Ferran Adrià, Alex Atala, Daniel Humm et d'autres des meilleurs chefs du monde rejoignent la campagne d'Oceana pour sauver les océans, nourrir le monde


Ferran Adrià, Alex Atala, Daniel Humm et d'autres des meilleurs chefs du monde rejoignent la campagne d'Oceana pour sauver les océans,...

La campagne espère apporter beaucoup plus de visibilité sur les dangers de la surpêche et de la destruction des habitats marins.

Le 17 mars, 20 chefs de certains des restaurants les plus célèbres au monde se réuniront à Saint-Sébastien, en Espagne, au Basque Culinary Center pour montrer leur soutien à la campagne mondiale d'Oceana, "Sauver les océans : nourrir le monde".

L'événement exclusif sera organisé par les chefs espagnols Andoni Luis Aduriz de Mugaritz et Joan Roca d'El Celler de Can Roca. Seront présents des chefs du monde entier, dont Ferran Adrià (Fondation elBulli), Massimo Bottura (Osteria Francescana), Daniel Humm (Eleven Madison Park), Gastón Acurio (Astrid y Gastón), Alex Atala (DOM) et Elena Arzak (Arzak), parmi tant d'autres.

René Redzepi de Noma ne pourra pas y assister, mais a également promis son soutien.

Oceana est la plus grande organisation internationale qui se concentre exclusivement sur la conservation marine. Le dernier appel à l'action est un effort pour créer une plus grande prise de conscience mondiale de la nécessité d'établir des pratiques de pêche plus durables et de protéger les habitats marins contre toute nouvelle destruction. L'organisation utilise l'influence d'une équipe de chefs de renommée mondiale qui dépendent énormément de la pêche durable et de la conservation des ressources.

"C'est vraiment incroyable qu'autant de chefs éminents, qui sont si occupés, viennent à Saint-Sébastien le 17 mars", a déclaré le chef Aduriz dans un communiqué. « Les chefs sont passionnés par l'importance des fruits de mer sauvages, non seulement à petite échelle et ce qu'ils apportent à nos cuisines, mais aussi en raison de leur importance pour la planète. »


Voir la vidéo: Quién inspira a Ferran Adrià?


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