6 nouvelles façons d'utiliser les avocats



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Essayez l'une de ces délicieuses recettes d'avocat

Nicole Campoy-Leffler

Toast à l'avocat

Crémeux, légèrement noisette et d'une magnifique couleur verte, les avocats sont un aliment très polyvalent (pour ne pas dire délicieux), même s'ils sont le plus souvent associés au guacamole préféré de la fête. Mais les avocats sont bien plus que du guacamole. Ils peuvent être grillés, frits, réduits en purée ou utilisés comme garniture ou comme repas. Qu'ils soient consommés seuls avec du sel et du jus de citron vert comme collation, ou avec de la menthe et du miel comme dessert, les avocats sont une bonne source de graisses insaturées (une graisse saine), de vitamine C, de thiamine, de riboflavine et d'autres nutriments.

Cliquez ici pour voir les 6 nouvelles façons d'utiliser l'avocat (diaporama)

Si vous vous retrouvez avec un avocat dur comme de la pierre, vous pouvez faire l'une des deux choses suivantes : vous pouvez attendre deux à quatre jours pour qu'il mûrisse, ou vous pouvez le mettre dans un sac en papier brun avec une banane pour accélérer le processus de maturation. Une fois coupés, les avocats s'oxydent rapidement (deviennent bruns), il est donc préférable de les utiliser immédiatement et de les ouvrir juste avant de les manger. Si vous avez des restes d'avocat, essayez de les envelopper hermétiquement dans du plastique ou de frotter les côtés coupés avec du jus de citron ou de citron vert (l'acide arrête le processus d'oxydation). P.S. C'est juste un mythe que la graine d'avocat empêche le brunissement. Si vous en avez déjà laissé un dans votre guacamole, vous saurez de quoi je parle.

Donc, si vous recherchez un supplément d'onctuosité et des nutriments sains, essayez d'utiliser des avocats dans des salades, des smoothies, des sandwichs ou des omelettes, ou superposez des tranches sur des tacos ou du poisson grillé. Mais si vous cherchez une nouvelle façon d'utiliser cet ingrédient sain, essayez l'une de nos délicieuses façons ci-dessous. Et s'il vous plaît, faites-nous savoir si vous avez votre propre avocat!

Cette histoire a été initialement publiée le 26 mai 2011.


5 nouvelles façons d'utiliser l'avocat

Les avocats ne sont pas seulement délicieux et ils regorgent de bienfaits pour la santé. Pour commencer, ils sont riches en potassium (un demi-avocat contient 487 milligrammes, plus que ce que vous trouvez dans une banane moyenne), ce qui peut aider à abaisser la tension artérielle. Leurs graisses saines (du type monoinsaturé) peuvent aider à combattre l'hypercholestérolémie et à repousser la graisse du ventre.

Les femmes actives doivent s'assurer qu'elles mangent suffisamment de matières grasses pour donner le meilleur d'elles-mêmes. Selon des chercheurs de l'Université de Buffalo, lorsque les coureuses de compétition suivaient un régime contenant moins de 20 pour cent de matières grasses, elles étaient plus susceptibles de subir des blessures que celles qui consommaient au moins 31 pour cent de matières grasses. Les chercheurs pensent que le problème est lié aux régimes alimentaires extrêmement faibles en graisses, qui affaiblissent les muscles et les articulations. "Quelques tranches d'avocat par jour sont un excellent moyen d'augmenter la graisse pour les femmes timides", explique Leslie Bonci, R.D., directrice de la nutrition sportive au centre médical de l'Université de Pittsburgh.

Nous pouvons penser à une raison pour laquelle vous voudriez manger davantage de ces merveilles vertes, surtout lorsqu'elles sont plus polyvalentes que vous ne le pensez. Les cinq recettes ci-dessous vous apprendront comment intégrer les avocats au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et même au dessert.

Pour déjeuner, essayez un smoothie surprise à la mangue. L'avocat s'infiltre et confère à cette boisson matinale une douceur soyeuse. Le jus de mangue est chargé de bêta-carotène anticancéreux et se trouve dans la plupart des supermarchés.

Pour déjeuner, essayez la salade d'épinards avec avocat, mozzarella fraîche et vinaigrette aux fraises. Avec de l'huile d'olive, du fromage, de l'avocat et des amandes, cette salade estivale regorge d'ingrédients qui vous rassasieront tout l'après-midi.

Pour dîner, essayez les fajitas aux légumes. Les légumes colorés et les assaisonnements savoureux rendent les fajitas si attrayantes! En omettant la viande, vous économisez beaucoup de calories et de graisses.

Pour une casse-croûte, essayez Tropical Guac. Parce que cette trempette est gonflée de fruits, notamment d'ananas, de mangue et de cantaloup, elle contient moins de calories par cuillère que le guacamole traditionnel.

Pour le dessert, essayez la crème glacée à l'avocat. D'accord, cela semble étrange au début, mais les extraits de vanille et d'amande donnent à cette friandise maison un goût plus proche de la pistache.

