènes.

Un article un peu controversé pour certains peut-être, mais nous allons examiner les différences génétiques entre les races humaines par rapport à l'alcool. L'idée est venue lors de la lecture d'un article sur les Mayas (Indiens d'Amérique centrale) et comment ils ont montré des taux d'alcoolisme plus élevés. Un autre bon exemple sont les Australiens indigènes, les Aborigènes. Un enseignant à l'université a dit un jour que les races différentes n'existaient pas. Eh bien, dites cela aux milliers de coureurs blancs qui suivent quelques Kenyans dans un marathon. Bien sûr, il y a des différences. Et tous ne sont pas aussi clairs à voir que la couleur de la peau ou la forme des yeux (sans parler des autres parties du corps). Voyons les différences raciales en matière de consommation d'alcool.

Commençons donc par la partie alcoolisme. Comment se fait-il que les Amérindiens et les Aborigènes soient en général plus susceptibles de devenir accro à l'alcool ? Tout cela parce que leur corps décompose généralement l'éthanol en eau et en acide plus lentement que les autres races. Décrivons d'abord ce processus. Lorsque vous buvez des boissons alcoolisées, l'éthanol est métabolisé (transformé) en quelque chose appelé acétaldéhyde. Ceci est fait par une enzyme dans votre corps appelée alcool déshydrogénase (ADH). Ainsi, plus votre corps produit d'ADH, plus le processus est rapide. Apparemment, beaucoup d'Amérindiens manquent de cette enzyme (selon les analyses sur les chromosomes 4 et 11) et cela augmente le risque de devenir alcoolique.

Contrairement aux Indiens d'Amérique, les Chinois et les Japonais produisent beaucoup d'ADH. 85% de leur population produit des activités inhabituellement élevées de cette enzyme. Là où les Caucasiens ont un score inférieur à 21%, les Afro-Américains moins de 10% et les Amérindiens ainsi que les Indiens d'Asie 0%. Ces chiffres et d'autres explications peuvent être trouvés dans le livre Casarett & Doull’s Toxicology: The basic Science of Poison de Curtis D. Klaassen.

Maintenant, ne sautez pas aux conclusions selon lesquelles les Asiatiques sont de grands buveurs. Parce que le métabolisme n'est pas encore tout à fait terminé. L'acétaldéhyde qui a pris naissance après la première étape n'est toujours pas l'acide acétique et l'eau qu'il est censé être. Ce processus est causé par une autre enzyme appelée acétaldéhyde déshydrogénase 2 (ALDH 2). Aujourd'hui, environ la moitié des Chinois et des Japonais (bien moins les Coréens d'ailleurs) manquent de la quantité normale de cette deuxième enzyme. Le résultat est que dans de nombreux cas, l'acétaldéhyde s'accumule très rapidement lorsque les Asiatiques commencent à boire. Tout d'abord à cause de la grande quantité d'ADH et ensuite à cause du manque d'ALDH 2. C'est très regrettable car l'acétaldéhyde vous rend bien plus malade que l'éthanol lui-même. Ce désavantage génétique est la raison pour laquelle beaucoup d'Asiatiques ne peuvent pas retenir leur alcool. Un signe clair d'un niveau élevé d'acétaldéhyde est que le visage devient extrêmement rouge.

Bien sûr, ce ne sont que des généralisations. Bien sûr, il y a beaucoup de petits Asiatiques qui boiraient plus que n'importe quel grand gars et tous les Indiens ne sont pas destinés à devenir alcooliques lorsqu'il boit de l'alcool. Cependant, ces différences génétiques entre les races ne doivent pas être ignorées. Et bien sûr, il est très intéressant de savoir pourquoi ils sont ici. Une hypothèse courante selon laquelle les Amérindiens manquent d'une quantité suffisante d'ADH est qu'ils n'étaient pas exposés à l'alcool jusqu'à ce que les Européens l'introduisent. Tout comme les Aborigènes ne l'ont jamais essayé avant la découverte de l'Australie.

Au moins pour les Indiens d'Amérique, cette "théorie de l'évolution de l'alcool" semble hors cible. Les Mayas buvaient une boisson au maïs appelée atole et balché, à base de miel. Les Aztèques avaient du pulque, distrait de la plante d'agave et les Incas avaient aussi leur boisson au maïs : la chicha. Bien avant qu'un Européen ne mette le pied sur son continent. Cette théorie pourrait donc fonctionner sur les Amérindiens aux États-Unis ou sur les Aborigènes, mais certainement pas partout.

Il y a encore plus de recherches à faire sur les raisons pour lesquelles le métabolisme de certaines races est différent. Et peut-être même une solution peut-elle être trouvée pour optimiser le plaisir lié à l'alcool pour tout le monde. Je veux dire que les Blancs courent le plus grand risque de cancer de la peau, tandis que les Noirs souffrent le plus du cancer de la prostate et nous cherchons également des remèdes pour cela, n'est-ce pas ? Alors ne soyons pas racistes et aidons aussi les Indiens et les Asiatiques.


Pourquoi les Indiens sont alcooliques et les Asiatiques ne peuvent pas boire

Lorsque les Asiatiques ne retiennent pas très bien leur alcool, c'est probablement à cause de leurs gènes.

Un article un peu controversé pour certains peut-être, mais nous allons examiner les différences génétiques entre les races humaines par rapport à l'alcool. L'idée est venue lors de la lecture d'un article sur les Mayas (Indiens d'Amérique centrale) et comment ils ont montré des taux d'alcoolisme plus élevés. Un autre bon exemple sont les Australiens indigènes, les Aborigènes. Un enseignant à l'université a dit un jour que les races différentes n'existaient pas. Eh bien, dites cela aux milliers de coureurs blancs qui suivent quelques Kenyans dans un marathon. Bien sûr, il y a des différences. Et tous ne sont pas aussi clairs à voir que la couleur de la peau ou la forme des yeux (sans parler des autres parties du corps). Voyons les différences raciales en matière de consommation d'alcool.

Commençons donc par la partie alcoolisme. Comment se fait-il que les Amérindiens et les Aborigènes soient en général plus susceptibles de devenir accro à l'alcool ? Tout cela parce que leur corps décompose généralement l'éthanol en eau et en acide plus lentement que les autres races. Décrivons d'abord ce processus. Lorsque vous buvez des boissons alcoolisées, l'éthanol est métabolisé (transformé) en quelque chose appelé acétaldéhyde. Ceci est fait par une enzyme dans votre corps appelée alcool déshydrogénase (ADH). Ainsi, plus votre corps produit d'ADH, plus le processus est rapide. Apparemment, beaucoup d'Amérindiens manquent de cette enzyme (selon les analyses sur les chromosomes 4 et 11) et cela augmente le risque de devenir alcoolique.

Contrairement aux Indiens d'Amérique, les Chinois et les Japonais produisent beaucoup d'ADH. 85% de leur population produit des activités inhabituellement élevées de cette enzyme. Là où les Caucasiens marquent moins de 21%, les Afro-Américains moins de 10% et les Amérindiens ainsi que les Indiens d'Asie 0%. Ces chiffres et d'autres explications peuvent être trouvés dans le livre Casarett & Doull’s Toxicology: The basic Science of Poison de Curtis D. Klaassen.

Maintenant, ne sautez pas aux conclusions selon lesquelles les Asiatiques sont de grands buveurs. Parce que le métabolisme n'est pas encore tout à fait terminé. L'acétaldéhyde qui a pris naissance après la première étape n'est toujours pas l'acide acétique et l'eau qu'il est censé être. Ce processus est causé par une autre enzyme appelée acétaldéhyde déshydrogénase 2 (ALDH 2). Aujourd'hui, environ la moitié des Chinois et des Japonais (bien moins les Coréens d'ailleurs) manquent de la quantité normale de cette deuxième enzyme. Le résultat est que dans de nombreux cas, l'acétaldéhyde s'accumule très rapidement lorsque les Asiatiques commencent à boire. Tout d'abord à cause de la grande quantité d'ADH et ensuite à cause du manque d'ALDH 2. C'est très regrettable car l'acétaldéhyde vous rend bien plus malade que l'éthanol lui-même. Ce désavantage génétique est la raison pour laquelle beaucoup d'Asiatiques ne peuvent pas retenir leur alcool. Un signe clair d'un niveau élevé d'acétaldéhyde est que le visage devient extrêmement rouge.

Bien sûr, ce ne sont que des généralisations. Bien sûr, il y a beaucoup de petits Asiatiques qui boiraient plus que n'importe quel grand gars et tous les Indiens ne sont pas destinés à devenir alcooliques lorsqu'il boit de l'alcool. Cependant, ces différences génétiques entre les races ne doivent pas être ignorées. Et bien sûr, il est très intéressant de savoir pourquoi ils sont ici. Une hypothèse courante selon laquelle les Amérindiens manquent d'une quantité suffisante d'ADH est qu'ils n'étaient pas exposés à l'alcool jusqu'à ce que les Européens l'introduisent. Tout comme les Aborigènes ne l'ont jamais essayé avant la découverte de l'Australie.

Au moins pour les Indiens d'Amérique, cette "théorie de l'évolution de l'alcool" semble hors cible. Les Mayas buvaient une boisson au maïs appelée atole et balché, à base de miel. Les Aztèques avaient du pulque, distrait de la plante d'agave et les Incas avaient aussi leur boisson au maïs : la chicha. Bien avant qu'un Européen ne mette le pied sur son continent. Cette théorie pourrait donc fonctionner sur les Amérindiens aux États-Unis ou sur les Aborigènes, mais certainement pas partout.

Il y a encore plus de recherches à faire sur les raisons pour lesquelles le métabolisme de certaines races est différent. Et peut-être même une solution peut-elle être trouvée pour optimiser le plaisir lié à l'alcool pour tout le monde. Je veux dire que les Blancs courent le plus grand risque de cancer de la peau, tandis que les Noirs souffrent le plus du cancer de la prostate et nous cherchons également des remèdes pour cela, n'est-ce pas ? Alors ne soyons pas racistes et aidons aussi les Indiens et les Asiatiques.


Pourquoi les Indiens sont alcooliques et les Asiatiques ne peuvent pas boire

Lorsque les Asiatiques ne retiennent pas très bien leur alcool, c'est probablement à cause de leurs gènes.

Un article un peu controversé pour certains peut-être, mais nous allons examiner les différences génétiques entre les races humaines par rapport à l'alcool. L'idée est venue lors de la lecture d'un article sur les Mayas (Indiens d'Amérique centrale) et comment ils ont montré des taux d'alcoolisme plus élevés. Un autre bon exemple sont les Australiens indigènes, les Aborigènes. Un enseignant à l'université a dit un jour que les races différentes n'existaient pas. Eh bien, dites cela aux milliers de coureurs blancs qui suivent quelques Kenyans dans un marathon. Bien sûr, il y a des différences. Et tous ne sont pas aussi clairs à voir que la couleur de la peau ou la forme des yeux (sans parler des autres parties du corps). Voyons les différences raciales en matière de consommation d'alcool.