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5 façons d'utiliser les avocats

Malvika Hada Le samedi 20 février 2016 12:44

Les avocats sont devenus un fruit très populaire ces derniers temps. Nous sommes devenus conscients de leur demande de bienfaits pour la santé, nous aimons également les avocats pour leur goût et leur texture douce. Les avocats sont normalement considérés comme un fruit sain, mais ils sont souvent classés comme un légume car ils sont si bons dans les recettes indiennes ainsi que dans les plats salés internationaux. Alors que la plupart des fruits contiennent principalement des glucides et des fibres, les avocats sont riches en ce que nous appelons des graisses saines.

Ils contiennent 20 vitamines et minéraux différents, sont faibles en graisses saturées, ne contiennent ni cholestérol ni sodium et contiennent de grandes quantités d'acides gras monoinsaturés qui sont excellents pour le bon fonctionnement du cœur. Avec sa popularité croissante, les avocats sont maintenant utilisés dans les salades, les sandwichs, les muffins, les pestos, les raïtas et les parathas. Examinons donc certaines de nos recettes préférées où nous pouvons utiliser l'avocat et les incorporer dans notre alimentation.

1- Salades

Les avocats et les salades sont une excellente combinaison. Beaucoup de gens utilisent des avocats dans leurs salades, car cela donne une texture crémeuse à l'ensemble du plat. Cela le rend non seulement plus lisse, mais cela aide également à créer un régime hypocalorique. Voici les salades que vous pouvez préparer à l'aide d'avocats : salade d'avocat, de pamplemousse et de noix, salade de mangue, d'avocat et de pois chiches et d'arachide épicée, salade de riz noir à la mangue, aux raisins et à l'avocat

2 - Sandwichs

Les sandwichs sont la meilleure option pour prendre un petit-déjeuner rapide le matin et pour le rendre sain et savoureux, les gens utilisent de la purée d'avocat comme garniture. Soit on peut le faire comme un toast, soit vous pouvez combiner la purée d'avocats avec d'autres légumes ou des œufs pour faire un délicieux sandwich. Voici les sandwichs que vous pouvez préparer à l'aide d'avocats - Sandwich aux œufs d'avocat, recette de sandwich aux légumes avec purée d'avocat et de fromage cottage et recette de sandwichs au thé avec betteraves, radis, avocat et roquette

3 - Pestos

Les pâtes sont le plat préféré de tous ! Ils sont généralement préparés dans différents types de sauces, mais pour leur donner une nouvelle tournure, vous pouvez toujours utiliser des avocats pour en faire une purée. C'est savoureux et cela fait ressortir une très bonne texture dans les pâtes. Voici une délicieuse recette de pâtes au pesto d'avocat pour vous - Spaghetti de blé entier avec pesto d'avocat et de basilic

4 - Muffins et Mousse

Eh bien, vous pouvez toujours utiliser les avocats crémeux dans vos desserts. Il a un goût délicieux et donne une touche à vos desserts. Il contient des graisses monoinsaturées, il faut donc toujours remplacer d'autres ingrédients contenant des graisses par des avocats. Essayez de préparer des muffins pour le petit-déjeuner à l'avocat et au quinoa et une mousse expresso au chocolat sans culpabilité végétalienne avec des avocats

5 - Parathas

Oui, vous pouvez également utiliser les avocats pour faire vos parathas. Il fait ressortir une excellente texture et a même bon goût par rapport aux autres parathas. Alors, que diriez-vous de donner une touche indienne aux avocats ? Obtenez la recette ici - Avocat Paratha

6 - Raïtas

Eh bien, quand on parle de cuisine indienne, vous pouvez aussi faire de la raita à l'avocat. La combinaison de caillé et d'avocats se mélange très bien et constitue un excellent plat d'accompagnement à accompagner de tout votre repas. Vous pouvez servir cette raïta avec du biryani ou du pulav. Obtenez la recette ici - Raita à l'avocat


2.) Keto Guacamole

Faire de la purée de guac maison est un jeu d'enfant en utilisant des morceaux d'avocat congelés. Vous voulez les laisser décongeler pendant environ 60 minutes, puis les utiliser avec votre recette préférée. J'ai utilisé le mien pour préparer certaines des délicieuses recettes de guacamole céto que nous avons sur notre site. C'est facile et tellement MIAM !


4 façons d'utiliser les restes d'avocat

S'il vous reste des avocats de votre fiesta Cinco de Mayo, le temps presse et le gaz éthylène* est en surchauffe. Voici quelques façons simples d'utiliser ces restes d'avocats :

  • Utiliser les restes de guacamole comme tartinade à sandwich au lieu de mayonnaise. Vous pouvez également écraser l'avocat nature et ajouter de l'ail, du cumin et du jus de citron ou de lime selon votre goût. L'avocat se marie particulièrement bien avec le poulet et la dinde. Combinez avec vos légumes préférés dans un wrap à grains entiers.
  • Découpez-le et ajoutez-les aux verts mélangés pour une salade satisfaisante. Les tomates, le maïs frais et les crevettes ou le crabe sont d'autres bons compléments.
  • Réduisez-le en purée avec du jus de lime et des épices pour une vinaigrette crémeuse mais saine pour le cœur. Essayez cette version facile de vinaigrette épicée à l'avocat.
  • Écrasez-le et utiliser à la place de la mayonnaise dans une salade de poulet ou de thon. Assurez-vous d'ajouter du jus de citron vert pour une saveur fraîche et pour aider à réduire le brunissement. Servir la salade sur des craquelins de grains entiers ou déguster sur un lit d'épinards ou de roquette.

Au moment où j'écrivais cet article, je suis tombé sur cette recette d'œufs à l'avocat Benedict. J'ai hâte de l'essayer en utilisant des muffins anglais à grains entiers avec une salade d'épinards. Comment utiliser les restes d'avocats rapidement ?

Voici quelques recettes faciles avec des restes d'avocat (ajoutées en mai 2017) :

* L'éthylène est un gaz naturel produit par les fruits. Il aide les fruits à mûrir. Pour prolonger la durée de vie de vos avocats, conservez-les dans un endroit frais et sec. Ne pas conserver dans un sac ou avec d'autres fruits comme des pommes et des bananes, car cela accélérerait le processus de maturation et entraînerait une détérioration plus rapide.


3 façons géniales d'utiliser les nouveaux mini avocats de Trader Joes

S'il y a trois choses sur lesquelles tout le monde est actuellement obsédé, ce sont les mini-aliments, les avocats et les Trader Joe. Ainsi, le fait que Trader Joe vende maintenant des mini avocats pourrait être la meilleure chose qui soit arrivée cette année.

Nous avons en fait testé les mini avocats il y a quelques mois lorsque nous avons repéré les œufs de Gator de Shanley Farms sur FreshDirect. Mais il y a quelque chose à propos de l'emballage de Trader Joes, les sacs à 6 unités sont étiquetés "Teeny Tiny Avocados" qui nous a séduits. De plus, les saisir est pratique : nous fréquentons le magasin culte pour nos courses hebdomadaires, ce qui fait de ce nouvel achat un ajout facile à notre panier. Chaque sac coûte 2,69 $.

Mais nous aimons les avocats pour plus que leur taille adorable. Une portion d'avocat est de 1 oz, soit environ 1/5 d'un avocat de taille normale. Cela équivaut à environ la moitié d'un mini avocat. Ainsi, au lieu que deux personnes partagent la moitié d'un avocat de taille normale (puis conservent l'autre moitié au réfrigérateur, l'oublient et la fasse brunir), elles peuvent partager l'intégralité d'un mini.

EN RELATION: Comment faire une fleur d'avocat

Pour célébrer leur sortie, nous avons proposé trois recettes simples (pour servir 2) où un mini avo a tout son sens.


6. Frites d'avocat épicées à la sriracha

Au lieu d'ajouter du guac sur le dessus d'un hamburger, essayez de déguster de l'avocat sur le côté avec ces frites épicées à la sriracha. La sriracha apporte de la chaleur mais elle est tempérée par le gras de l'avocat. Ils sont si indulgents que vous n'avez besoin que de quelques frites - trois par portion.

Obtenez la recette de frites d'avocat épicées à la sriracha et des informations nutritionnelles ici.


  • Choisir le pain – Le pain à grains entiers plus dense et plus moelleux convient le mieux aux toasts à l'avocat. Vous voudrez du pain tranché épais qui peut résister à la chaleur lorsqu'il est grillé.
  • Acheter l'avocat – choisissez un avocat un peu ferme avec une peau vert foncé. Lorsque vous le ramenez à la maison, gardez-le sur le comptoir pour qu'il puisse mûrir complètement.
  • Le sel – un bon sel feuilleté est un must pour les toasts à l'avocat. Il rehausse la saveur et ajoute de la texture. J'aime Le sel casher de David.
  • Garnitures – lorsqu'il s'agit de garnitures à l'avocat, les possibilités sont vraiment infinies. Vous pouvez le garder traditionnel ou ajouter une garniture de votre choix.

Voici six combinaisons de garnitures essayer:

  • Saumon fuméet oignons rouges
  • Oeuf frit– côté ensoleillé
  • Concombres et aneth
  • egguf brouillé et bacon
  • Tout Assaisonnement
  • Tomate, mozzarella, et glaçage balsamique


Avec du feu

Autrefois considéré comme un faux pas alimentaire, la cuisson d'un avocat est maintenant un favori des gourmets et préconisé par de grands chefs célèbres. "Nigela Lawson les fait cuire, et Bobby Flay les gifle sur le gril », dit Cusick. Pour un déjeuner ou un dîner végétalien, badigeonnez un gril ou une poêle à griller d'huile d'olive et plongez un demi-avocat (sans noyau) face vers le bas sur le feu pendant 3 à 4 minutes, puis remplissez la cavité de salsa épicée. Ou fouettez un œuf et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'ail, puis versez-le dans un demi-avocat et faites cuire au four pendant 4 à 5 minutes à 350 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que l'œuf soit pris pour un petit-déjeuner facile.


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Commentaires:

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