Commençons donc par la partie alcoolisme. Comment se fait-il que les Amérindiens et les Aborigènes soient en général plus susceptibles de devenir accro à l'alcool ? Tout cela parce que leur corps décompose généralement l'éthanol en eau et en acide plus lentement que les autres races. Décrivons d'abord ce processus. Lorsque vous buvez des boissons alcoolisées, l'éthanol est métabolisé (transformé) en quelque chose appelé acétaldéhyde. Ceci est fait par une enzyme dans votre corps appelée alcool déshydrogénase (ADH). Ainsi, plus votre corps produit d'ADH, plus le processus est rapide. Apparemment, beaucoup d'Amérindiens manquent de cette enzyme (selon les analyses sur les chromosomes 4 et 11) et cela augmente le risque de devenir alcoolique.

Contrairement aux Indiens d'Amérique, les Chinois et les Japonais produisent beaucoup d'ADH. 85% de leur population produit des activités inhabituellement élevées de cette enzyme. Là où les Caucasiens ont un score inférieur à 21%, les Afro-Américains moins de 10% et les Amérindiens ainsi que les Indiens d'Asie 0%. Ces chiffres et d'autres explications peuvent être trouvés dans le livre Casarett & Doull’s Toxicology: The basic Science of Poison de Curtis D. Klaassen.

Maintenant, ne sautez pas aux conclusions selon lesquelles les Asiatiques sont de grands buveurs. Parce que le métabolisme n'est pas encore tout à fait terminé. L'acétaldéhyde qui a pris naissance après la première étape n'est toujours pas l'acide acétique et l'eau qu'il est censé être. Ce processus est causé par une autre enzyme appelée acétaldéhyde déshydrogénase 2 (ALDH 2). Aujourd'hui, environ la moitié des Chinois et des Japonais (bien moins les Coréens d'ailleurs) manquent de la quantité normale de cette deuxième enzyme. Le résultat est que dans de nombreux cas, l'acétaldéhyde s'accumule très rapidement lorsque les Asiatiques commencent à boire. Tout d'abord à cause de la grande quantité d'ADH et ensuite à cause du manque d'ALDH 2. C'est très regrettable car l'acétaldéhyde vous rend bien plus malade que l'éthanol lui-même. Ce désavantage génétique est la raison pour laquelle beaucoup d'Asiatiques ne peuvent pas retenir leur alcool. Un signe clair d'un niveau élevé d'acétaldéhyde est que le visage devient extrêmement rouge.

Bien sûr, ce ne sont que des généralisations. Bien sûr, il y a beaucoup de petits Asiatiques qui boiraient plus que n'importe quel grand gars et tous les Indiens ne sont pas destinés à devenir alcooliques lorsqu'il boit de l'alcool. Cependant, ces différences génétiques entre les races ne doivent pas être ignorées. Et bien sûr, il est très intéressant de savoir pourquoi ils sont ici. Une hypothèse courante selon laquelle les Amérindiens manquent d'une quantité suffisante d'ADH est qu'ils n'étaient pas exposés à l'alcool jusqu'à ce que les Européens l'introduisent. Tout comme les Aborigènes ne l'ont jamais essayé avant la découverte de l'Australie.

Au moins pour les Indiens d'Amérique, cette "théorie de l'évolution de l'alcool" semble hors cible. Les Mayas buvaient une boisson au maïs appelée atole et balché, à base de miel. Les Aztèques avaient du pulque, distrait de la plante d'agave et les Incas avaient aussi leur boisson au maïs : la chicha. Bien avant qu'un Européen ne mette le pied sur son continent. Cette théorie pourrait donc fonctionner sur les Amérindiens aux États-Unis ou sur les Aborigènes, mais certainement pas partout.

Il y a encore plus de recherches à faire sur les raisons pour lesquelles le métabolisme de certaines races est différent. Et peut-être même qu'une solution peut être trouvée pour optimiser le plaisir lié à l'alcool pour tout le monde. Je veux dire que les Blancs courent le plus grand risque de cancer de la peau, tandis que les Noirs souffrent le plus du cancer de la prostate et nous cherchons également des remèdes pour cela, n'est-ce pas ? Alors ne soyons pas racistes et aidons aussi les Indiens et les Asiatiques.


Pourquoi les Indiens sont alcooliques et les Asiatiques ne peuvent pas boire

Lorsque les Asiatiques ne retiennent pas très bien leur alcool, c'est probablement à cause de leurs gènes.

Un article un peu controversé pour certains peut-être, mais nous allons examiner les différences génétiques entre les races humaines par rapport à l'alcool. L'idée est venue lors de la lecture d'un article sur les Mayas (Indiens d'Amérique centrale) et comment ils ont montré des taux d'alcoolisme plus élevés. Un autre bon exemple sont les Australiens indigènes, les Aborigènes. Un enseignant à l'université a dit un jour que les races différentes n'existaient pas. Eh bien, dites cela aux milliers de coureurs blancs qui suivent quelques Kenyans dans un marathon. Bien sûr, il y a des différences. Et tous ne sont pas aussi clairs à voir que la couleur de la peau ou la forme des yeux (sans parler des autres parties du corps). Voyons les différences raciales en matière de consommation d'alcool.

Commençons donc par la partie alcoolisme. Comment se fait-il que les Amérindiens et les Aborigènes soient en général plus susceptibles de devenir accro à l'alcool ? Tout cela parce que leur corps décompose généralement l'éthanol en eau et en acide plus lentement que les autres races. Décrivons d'abord ce processus. Lorsque vous buvez des boissons alcoolisées, l'éthanol est métabolisé (transformé) en quelque chose appelé acétaldéhyde. Ceci est fait par une enzyme dans votre corps appelée alcool déshydrogénase (ADH). Ainsi, plus votre corps produit d'ADH, plus le processus est rapide. Apparemment, beaucoup d'Amérindiens manquent de cette enzyme (selon les analyses sur les chromosomes 4 et 11) et cela augmente le risque de devenir alcoolique.

Contrairement aux Indiens d'Amérique, les Chinois et les Japonais produisent beaucoup d'ADH. 85% de leur population produit des activités inhabituellement élevées de cette enzyme. Là où les Caucasiens ont un score inférieur à 21%, les Afro-Américains moins de 10% et les Amérindiens ainsi que les Indiens d'Asie 0%. Ces chiffres et d'autres explications peuvent être trouvés dans le livre Casarett & Doull’s Toxicology: The basic Science of Poison de Curtis D. Klaassen.

Maintenant, ne sautez pas aux conclusions selon lesquelles les Asiatiques sont de grands buveurs. Parce que le métabolisme n'est pas encore tout à fait terminé. L'acétaldéhyde qui a pris naissance après la première étape n'est toujours pas l'acide acétique et l'eau qu'il est censé être. Ce processus est causé par une autre enzyme appelée acétaldéhyde déshydrogénase 2 (ALDH 2). Aujourd'hui, environ la moitié des Chinois et des Japonais (bien moins les Coréens d'ailleurs) manquent de la quantité normale de cette deuxième enzyme. Le résultat est que dans de nombreux cas, l'acétaldéhyde s'accumule très rapidement lorsque les Asiatiques commencent à boire. Tout d'abord à cause de la grande quantité d'ADH et ensuite à cause du manque d'ALDH 2. C'est très regrettable car l'acétaldéhyde vous rend bien plus malade que l'éthanol lui-même. Ce désavantage génétique est la raison pour laquelle beaucoup d'Asiatiques ne peuvent pas retenir leur alcool. Un signe clair d'un niveau élevé d'acétaldéhyde est que le visage devient extrêmement rouge.

Bien sûr, ce ne sont que des généralisations. Bien sûr, il y a beaucoup de petits Asiatiques qui boiraient plus que n'importe quel grand gars et tous les Indiens ne sont pas destinés à devenir alcooliques lorsqu'il boit de l'alcool. Cependant, ces différences génétiques entre les races ne doivent pas être ignorées. Et bien sûr, il est très intéressant de savoir pourquoi ils sont ici. Une hypothèse courante selon laquelle les Amérindiens manquent d'une quantité suffisante d'ADH est qu'ils n'étaient pas exposés à l'alcool jusqu'à ce que les Européens l'introduisent. Tout comme les Aborigènes ne l'ont jamais essayé avant la découverte de l'Australie.

Au moins pour les Indiens d'Amérique, cette "théorie de l'évolution de l'alcool" semble hors cible. Les Mayas buvaient une boisson au maïs appelée atole et balché, à base de miel. Les Aztèques avaient du pulque, distrait de la plante d'agave et les Incas avaient aussi leur boisson au maïs : la chicha. Bien avant qu'un Européen ne mette le pied sur son continent. Cette théorie pourrait donc fonctionner sur les Amérindiens aux États-Unis ou sur les Aborigènes, mais certainement pas partout.

Il y a encore plus de recherches à faire sur les raisons pour lesquelles le métabolisme de certaines races est différent. Et peut-être même qu'une solution peut être trouvée pour optimiser le plaisir lié à l'alcool pour tout le monde. Je veux dire que les Blancs courent le plus grand risque de cancer de la peau, tandis que les Noirs souffrent le plus du cancer de la prostate et nous cherchons également des remèdes pour cela, n'est-ce pas ? Alors ne soyons pas racistes et aidons aussi les Indiens et les Asiatiques.


Pourquoi les Indiens sont alcooliques et les Asiatiques ne peuvent pas boire

Lorsque les Asiatiques ne retiennent pas très bien leur alcool, c'est probablement à cause de leurs gènes.

Un article un peu controversé pour certains peut-être, mais nous allons examiner les différences génétiques entre les races humaines par rapport à l'alcool. L'idée est venue lors de la lecture d'un article sur les Mayas (Indiens d'Amérique centrale) et comment ils ont montré des taux d'alcoolisme plus élevés. Un autre bon exemple sont les Australiens indigènes, les Aborigènes. Un enseignant à l'université a dit un jour que les races différentes n'existaient pas. Eh bien, dites cela aux milliers de coureurs blancs qui suivent quelques Kenyans dans un marathon. Bien sûr, il y a des différences. Et tous ne sont pas aussi clairs à voir que la couleur de la peau ou la forme des yeux (sans parler des autres parties du corps). Voyons les différences raciales en matière de consommation d'alcool.

Commençons donc par la partie alcoolisme. Comment se fait-il que les Amérindiens et les Aborigènes soient en général plus susceptibles de devenir accro à l'alcool ? Tout cela parce que leur corps décompose généralement l'éthanol en eau et en acide plus lentement que les autres races. Décrivons d'abord ce processus. Lorsque vous buvez des boissons alcoolisées, l'éthanol est métabolisé (transformé) en quelque chose appelé acétaldéhyde. Ceci est fait par une enzyme dans votre corps appelée alcool déshydrogénase (ADH). Ainsi, plus votre corps produit d'ADH, plus le processus est rapide. Apparemment, beaucoup d'Amérindiens manquent de cette enzyme (selon les analyses sur les chromosomes 4 et 11) et cela augmente le risque de devenir alcoolique.

Contrairement aux Indiens d'Amérique, les Chinois et les Japonais produisent beaucoup d'ADH. 85% de leur population produit des activités inhabituellement élevées de cette enzyme. Là où les Caucasiens ont un score inférieur à 21%, les Afro-Américains moins de 10% et les Amérindiens ainsi que les Indiens d'Asie 0%. Ces chiffres et d'autres explications peuvent être trouvés dans le livre Casarett & Doull’s Toxicology: The basic Science of Poison de Curtis D. Klaassen.

Maintenant, ne sautez pas aux conclusions selon lesquelles les Asiatiques sont de grands buveurs. Parce que le métabolisme n'est pas encore tout à fait terminé. L'acétaldéhyde qui a pris naissance après la première étape n'est toujours pas l'acide acétique et l'eau qu'il est censé être. Ce processus est causé par une autre enzyme appelée acétaldéhyde déshydrogénase 2 (ALDH 2). Aujourd'hui, environ la moitié des Chinois et des Japonais (bien moins les Coréens d'ailleurs) manquent de la quantité normale de cette deuxième enzyme. Le résultat est que dans de nombreux cas, l'acétaldéhyde s'accumule très rapidement lorsque les Asiatiques commencent à boire. Tout d'abord à cause de la grande quantité d'ADH et ensuite à cause du manque d'ALDH 2. C'est très regrettable car l'acétaldéhyde vous rend bien plus malade que l'éthanol lui-même. Ce désavantage génétique est la raison pour laquelle beaucoup d'Asiatiques ne peuvent pas retenir leur alcool. Un signe clair d'un niveau élevé d'acétaldéhyde est que le visage devient extrêmement rouge.

Bien sûr, ce ne sont que des généralisations. Bien sûr, il y a beaucoup de petits Asiatiques qui boiraient plus que n'importe quel grand gars et tous les Indiens ne sont pas destinés à devenir alcooliques lorsqu'il boit de l'alcool. Cependant, ces différences génétiques entre les races ne doivent pas être ignorées. Et bien sûr, il est très intéressant de savoir pourquoi ils sont ici. Une hypothèse courante selon laquelle les Amérindiens manquent d'une quantité suffisante d'ADH est qu'ils n'étaient pas exposés à l'alcool jusqu'à ce que les Européens l'introduisent. Tout comme les Aborigènes ne l'ont jamais essayé avant la découverte de l'Australie.

Au moins pour les Indiens d'Amérique, cette "théorie de l'évolution de l'alcool" semble hors cible. Les Mayas buvaient une boisson au maïs appelée atole et balché, à base de miel. Les Aztèques avaient du pulque, distrait de la plante d'agave et les Incas avaient aussi leur boisson au maïs : la chicha. Bien avant qu'un Européen ne mette le pied sur son continent. Cette théorie pourrait donc fonctionner sur les Amérindiens aux États-Unis ou sur les Aborigènes, mais certainement pas partout.

Il y a encore plus de recherches à faire sur les raisons pour lesquelles le métabolisme de certaines races est différent. Et peut-être même une solution peut-elle être trouvée pour optimiser le plaisir lié à l'alcool pour tout le monde. Je veux dire que les Blancs courent le plus grand risque de cancer de la peau, tandis que les Noirs souffrent le plus du cancer de la prostate et nous cherchons également des remèdes pour cela, n'est-ce pas ? Alors ne soyons pas racistes et aidons aussi les Indiens et les Asiatiques.


Pourquoi les Indiens sont alcooliques et les Asiatiques ne peuvent pas boire

Lorsque les Asiatiques ne retiennent pas très bien leur alcool, c'est probablement à cause de leurs gènes.

Un article un peu controversé pour certains peut-être, mais nous allons examiner les différences génétiques entre les races humaines par rapport à l'alcool. L'idée est venue lors de la lecture d'un article sur les Mayas (Indiens d'Amérique centrale) et comment ils ont montré des taux d'alcoolisme plus élevés. Un autre bon exemple sont les Australiens indigènes, les Aborigènes. Un enseignant à l'université a dit un jour que les races différentes n'existaient pas. Eh bien, dites cela aux milliers de coureurs blancs qui suivent quelques Kenyans dans un marathon. Bien sûr, il y a des différences. Et tous ne sont pas aussi clairs à voir que la couleur de la peau ou la forme des yeux (sans parler des autres parties du corps). Voyons les différences raciales en matière de consommation d'alcool.

Commençons donc par la partie alcoolisme. Comment se fait-il que les Amérindiens et les Aborigènes soient en général plus susceptibles de devenir accro à l'alcool ? Tout cela parce que leur corps décompose généralement l'éthanol en eau et en acide plus lentement que les autres races. Décrivons d'abord ce processus. Lorsque vous buvez des boissons alcoolisées, l'éthanol est métabolisé (transformé) en quelque chose appelé acétaldéhyde. Ceci est fait par une enzyme dans votre corps appelée alcool déshydrogénase (ADH). Ainsi, plus votre corps produit d'ADH, plus le processus est rapide. Apparemment, beaucoup d'Amérindiens sont privés de cette enzyme (selon l'analyse sur les chromosomes 4 et 11) et cela augmente le risque de devenir alcoolique.

Contrairement aux Indiens d'Amérique, les Chinois et les Japonais produisent beaucoup d'ADH. 85% de leur population produit des activités inhabituellement élevées de cette enzyme. Là où les Caucasiens marquent moins de 21%, les Afro-Américains moins de 10% et les Amérindiens ainsi que les Indiens d'Asie 0%. Ces chiffres et d'autres explications peuvent être trouvés dans le livre Casarett & Doull’s Toxicology: The basic Science of Poison de Curtis D. Klaassen.

Maintenant, ne sautez pas aux conclusions selon lesquelles les Asiatiques sont de grands buveurs. Parce que le métabolisme n'est pas encore tout à fait terminé. L'acétaldéhyde qui a pris naissance après la première étape n'est toujours pas l'acide acétique et l'eau qu'il est censé être. Ce processus est causé par une autre enzyme appelée acétaldéhyde déshydrogénase 2 (ALDH 2). Aujourd'hui, environ la moitié des Chinois et des Japonais (bien moins les Coréens d'ailleurs) manquent de la quantité normale de cette deuxième enzyme. Le résultat est que dans de nombreux cas, l'acétaldéhyde s'accumule très rapidement lorsque les Asiatiques commencent à boire. Tout d'abord à cause de la grande quantité d'ADH et ensuite à cause du manque d'ALDH 2. C'est très regrettable car l'acétaldéhyde vous rend bien plus malade que l'éthanol lui-même. Ce désavantage génétique est la raison pour laquelle beaucoup d'Asiatiques ne peuvent pas retenir leur alcool. Un signe clair d'un niveau élevé d'acétaldéhyde est que le visage devient extrêmement rouge.

Bien sûr, ce ne sont que des généralisations. Bien sûr, il y a beaucoup de petits Asiatiques qui boiraient plus que n'importe quel grand gars et tous les Indiens ne sont pas destinés à devenir alcooliques lorsqu'il boit de l'alcool. Cependant, ces différences génétiques entre les races ne doivent pas être ignorées. Et bien sûr, il est très intéressant de savoir pourquoi ils sont ici. Une hypothèse courante selon laquelle les Amérindiens manquent d'une quantité suffisante d'ADH est qu'ils n'étaient pas exposés à l'alcool jusqu'à ce que les Européens l'introduisent. Tout comme les Aborigènes ne l'ont jamais essayé avant la découverte de l'Australie.

Au moins pour les Indiens d'Amérique, cette "théorie de l'évolution de l'alcool" semble hors cible. Les Mayas buvaient une boisson au maïs appelée atole et balché, à base de miel. Les Aztèques avaient du pulque, distrait de la plante d'agave et les Incas avaient aussi leur boisson au maïs : la chicha. Bien avant qu'un Européen ne mette le pied sur son continent. Cette théorie pourrait donc fonctionner sur les Amérindiens aux États-Unis ou sur les Aborigènes, mais certainement pas partout.

Il y a encore plus de recherches à faire sur les raisons pour lesquelles le métabolisme de certaines races est différent. Et peut-être même une solution peut-elle être trouvée pour optimiser le plaisir lié à l'alcool pour tout le monde. Je veux dire que les Blancs courent le plus grand risque de cancer de la peau, tandis que les Noirs souffrent le plus du cancer de la prostate et nous cherchons également des remèdes pour cela, n'est-ce pas ? Alors ne soyons pas racistes et aidons aussi les Indiens et les Asiatiques.


Pourquoi les Indiens sont alcooliques et les Asiatiques ne peuvent pas boire

Lorsque les Asiatiques ne retiennent pas très bien leur alcool, c'est probablement à cause de leurs gènes.

Un article un peu controversé pour certains peut-être, mais nous allons examiner les différences génétiques entre les races humaines par rapport à l'alcool. L'idée est venue lors de la lecture d'un article sur les Mayas (Indiens d'Amérique centrale) et comment ils ont montré des taux d'alcoolisme plus élevés. Un autre bon exemple sont les Australiens indigènes, les Aborigènes. Un enseignant à l'université a dit un jour que les races différentes n'existaient pas. Eh bien, dites cela aux milliers de coureurs blancs qui suivent quelques Kenyans dans un marathon. Bien sûr, il y a des différences. Et tous ne sont pas aussi clairs à voir que la couleur de la peau ou la forme des yeux (sans parler des autres parties du corps). Voyons les différences raciales en matière de consommation d'alcool.

Commençons donc par la partie alcoolisme. Comment se fait-il que les Amérindiens et les Aborigènes soient en général plus susceptibles de devenir accro à l'alcool ? Tout cela parce que leur corps décompose généralement l'éthanol en eau et en acide plus lentement que les autres races. Décrivons d'abord ce processus. Lorsque vous buvez des boissons alcoolisées, l'éthanol est métabolisé (transformé) en quelque chose appelé acétaldéhyde. Ceci est fait par une enzyme dans votre corps appelée alcool déshydrogénase (ADH). Ainsi, plus votre corps produit d'ADH, plus le processus est rapide. Apparemment, beaucoup d'Amérindiens manquent de cette enzyme (selon les analyses sur les chromosomes 4 et 11) et cela augmente le risque de devenir alcoolique.

Contrairement aux Indiens d'Amérique, les Chinois et les Japonais produisent beaucoup d'ADH. 85% de leur population produit des activités inhabituellement élevées de cette enzyme. Là où les Caucasiens ont un score inférieur à 21%, les Afro-Américains moins de 10% et les Amérindiens ainsi que les Indiens d'Asie 0%. Ces chiffres et d'autres explications peuvent être trouvés dans le livre Casarett & Doull’s Toxicology: The basic Science of Poison de Curtis D. Klaassen.

Maintenant, ne sautez pas aux conclusions selon lesquelles les Asiatiques sont de grands buveurs. Parce que le métabolisme n'est pas encore tout à fait terminé. L'acétaldéhyde qui a pris naissance après la première étape n'est toujours pas l'acide acétique et l'eau qu'il est censé être. Ce processus est causé par une autre enzyme appelée acétaldéhyde déshydrogénase 2 (ALDH 2). Aujourd'hui, environ la moitié des Chinois et des Japonais (bien moins les Coréens d'ailleurs) manquent de la quantité normale de cette deuxième enzyme. Le résultat est que dans de nombreux cas, l'acétaldéhyde s'accumule très rapidement lorsque les Asiatiques commencent à boire. Tout d'abord à cause de la grande quantité d'ADH et ensuite à cause du manque d'ALDH 2. C'est très regrettable car l'acétaldéhyde vous rend bien plus malade que l'éthanol lui-même. Ce désavantage génétique est la raison pour laquelle beaucoup d'Asiatiques ne peuvent pas retenir leur alcool. Un signe clair d'un niveau élevé d'acétaldéhyde est que le visage devient extrêmement rouge.

Bien sûr, ce ne sont que des généralisations. Bien sûr, il y a beaucoup de petits Asiatiques qui boiraient plus que n'importe quel grand gars et tous les Indiens ne sont pas destinés à devenir alcooliques lorsqu'il boit de l'alcool. Cependant, ces différences génétiques entre les races ne doivent pas être ignorées. Et bien sûr, il est très intéressant de savoir pourquoi ils sont ici. A common assumption that Native Americans lack a sufficient amount of ADH is that they weren’t exposed to alcohol until the Europeans introduced it. Just like the Aboriginals never tried it before Australia was discovered.

At least for the Indians in America this “alcohol evolution theory” seems off target. The Mayas drunk a corn drink called atole and balché, which is made out of honey. Aztecs had pulque, distracted from the agave plant and Incas also had their corn drink: chicha. All way before any European ever set foot on their continent. So this theory might work on the Native Americans in the United States or the Aboriginals, but definitely not everywhere.

There is still more research to be done about why the metabolism of certain races is different. And maybe even a solution can be found to optimize the alcohol related fun for everyone. I mean White people run the highest risk for skin cancer, while Blacks suffer most from prostate cancer and we’re looking for cures for that too right? So let’s not be racist and help the Indians and Asians too.


Why Indians are Alcoholics and Asians can’t Drink

When Asians don’t hold their liquor very well it’s probably because of their genes.

A bit of a controversial post for some perhaps, but we’re gonna take a look at the genetic differences between human races in relation to alcohol. The idea came up when reading an article on Mayas (Indians in central America) and how they showed higher rates of alcoholism. Another good example are the native Australians, the Aboriginals. A teacher in university once said there is no such thing as different races. Well, tell that to the thousands of white runners following a few Kenyans in a marathon. Of course there are differences. And not all are as clear to see as a skin color or the shape of the eyes (not to mention other body parts). Let’s check out the racial differences where it comes to the use of alcohol.

So let’s start with the alcoholism part. How come native Americans and Aboriginals are in general more likely to get hooked on booze? It’s all because their bodies usually break down ethanol into water and acid way slower than the other races. Let’s first describe this process. When you drink alcoholic drinks the ethanol is metabolized (transformed) into something called acetaldehyde. This is being done by an enzyme in your body called alcohol dehydrogenase (ADH). So the more ADH your body produces, the faster the process. Apparently a lot of Native Americans miss out on this enzyme (according to analysis on chromosome 4 and 11) and that increases the risk of becoming alcoholic.

Unlike the American Indians the Chinese and Japanese produce a lot of ADH. 85% of their population produces unusual high activities of this enzyme. Where Caucasians score less than 21%, African Americans less than 10% and Native Americans as well as Asian Indians 0%. These numbers and further explanation can be found in the book Casarett & Doull’s Toxicology: The basic Science of Poison by Curtis D. Klaassen.

Now don’t jump to any conclusions that Asians are great drinkers. Because the metabolizing isn’t quite done yet. The acetaldehyde that originated after the first step still isn’t the acetic acid and water it’s supposed to be. This process is caused by another enzyme called acetaldehyde dehydrogenase 2 (ALDH 2). Now about half of the Chinese and Japanese (Koreans way less by the way) lack the normal amount of this second enzyme. The result is that in many cases the acetaldehyde builds up very fast when Asians start drinking. First of all because of the big amount of ADH and second because of the lack of ALDH 2. This is very unfortunate since acetaldehyde makes you way more sick than ethanol itself. This genetic disadvantage is the reason that a lot of Asians can’t hold their liquor. A clear sign of a high acetaldehyde-level is that the face turns extremely red.

Of course these are just generalizations. For sure there are plenty of small Asians that would outdrink any big guy and not every Indian is destined to become an alcoholic when he hits the booze. However this genetic differences between races should not be ignored. And of course it’s very interesting to find out why they are here. A common assumption that Native Americans lack a sufficient amount of ADH is that they weren’t exposed to alcohol until the Europeans introduced it. Just like the Aboriginals never tried it before Australia was discovered.

At least for the Indians in America this “alcohol evolution theory” seems off target. The Mayas drunk a corn drink called atole and balché, which is made out of honey. Aztecs had pulque, distracted from the agave plant and Incas also had their corn drink: chicha. All way before any European ever set foot on their continent. So this theory might work on the Native Americans in the United States or the Aboriginals, but definitely not everywhere.

There is still more research to be done about why the metabolism of certain races is different. And maybe even a solution can be found to optimize the alcohol related fun for everyone. I mean White people run the highest risk for skin cancer, while Blacks suffer most from prostate cancer and we’re looking for cures for that too right? So let’s not be racist and help the Indians and Asians too.


Why Indians are Alcoholics and Asians can’t Drink

When Asians don’t hold their liquor very well it’s probably because of their genes.

A bit of a controversial post for some perhaps, but we’re gonna take a look at the genetic differences between human races in relation to alcohol. The idea came up when reading an article on Mayas (Indians in central America) and how they showed higher rates of alcoholism. Another good example are the native Australians, the Aboriginals. A teacher in university once said there is no such thing as different races. Well, tell that to the thousands of white runners following a few Kenyans in a marathon. Of course there are differences. And not all are as clear to see as a skin color or the shape of the eyes (not to mention other body parts). Let’s check out the racial differences where it comes to the use of alcohol.

So let’s start with the alcoholism part. How come native Americans and Aboriginals are in general more likely to get hooked on booze? It’s all because their bodies usually break down ethanol into water and acid way slower than the other races. Let’s first describe this process. When you drink alcoholic drinks the ethanol is metabolized (transformed) into something called acetaldehyde. This is being done by an enzyme in your body called alcohol dehydrogenase (ADH). So the more ADH your body produces, the faster the process. Apparently a lot of Native Americans miss out on this enzyme (according to analysis on chromosome 4 and 11) and that increases the risk of becoming alcoholic.

Unlike the American Indians the Chinese and Japanese produce a lot of ADH. 85% of their population produces unusual high activities of this enzyme. Where Caucasians score less than 21%, African Americans less than 10% and Native Americans as well as Asian Indians 0%. These numbers and further explanation can be found in the book Casarett & Doull’s Toxicology: The basic Science of Poison by Curtis D. Klaassen.

Now don’t jump to any conclusions that Asians are great drinkers. Because the metabolizing isn’t quite done yet. The acetaldehyde that originated after the first step still isn’t the acetic acid and water it’s supposed to be. This process is caused by another enzyme called acetaldehyde dehydrogenase 2 (ALDH 2). Now about half of the Chinese and Japanese (Koreans way less by the way) lack the normal amount of this second enzyme. The result is that in many cases the acetaldehyde builds up very fast when Asians start drinking. First of all because of the big amount of ADH and second because of the lack of ALDH 2. This is very unfortunate since acetaldehyde makes you way more sick than ethanol itself. This genetic disadvantage is the reason that a lot of Asians can’t hold their liquor. A clear sign of a high acetaldehyde-level is that the face turns extremely red.

Of course these are just generalizations. For sure there are plenty of small Asians that would outdrink any big guy and not every Indian is destined to become an alcoholic when he hits the booze. However this genetic differences between races should not be ignored. And of course it’s very interesting to find out why they are here. A common assumption that Native Americans lack a sufficient amount of ADH is that they weren’t exposed to alcohol until the Europeans introduced it. Just like the Aboriginals never tried it before Australia was discovered.

At least for the Indians in America this “alcohol evolution theory” seems off target. The Mayas drunk a corn drink called atole and balché, which is made out of honey. Aztecs had pulque, distracted from the agave plant and Incas also had their corn drink: chicha. All way before any European ever set foot on their continent. So this theory might work on the Native Americans in the United States or the Aboriginals, but definitely not everywhere.

There is still more research to be done about why the metabolism of certain races is different. And maybe even a solution can be found to optimize the alcohol related fun for everyone. I mean White people run the highest risk for skin cancer, while Blacks suffer most from prostate cancer and we’re looking for cures for that too right? So let’s not be racist and help the Indians and Asians too.


Why Indians are Alcoholics and Asians can’t Drink

When Asians don’t hold their liquor very well it’s probably because of their genes.

A bit of a controversial post for some perhaps, but we’re gonna take a look at the genetic differences between human races in relation to alcohol. The idea came up when reading an article on Mayas (Indians in central America) and how they showed higher rates of alcoholism. Another good example are the native Australians, the Aboriginals. A teacher in university once said there is no such thing as different races. Well, tell that to the thousands of white runners following a few Kenyans in a marathon. Of course there are differences. And not all are as clear to see as a skin color or the shape of the eyes (not to mention other body parts). Let’s check out the racial differences where it comes to the use of alcohol.

So let’s start with the alcoholism part. How come native Americans and Aboriginals are in general more likely to get hooked on booze? It’s all because their bodies usually break down ethanol into water and acid way slower than the other races. Let’s first describe this process. When you drink alcoholic drinks the ethanol is metabolized (transformed) into something called acetaldehyde. This is being done by an enzyme in your body called alcohol dehydrogenase (ADH). So the more ADH your body produces, the faster the process. Apparently a lot of Native Americans miss out on this enzyme (according to analysis on chromosome 4 and 11) and that increases the risk of becoming alcoholic.

Unlike the American Indians the Chinese and Japanese produce a lot of ADH. 85% of their population produces unusual high activities of this enzyme. Where Caucasians score less than 21%, African Americans less than 10% and Native Americans as well as Asian Indians 0%. These numbers and further explanation can be found in the book Casarett & Doull’s Toxicology: The basic Science of Poison by Curtis D. Klaassen.

Now don’t jump to any conclusions that Asians are great drinkers. Because the metabolizing isn’t quite done yet. The acetaldehyde that originated after the first step still isn’t the acetic acid and water it’s supposed to be. This process is caused by another enzyme called acetaldehyde dehydrogenase 2 (ALDH 2). Now about half of the Chinese and Japanese (Koreans way less by the way) lack the normal amount of this second enzyme. The result is that in many cases the acetaldehyde builds up very fast when Asians start drinking. First of all because of the big amount of ADH and second because of the lack of ALDH 2. This is very unfortunate since acetaldehyde makes you way more sick than ethanol itself. This genetic disadvantage is the reason that a lot of Asians can’t hold their liquor. A clear sign of a high acetaldehyde-level is that the face turns extremely red.

Of course these are just generalizations. For sure there are plenty of small Asians that would outdrink any big guy and not every Indian is destined to become an alcoholic when he hits the booze. However this genetic differences between races should not be ignored. And of course it’s very interesting to find out why they are here. A common assumption that Native Americans lack a sufficient amount of ADH is that they weren’t exposed to alcohol until the Europeans introduced it. Just like the Aboriginals never tried it before Australia was discovered.

At least for the Indians in America this “alcohol evolution theory” seems off target. The Mayas drunk a corn drink called atole and balché, which is made out of honey. Aztecs had pulque, distracted from the agave plant and Incas also had their corn drink: chicha. All way before any European ever set foot on their continent. So this theory might work on the Native Americans in the United States or the Aboriginals, but definitely not everywhere.

There is still more research to be done about why the metabolism of certain races is different. And maybe even a solution can be found to optimize the alcohol related fun for everyone. I mean White people run the highest risk for skin cancer, while Blacks suffer most from prostate cancer and we’re looking for cures for that too right? So let’s not be racist and help the Indians and Asians too.


Voir la vidéo: Elvis Crespo - La Cerveza Video Version


Article Précédent

Un bar caché de Londres où les cocktails se cachent derrière les ordinateurs

Article Suivant

Blondies aux pépites de chocolat et aux arachides